干锅花菜的做法
步骤1
将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
步骤2
然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
步骤3
热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
步骤4
等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
步骤5
然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
步骤6
装盘，完成！
干煸花菜怎么做才好吃
素炒干煸花菜可用如下方法做：
将菜花撕成细块，粗茎可用刀辅助，清洗后，淡盐水浸泡半小时。
胡萝卜洗净，切成扁条状。大个胡萝卜可只用半个，青红辣椒切扁条，葱姜蒜切末。备好八角和花椒。
锅内放水烧到滚开，保持大火，倒入菜花和胡萝卜。一分钟后，捞出控干水分。
锅内油烧至八成热，倒入葱姜蒜辣椒及八角花椒，翻炒半分钟至闻到香味。
倒入控过水分的菜花和胡萝卜，放适量耗油。大火翻炒两分钟后，加入适量盐。继续大火炒约三分钟，停火出锅。
晒干花菜的做法
菜花也叫花椰菜，是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。干煸菜花是我最喜欢的菜花吃法，一般是先焯水，然后再进行煸炒。后来，我制作干煸菜花时尝试加入一勺老干妈豆豉，结果使菜色滋味丰富，层次分明，菜花的口感比比焯水后的来的脆爽。老干妈豆豉比普通的豆豉香，个人认为是干煸菜花好吃的关键，你们也不妨加一勺试试！
干煸菜花的做法—— 原料：菜花、带皮五花肉、老干妈豆豉、香菜、姜、葱、蒜、盐、白糯米酒、干辣椒 准备：菜花掰成小块。带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松。 做法：锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。放入老干妈豆豉。倒入糯米酒，煸炒。放入菜花。煸炒至菜花微软。菜花熟后，放入香菜。放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
经验分享：菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。 小常识：干煸菜，顾名思义，就是不加如一滴水，仅靠煸炒而成的一道菜，这道干煸菜花，便没有添加一滴水。液体就是白糯米酒，白糯米酒有少许甜味，可以中和老干妈豆豉的辣味和咸味，还能起到提鲜的效果。
干菜花怎么做
用料；新鲜花菜一个（1000g），盐100g。
具体步骤：
步骤1；去除花菜菜叶，将一大朵的新鲜花菜掰成3-5厘米的小朵。
步骤2；放在水中浸泡5-10分钟后，然后冲洗，放在篓中沥去水分。
步骤3；锅中放水，加两大勺盐进去，等到水煮开之后，将花菜倒入，煮几分钟至花菜七成熟，关火捞出，注意不能煮的太熟，不然容易碎掉。
步骤4；捞出后放入大的筛子中，平铺开后，在太阳下晒两到三天。
步骤5；晾晾晒过程中记得翻面，晒干就可以收起来了。最后装到密封袋子或者罐子中，密封到阴凉处保存。
干锅花菜怎么做如何做好吃
材料：
干菜花150克
五花肉200克
生姜适量
大蒜数瓣
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
辣豆豉适量
白糖少许
水淀粉适量
干辣椒两个
做法：
1
这是干菜花，有的地方叫花菜，花椰菜，晒干以后就是这样的了，一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2
五花肉切1CM左右的薄片
3
干菜花泡开之后一定要多洗几遍，有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗，这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的，那也太倒胃口了。
4
五花肉切好以后放在一个干净的盆里，加适量的水淀粉抓几下上浆，放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5
生姜切丝，大蒜切小片
6
另外用一勺辣豆豉，一大勺老抽，一勺半料酒，半勺白糖，一大勺生抽
7
炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝跟蒜小火煸香
8
然后下肉片划炒至散开，尽量把肉煸久一点，煸出香味来
9
肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
10
我不怎么会吃辣，所以辣椒在这时候加，会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
11
放入挤干水的菜花，翻炒均匀
12
加适量水，盖盖子煮5分钟左右，最后翻炒收汁就可以出锅了。
干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
