白餐鱼，也叫白条鱼，由于鱼鳞在阳光下“发白光”的原因：一是天气的关系；二是水的关系；三就是鱼的关系了。白鱼条在水里游，游着游着，鱼翻了个身，恰好被太阳照着了，那本来银白色的鱼鳞就银光闪闪了，加上水的清澈，这就是那一团白光。
此鱼没有人工养殖，对水体溶氧要求很高，基本离水10分钟就会死亡，气温越高越不耐活，缸养困难，善跳跃。
家中养白鱼好不好？
白鱼鲈鱼能套养殖10到30天的时间。根据查询相关资料信息，专家解答活鲈鱼买回来特意养殖的话，可以养殖10到30天的时间，鲈鱼对环境的要求偏高，饲养者只要能保证水温和水质稳定，鲈鱼就可以正常存活。
家中可以养白鱼，并没有什么说法和忌讳的。下面来了解一下白鱼是什么鱼。
白鱼是我们常说的是乔鱼，白鱼生长在江河湖泊中。因为颜色是白色的，所以叫做白鱼。
白鱼作为我们的食用鱼，功效非常明显，营养价值非常高的。白鱼对于我们的胃是最有帮助的，它具有开胃的作用，对于我们的肝脏，白鱼有保肝护肝的功效，对于我们的皮肤，白鱼还能滋润的作用，对于我们的身体，白鱼能让我们延迟衰老。
白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。
熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。
