用料
主料
年糕250克
鸡蛋1个
红糖2勺
辅料
红枣
3颗
桂花
少许
盐
少许
橄榄油
适量
红糖炒年糕的做法
1
准备好食材
2
鸡蛋顺时针打好，红枣洗净用纸巾吸干。
3
红枣去心切成丁，鸡蛋炒到半熟盛出来。
4
倒入橄榄油烧热，把年糕和红枣一起放入不停翻炒。
5
年糕半软状态下，放入红糖和盐继续炒。
6
红糖完全熔化后，放入半熟的鸡蛋炒到变色即可。
红糖炒年糕成品图
红糖年糕怎么吃法
莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕的做法
水烧开，将红糖和白糖化开（妈妈说红糖白糖混合颜色刚好，不会太深。）放凉后倒入糯米粉中搅拌均匀，我用蛋抽很好混合的。
混合好后，大概是这个浓稠度
倒入容器中，我用的竹蒸笼，铺了一张油纸（如果没有不沾容器，可以在容器上用刷子刷一层花生油就可以啦。）用花生摆出福字。乐啊，财啊，各种花型，发挥你们的想象～比如莆田人喜欢财丁贵啊～哈哈
周围又摆了一圈红枣～随意哈。
上锅蒸，盖上锡纸，这样蒸出来的表面比较漂亮～
蒸制一个小时后，拿根筷子在不显眼的地方插进去，如果筷子干净的说明已经熟了，如果不是就加长时间。（这个要根据你的容器大小和糊糊的厚度调节）
我蒸了两笼，一笼用电饭煲，排骨档50分钟，也是妥妥的。
我妈说，焖一会儿再出锅～
另一个～其实还有两小碟～
小贴士
广式红糖年糕的做法
主料：年糕粉500克
辅料：红糖375克、水440克、猪油20克。
红糖年糕的做法：
1、所有的食材准备好。
2、水煮开后，将红糖放进去，搅拌均匀。
3、将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右。
4、年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状。
5、倒入固底八寸蛋糕模。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。
7、绵软弹牙的年糕就做好了。
8、放凉后脱模，切片即可。
9、香软的年糕出锅了。
广式红糖年糕的用料
红糖 220克糯米粉 500克水 450克猪油 60克
广式红糖年糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤
1
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红糖煮水化开。放凉
步骤
2
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糯米粉，红糖水，化开的猪油，搅拌均匀
步骤
3
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容器抹点玉米油或者放烘焙纸，倒入面糊铺平，想要摆字摆花自己设计。
4
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盖上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸一个小时。（我是用电高压锅隔水蒸，调节自动1小时）如果用锅蒸的话，大火蒸大概五分钟，转中小火蒸，一小时后用筷子在不起眼的边上扎一下看看熟了没。若中途加水要加开水。
步骤 5
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以后蒸好后出锅。
