腰果+虾仁
腰果虾仁不仅清爽可口，而且补益效果好，能缓解肾虚坐直的腰膝酸软、四肢无力等症状。
腰果+鸡肉
腰果与肌肉搭配炒菜不仅增加菜肴风味、补充蛋白质，还能提高身体免疫力，老少均可食用。
腰果+西芹
因为腰果热量、油脂含量很高，而芹菜属于低热量高膳食纤维食物，两者搭配互补。它能促进肠胃消化、增强肠胃功能。
腰果的味道什么样的
西芹百合炒腰果的做法步骤
1西芹去老筋，斜切成短段
2百合掰成瓣，清洗干净待用
3凉油凉锅下腰果，再开小火慢慢炸制腰果
4稍一变色就捞出沥油
5西芹和百合，开水焯一分钟，水中滴入几滴色拉油，捞出冷水冲凉
6留底油，下入西芹和百合翻炒
7加盐
8加鸡精
腰果鱼丁特别美味，这道菜是如何制作出来的？
腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。
腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。
腰果能怎样食用
腰果是大家经常都非常喜欢吃的干果之一，平常都是做零食比较多，但是也有很多人喜欢用它来做菜。要过的口感好，营养高，但是如果是过敏体质的人，就不能吃多。家庭做法中最常用的就是用鸡肉，虾仁来和要过搭配制作。腰果预定的做法其实和宫保鸡丁差不多，也是微辣口，酸甜适中非常适合下饭，而且营养丰富，也很适合小孩子吃。
制作腰果预定要准备好鱼肉和腰果配料，要准备好洋葱，干红辣椒，鸡蛋和淀粉。调料根据自己的口味准备，食盐，食用油，酱油，姜汁，香醋，白酒，白胡椒粉，十三香，鸡精，白糖等。先把鱼肉切成丁，然后把腰果油炸后备用。又香醋，酱油，白糖和姜汁调成酱汁备用。把鱼肉放入淀粉中，腌制10~20分钟，把洋葱切丁备用。锅里放油，放入颜值好的鱼丁炸熟，把账号的预定捞出，锅里留底油，放入豆瓣酱和红油，然后再放入洋葱丁一起炒香，然后再放入鱼丁一起炒。等每一粒于丁都挂上酱汁之后，就可以放入腰果一起炒了，腰果不能炒太长时间，翻拌均匀就可以了。
腰果和鱼丁都是营养含量非常高的食物，所以这一道菜也是营养含量非常的高。菜虽然好吃，但是也不能多吃，因为没腰果吃太多的话会导致上火。腰果和栗子一样，都是非常适合做菜的一种干果，而且从古代的时候就有人用干果炒菜了。像很多小孩都非常喜欢吃的菜宫保鸡丁，最正宗的做法就是用腰果炒出来的。
不过后来因为腰果比较贵，所以很多人才会用花生代替。虽然花生也是干果的一种，但是味道和口感肯定是不能和腰果相比的。
做腰果的关键是掌握“火候”，先加工好腰果。用白话说就是先把腰果炸熟。腰果炸熟后可以做腰果虾仁、腰果西芹等菜。要想菜做的漂亮做菜时最好分步做，比如做腰果西芹：先炸腰果，炸好后捞出放置一旁待用；再炒西芹，西芹炒至九成后倒入腰果，翻两次锅盛盘即可。
炸腰果的关键是用温火炸，不然炸老了又黑又苦就做砸了。方法是锅热了放油、然后立即放入腰果，看腰果在油里起沫颜色发黄后马上停火，最后在油中停置片刻捞出即可。
