说到西米，相信不少爱逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，这种看起来晶莹剔透，吃起来软软糯糯的小球球，让人看起来倍有食欲！西米虽然吃法多样，但大多数吃法都是做成甜品，并且做法都相对来说是比较简单的！但西米想要做得好吃，也是有技巧的，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种西米的特色吃法，喜欢吃西米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：芒果西瓜西米露
准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升
具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！
做法2：西米紫薯糕
准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克
具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！
做法3：冰皮月饼
准备食材如下：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个
具体做法如下：提前将西米放入汤盆，加入适量的清水，泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用，等西米泡软之后，转移到大盆里面，再加入250克的淀粉，然后起手揉成面团，再搓成长条，分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮，放入果肉，然后包起来，揉圆，再裹上一层薄薄的淀粉，放到月饼模具上面，压成月饼形状，垫上油纸，然后放入蒸锅，大火蒸25分钟即可！
做法4：西米红枣糕
准备食材如下：西米85克，纯牛奶95毫升，冰糖15克，红枣4个，玉米油1小勺
具体做法如下：将西米、冰糖放入破壁机磨成粉，红枣去核，切丁，纯牛奶用微波炉加热，倒入西米糖粉，再调入玉米油，搅拌均匀，放入红枣，搅拌均匀，将食材放入微波炉，高火微波3分钟，脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用。
做法5：西米红薯糍粑
准备食材如下：西米1碗，红薯1根，白糖3汤匙
具体做法如下：将西米用清水加3汤匙白糖泡软，接着将红薯去皮，切成小块，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，再将红薯泥分成等份，揉成小圆球，包上一层泡发好的西米，放入盘中，然后放入蒸锅，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，放凉再吃口感更好哦！
好啦，朋友们！西米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，
煮好的西米怎么保存
有枣糕和八宝饭的成型制品，如果你是指一种食物含有两种这类食材，真的没有听说过。因为这两个食材完全是不同的概念，枣糕是枣糕，八宝饭是八宝饭。
一道枣糕做法
具体做法步骤如下：
第一步：准备西米200g，白糖25g，红枣200g，面粉适量，西米我们这边只能买到白西米，听说有些地方有其它色的西米，如果大家能买到，可以备用各一半
第二步：把红枣去核，这里给大家分享一个去核小技巧，方便又不浪费枣肉，就是用刀稍微用力拍一下红枣，然后去核就轻轻松松能把核去掉，而且不带枣肉
第三步：把去核后的红枣撕碎一点，然后用盘装着放到开水锅中蒸熟
第四步：把准备好的西米用机器打成粉，可以用破壁机，也可以用果汁机，总之用你能想到办法，把西米磨成粉
第五步：今天我准备做两种颜色的糕点，所以弄了胡萝卜汁和菠菜汁，不想那么麻烦的话，大家也可以直接用清水做原色糕点。我的西米打成粉后，分成了两份
第六步：红枣蒸好后拿出来放凉，然后装进果汁杯里面，加上适量的水，打成红枣泥
第七步：红枣泥打好后再过滤一遍，过滤的目的是为了把红枣皮去除出来，这样口感比较好
第八步：在打好的红枣泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用
第九步：把我们准备好的白糖分成两份，分别倒在两份西米粉中，把准备好的胡萝卜汁和菠菜汁分别倒在两份西米粉中，慢慢加，边加边搅拌
第十步：分别把两份加了胡萝卜汁和菠菜汁的西米粉揉成团
第十一步：准备一层保鲜膜，把面放上去擀成长方形薄片，然后加上红枣泥
第十二步：红枣泥铺好后，把它卷起来，再用刀切成大小均匀的块
第十三步：全部做好后摆盘，不能重叠哦，可以准备一个大一点的平底盘
第十四步：锅中烧开水，把西米红枣糕放进去，盖上锅盖，大火蒸大约12分钟，蒸至透明即可
第十五步：好了，出锅！这一道超赞的西米红枣糕就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，很好吃的，很Q弹哦！
煮好的西米用凉水冲洗干净，可用保鲜盒装起来并加入一些饮用水泡着，放入冰箱冷藏保存即可。一般情况下，煮后的西米放入冰箱冷藏保存最多能放2-3天，一旦时间长了，西米的口感会变差。
煮好的西米怎么保存
煮西米时需要小火慢煮，一边煮一边搅拌，可以有效避免出现糊锅的现象。
质量好的西米，颜色光泽亮丽，表面光滑圆润，口感劲道。
西米可以用来做芒果西米露、杨枝甘露、西米芋圆、西米红枣糕等美食。
