软糯的卤猪皮的做法
猪皮仔细拔毛，冷水入锅，水沸腾后捞出。
换一锅水，放入姜片，葱段，卤料包，开火
猪皮改刀小块，入锅。
大火至沸腾后小火慢炖至猪皮变软糯，加盐调味即可。
蒜香卤猪皮最正宗的做法
1、制作卤猪皮就需要准备一些猪皮，生姜片，大葱，八角，酱油，绍兴酒，香菇，肉燥卤汁。
2、把猪皮清洗干净，把皮去除，放到开水里面烫一下，然后再把大葱切段备用，锅里面加入猪皮外的其他材料一起煮开，再把猪皮放进去，煮开以后改成小火卤60分钟左右就差不多可以了。
前言
猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,北方喜欢做猪皮冻，我们这呢喜欢用来煲汤和卤着吃，各有各味道，各有千秋。这猪皮是婆婆包粽剩下的，给我了，就把它卤了！
材料
主料：猪皮500g；
辅料：油适量、料酒适量、卤水适量、陈皮适量、蒜头适量、酱油适量、冰糖适量
蒜香卤猪皮
1
准备好食材。
2
剥好衣的蒜头，陈皮浸泡10分钟。
3
煲些开水，把猪皮焯水。
4
用刀刮去刮去多余的油脂。
5
再切成细条。
6
下油锅把蒜头、陈皮爆香。
7
再加进猪皮。
8
加少许的料洒。
9
少许卤水。
10
少许酱油。
11
最后加上冰糖，盖上锅盖，转小火慢慢卤20分钟左右，就得了。
小贴士
1猪皮焯洗后再刮会更加容易。
