食材
主料
羊腰子3个
姜块1块
方法/步骤
1
首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。
2
然后去掉羊腰子周围的肥油。
3
去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。
4
将姜块切成细细的姜丝。
5
将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。
6
然后加入适量的料酒继续搅拌。
7
最后加入适量的食盐，酱油等继续腌制最少15分钟。
END
注意事项
注意羊腰子中间的东西叫做骚筋，那是不能吃的，一定要去掉。
注意要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟。
羊腰子的做法 羊腰子的做法简介
主料
大羊腰子四个300克 白皮洋葱200克
辅料
红辣椒面20克 孜然10克
白酒10克 盐5克
家常烤羊腰子的做法步骤
1 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2 洋葱洗净切丝待用。
3 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。
5 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
6 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
羊腰子煲汤的做法
1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
2、洋葱洗净切丝待用。
3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
羊腰子怎么做好吃羊腰子的做法大全
羊腰子煲汤的做法是：
一、羊腰汤主料：羊腰子250克
二、羊腰汤辅料：枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克
三、羊腰汤调料：姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克
四、羊腰汤的做法：
枸杞子、生地、杜仲洗净。
2 胡椒肉用沸水烫过，去衣。
3 羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒。
4 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸。
5 下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成。
羊腰子煲汤的做法是什么？
1、凉拌麻辣羊腰
羊腰子泡洗干净。
把羊腰先切十字花，再切小块。
用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生。
用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用。
备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用。
下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味。
把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油。
把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可。
2、清炖羊腰
充洗干净。
充分焯水，加料酒。之后清洗干净。
备料酒，葱，花椒，锅中加水，放葱和花椒，倒料酒。
开火煮上。
将好时，放一把枸杞。
煮好的腰子取出，切片。
放在碗中，放盐，香菜碎，白胡椒碎。
舀汤，淋芝麻油，开吃吧。
3、香菜孜然羊腰子
羊腰子去膜，切条放碗里，反复清洗。洗4、5次后放料酒。
单独抓揉，再次反复清洗。
再次锅烧开水，放洗净的腰子。
大火烫变色即可。
洗净浮沫备用。
所有配菜都处理干净，切丝。
热锅冷油，油热放泡姜丝煸出香味。
放香菜梗和葱丝翻炒。
放腰子，大火翻炒均匀放生抽。
炒均匀取烧烤料，炒均匀即可。
清炖羊腰子的做法大全
羊腰子煲汤的做法是：
一、羊腰汤主料：羊腰子250克
二、羊腰汤辅料：枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克
三、羊腰汤调料：姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克
四、羊腰汤的做法：
枸杞子、生地、杜仲洗净。
2 胡椒肉用沸水烫过，去衣。
3 羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒。
4 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸。
5 下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成。
清炖羊腰子
原材料：羊腰子1只、老母鸡汤大半碗、油麦菜、黑木耳、笋、葱、姜、蒜、白胡椒粉、米酒、盐。
作法：
1、羊腰子竖切割成3-4MM的片状，侵泡在冷水之中，半途换几回水，至水清亮就可以。
2、老母鸡汤大半碗，入黑木耳、笋炖开后，转文火。
3、羊腰子控干，入滚热的热水烫2次，第二次烫出那样就可以了。
4、汤里入油麦菜、葱、姜，调一点白胡椒粉。
5、汤开后，入烫好的羊腰子，锅开后略调味品酒、盐，放点蒜末(如果是韭菜苔叶片最好是)就可以五、羊腰炒芦笋
原材料：羊腰210g、茭白300g、胡萝卜数片、大蒜10g、油1一茶匙、绿豆淀粉适当、醋1小勺、味醂1小勺、酒酿1小勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、盐1/4汤匙、酒酿1小勺、白胡椒粉少量。
作法：
1、将羊腰清理干净切成片，添加腌料，约腌15分钟。
2、起一锅水，烧开至约80度c，放进羊腰片，以小火烫至皮肤变白，就可以捞起来。
3、水滚后放一匙油及盐1/2汤匙，将茭白烫至熟，捞起来放于凉水中。
4、锅中烧开少量油，放进大蒜、胡萝卜进行爆香。
5、放进羊腰片及茭白。
6、淋下降好的调味品以火灾拌炒匀称，就可以进行。
