一、麦米和红豆洗净，放压力煲煲三0分钟（不用压力煲就要煲二小时） 二、鸡腿去皮去骨后把鸡腿肉洗净沥干水份，然后切成粒，加入盐、鸡粉、生粉和油拌匀腌二0分钟 三、红辣椒和芦笋切粒 四、芦笋飞水 5、煲淋的麦米和红豆捞起沥干水份，锅中放油烧热，加入蒜头爆香，然后倒入麦米红豆，加入适量高汤煮二分钟，让麦米和红豆充分地吸收高汤后铲起放碟中 陆、再次把油加入锅中烧热，放入蒜头爆香，然后倒入鸡肉炒熟 漆、接着把红辣椒和飞过水的芦笋倒入，加入调味料兜匀，最后倒入炒好的麦米和红豆再次兜匀，就可以上碟了
会。麦仁糟，又称“浮子”，“腐子”，做米酒的的方法发酵麦仁而成。人们在使用麦仁醪糟发酵中，麦仁是会长菌的，需将发酵容器处于密封状态即可。麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。
