肉炒白菜怎么做好吃

2023-05-30 03:29 来源：网友发布作者：网友发布浏览：66

核心提示白菜炒肉片一、制作食材大白菜，五花肉，葱姜蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油二、制作步骤1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的制作方法，是一道非常家常的美食。先来把做白菜炒肉片的食材准备一下。准备一颗大白菜，然后再准

白菜炒肉片

一、制作食材

大白菜，五花肉，葱姜蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油

二、制作步骤

1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的制作方法，是一道非常家常的美食。先来把做白菜炒肉片的食材准备一下。准备一颗大白菜，然后再准备半斤左右的五花肉，准备适量的葱姜蒜。这是咱们需要用到的食材和料头，接下来咱们再准备适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖和蚝油。

2、先来把白菜处理一下，咱们先把白菜根部切掉，然后从上面掰下六片左右的白菜叶，先将白菜叶放到清水中浸泡一下，然后再冲洗两遍。完了之后就控干水分，控完水分就切一下。

3、先把白菜叶和白菜帮分开，将白菜叶切成合适大小的小块。然后再将白菜帮斜刀切成片。白菜帮斜刀切成片后非常容易入味，比直接切要好吃很多。将白菜叶和白菜帮都切好之后，咱们先把它放到一个盘中备用。

4、将准备好的五花肉洗净，然后切成薄片。在之前也跟大家分享过，如果觉得自己切片切不好的话，可以先稍微冷冻一下，让它微微变硬之后，再切就非常容易切成片了。在切丝的时候也可以用这个方法。切好的五花肉片放到一个盘中备用。

5、将大蒜，生姜和葱切一下，都切成片，然后放到小碗中备用。接下来烹饪，锅中加入一点食用油就可以了，然后咱们把五花肉放进去煸炒。因为五花肉中可以炒出很多油脂来，所以就不需要放很多食用油。加入一点食用油，只是防止五花肉在煸炒的过程中糊锅。

6、等到五花肉被炒到表面变得微微焦黄之后，就会出来很多油脂。咱们利用这些油脂将葱姜蒜爆香，香味出来了之后再加入一勺豆瓣酱，并炒出红油。然后再把切好的大白菜放进去。将大白菜炒到断生之后就可以调味了。

7、向锅中加入适量的蚝油，食用盐，鸡精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然后继续用大火翻炒。一直炒到白菜帮都微微变软就可以了。全部炒完之后，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的白菜炒肉片就这样完成了。

三、白菜炒肉小技巧

1、在煸炒五花肉的时候，最好要用小火，在下入大白菜之后咱们将小火转成大火。

2、白菜帮一定要斜刀切成片，这样比较容易入味。

川菜白菜炒肉片的做法

“蔬菜配炒肉其实味道更好！”

佐料

猪肉(适量)白菜(半斤)

佐料

盐(适量)植物油(适量)大蒜(适量)

炊具

油炸锅

一个

大白菜洗净，切段。

猪肉切片，肥瘦分开，拍蒜。

三

在锅里加入脂肪，用小火煎油。

四

炒够油，放入猪肉翻炒。

五

翻炒至猪肉变白，加入大蒜炒香。

六

加点植物油，放入白菜翻炒。

七

翻炒至变软，加盐调味。

本站将与大家分享炒大白菜肉的做法。炒大白菜肉的步骤、时间、调料搭配你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何做白菜炒肉。如果你愿意把大白菜炒肉做得既营养又美味，那就赶快为你和你的家人做一顿美味的大餐吧。期待分享大白菜炒肉食谱的烹饪成果。

炒白菜怎么做好吃，瘦肉炒白菜的家常做法

　白菜炒肉片是一道色香味俱全的特色名菜，属于北京菜。此菜菜品口感，色彩分明，鲜香脆嫩。具有较高的营养价值，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。下面就是我为大家带来的川菜白菜炒肉片的做法，希望大家喜欢！

　主料：白菜350克

　辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克

　调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克

　做法

　1 将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

　2 将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

　3 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

　 菜品特色

　猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、

　鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：15之间，此时互相促进吸收。

　 营养价值

　白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的'多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

白菜炒肉家常做法

老厨白菜所需材料：白菜5-6叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、

做法步骤：

1粉条需要提前泡发，把干粉条放在盆内，淋入热水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬芯，木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好。

2白菜洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块。

3白菜帮用刀顺长切成两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好地入味。

4猪肉切成片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切成末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。

5锅内加入油烧热，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。

6淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。

7下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了

白菜炒大肉怎么做好吃

1 洗净白菜，切好，备用。

2 用盐和料酒嘛切好的肉丝，备用。

3 下油，七分热，依次，下泡椒（少许），豆瓣，下肉丝，翻炒。

4 盛出肉丝

5 倒入白菜翻炒

6 倒入葱段，肉丝，与白菜一起翻炒，起锅加盐。

7 加盐，调味，出锅！

问题一：肉炒大白菜的做法，肉炒大白菜怎么做好吃，肉炒用料

主料

白菜400g

调料

食盐

适量

酱油

适量

调和油

适量

肉炒大白菜的做法

1大白菜洗净控水

2白菜切块备用

3精肉切片、葱花备用

4将大白菜开水焯熟控水捞出备用

5锅内热油后加入肉片

6加入花椒面翻炒

7加入葱花

8加入酱油

9加入白菜加盐翻炒均匀出锅

问题二：白菜炒肉怎么炒才好吃小白菜炒肉的做法

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱工艺：炒小白菜炒肉的制作材料：主料：小白菜300克

辅料：猪肉(瘦)200克

调料：姜5克,盐3克,猪油（炼制）10克

小白菜炒肉的做法： 1 小白菜洗净，竖着切成四半；

2 猪肉切片；

3 切姜丝；

4 起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅；

5 再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多炒一会；

6 如果锅比较干，则要加入少许水；

7 等小白菜7分熟时，放入肉片，加盐，炒刻，起锅。

问题三：猪肉炒白菜的做法，猪肉炒白菜怎么做好吃，猪肉 1先把猪肉切成片儿，在热水中焯一下，捞出来之后在用冷水淋一下

2把葱辣椒切一下

3还有白菜也切一下，然后洗一下

4向锅里到油，加热

5把切的材料到进去，翻炒

6把肉到进去翻炒，等肉都接触油之后加入点醋，还有草菇老抽，根据个人爱好加入

7翻炒过后，加入白菜，翻炒，等白菜变软放入点麻辣鲜啥的

8最后装盘

问题四：白菜炒五花肉怎么做好吃，大白菜炒五花肉的家常做法主料猪肉700g白菜500g鸡蛋6个辅料油适量盐适量酱油适量蜂蜜适量料酒适量葱姜适量步骤1猪五花肉洗干净切成块。2用料酒、酱油、盐、蜂蜜拌均匀腌制3小时。3炒锅加少许油，五花肉入锅煎。小火煎至肉上色后盛出。4起油锅，葱姜入锅煸香。5五花肉入锅炒。6加适量水，大火烧开，改文火烧。其间，适时翻炒。7另起煮锅，将鸡蛋煮熟，去皮。8猪肉烧至7分熟时，鸡蛋入锅同烧，让鸡蛋入味儿。9猪肉9分熟时加盐。10大白菜洗干净切成块。11白菜入锅，用红烧肉烩白菜。白菜熟了，入味儿了，即可出锅装盘。

问题五：白菜炒肉怎么做好吃，醋溜白菜炒肉的家常做法主料

白菜

200g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

味极鲜

适量