一、鸡枞黄鱼卷原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量美食做法：1把鸡菌治净，切成丝再下入油锅，炸至色金黄时捞入高汤锅，加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味，捞出鸡菌沥干。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了，取出来用手撕成丝。2在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝，待卷成卷入笼蒸透，取出来改刀摆盘，淋上煮鸡菌的汁水，美食成功了！二、咸菜拌口蘑原料：口蘑240克 酸菜80克 葱花、盐、味精、化猪油各适量美食做法：1把酸菜切成颗粒状，入锅加少许的化猪油炒香后，盛出来备用。2把口蘑切成片，投入加有适量盐的沸水锅汆熟后，捞出来挤干水，入盆加酸菜粒、味精和葱花，拌匀便成菜。三、:芝士焗番薯原料：红薯750克、芝士片1袋美食做法：把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装盘即成。四、 富贵福禄鱿美食做法： 1将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。2将糯米100克放入凉水中浸泡3小时，捞出，加香菇、胡萝卜丁各50克，虾仁干25克一起拌匀，加入盐、老抽各10克搅拌成馅，装入鱿鱼仔里，用牙签封好口，在鱿鱼的三分之二处用焯水后的韭菜薹捆绑（使其呈葫芦状），上笼蒸6分钟，取出，装盘即可。五、煎蒸太湖白鱼美食做法： 1将白鱼的背部上方和下方各片一刀，在鱼两侧打一字刀花。2将香芹、香菜各25克，分别切成长、厘米的段；圆葱、红萝卜各25克，分别切成长02厘米的段。3将切好的蔬菜与花椒5克、干辣椒20克、姜末25克一起搅拌均匀。4另将香菜段25克加盐5克，味精、鸡粉各3克，胡椒粉1克拌匀后，一半均匀抹在鱼身上，一半拌入腌料中。5把腌料撒入放入鱼膛内，然后覆盖整个鱼身，腌制8个小时后，去掉腌料，放入六成热的油中内煎至两面金**时，捞出控油，放入蒸箱内蒸5分钟，取出，撒上炒好的干葱100克、大葱45克、干辣椒2克，用葱油50克烧热，浇在小米辣，撒上香菜5克，浇上鱼汁80克即。六、 妈妈黄米烙美食做法： 黄米250克，小米85克，白糖100克，色拉油、白面各50克，熟猪油50克，面包粉150克，泡打粉3克，色拉油10克。 1将黄米、小米洗净，加水250克、白糖、色拉油、熟猪油蒸熟。2将面包粉150克、白面50克、泡打粉3克拌匀，加水100克和面，饧发。将面皮擀成长方形，将蒸好的米盖在和面皮的一半上，铺好后，用另一半盖住，放入冰箱冷藏定形。3：将饼铛预热至120℃，刷一层色拉油，将黄米饼放入其中，翻面煎至金**。4：将加工好的饼切成想要的各种形状即可，个人建议切成三角装，关键 有两点：第一米要蒸好，蒸的太干没口感，蒸的太粘卷不住；第二，面要和好，否则太硬，另外不要擀得不厚否则煎不熟。
简单易学口感好，鲜肉片嫩，荤素搭配好下饭的食物有哪些？
孜然肉的做法：
1、肉切丝。
2、肉中加入一大勺生抽，少许料酒，盐，水淀粉，和油腌制15分钟。
3、锅中倒油7成热，下入牛肉快速滑散。
4、肉变色后控油捞出备用。
5、辣椒切丝，葱切丝。
6、锅中倒少许油爆香辣椒和葱。
7、倒入炒好的牛肉。
8、加入孜然粉和辣椒粉，再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
馍的做法：
1、面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。
2、盖上醒发40分钟。
3、面团加少许食用碱揉光。
4、下成大概100g左右一个的剂子。
5、再次揉光揉园。
6、用擀面杖擀成大概厚15厘米左右的面饼。
7、电饼铛预热，放入烙至两面发黄。
小窍门：
孜然炒肉提示：
1、牛肉腌制时还不用蛋清，淀粉也可以不用，如果用蛋清虽然嫩但是没有筋道的感觉，大家都知道吃烤肉不用很嫩，吃的是肉香味。
2、不喜欢吃辣，辣椒可以选择青椒。
3、孜然粉和辣椒粉根据自己喜好放。
4、此菜味道要重些，要夹馍吃呢
馍提示：
1、面团要稍微硬一些，也可以发酵完后再加入干面粉。
2、加入少许碱面可以增加香味。
3、饼一定要烙到比较焦黄，这样才能香，这也是饦饦馍的特点之一，要是没有**就不叫饦饦馍了。
孜然炒肉
食物：牛羊肉、辣椒，辣椒干、姜片、大葱做法：1、牛羊肉清洗切成丝2、用米酒、木薯淀粉、五香粉、少量食用油跟水将肉片腌渍一会儿。3、辣椒清洗切细条，葱剁碎，姜切丝预留。4、待锅中油湿热即放进腌好的肉片滑开，肉片掉色后放少许老抽王炒匀盛出来预留。5、锅里加少许油爆小香葱碎、生姜片和辣椒干，放进青椒丝后放少许盐，炒匀即放进肉片，之后分别添加五香粉、辣椒面(我放的油泼辣椒)和少量油辣子(依据个人喜好调整)炒匀就可以出锅了(孜然炒肉是一个注重熟度菜，做之前最好是将调味品备好放到手头，加五香粉和辣椒面的一个过程要快点，不然辣椒老了就味道不好啦。还可以将肉丝炒蒸后就放五香粉和辣椒面，辣椒最终出锅前再倒入，依据个人爱好挑选就行)。
醋溜土豆丝食物：马铃薯2个，青椒1个，麻椒少量，干红辣椒5个，葱段少量，醋2汤勺，糖1汤勺，盐1/4小匙作法：1马铃薯清洗，切成丝（这份工作一般由万子进行）。青椒清洗切成丝。2提前准备一碗清水，滴进少量醋，将炒土豆丝放进泡浸一会，随后用冷水清洗2次，把木薯淀粉洗出去，控干。3锅里放少许油烧3分熟，放进麻椒，待闻见麻椒香气时（别把麻椒炸焦），熄火，拣出麻椒无需。4再度开启火，待温度7分熟时，放进干红辣椒和葱段，进行爆香后，倒进炒土豆丝爆锅熟。5接着按顺序放进醋、糖和盐走红煸炒30秒。6、添加青椒丝再次炒30秒，最终添加芡粉，炒匀就可以出锅了。
包菜炒粉丝食物：包心菜半小颗、红薯粉丝一小把、蒜两半、干红辣椒4-6个，油2-3匙、盐适量，老抽王适当作法：1包心菜清洗切细条、红薯粉丝泡透备用，蒜切成片，干红辣椒切条。2炒菜锅加点油(剩余油会比平常烧菜略多)，下大蒜，干尖椒段进行爆香，再下包心菜。3包心菜炒成变松出水量时，下红薯粉条煸炒，加老抽王、盐调料，让红薯粉条完全吸收包心菜出水份。4假如还是太干，能够每一次少许加一点水，不断地煸炒，直至红薯粉条柔软进味就可以出锅。
