1、花菜掰成小朵，放沸水中汆2分钟，捞出沥干备用。
2、热锅爆香葱姜。
3、倒入花菜翻炒。
4、倒入1勺辣酱和小葱。
5、翻炒均匀，加盐，味精。
6、加入一点葱花就好了，可以出锅了哈
清炒花菜做法清炒花菜怎么做好吃又简单
前言
菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
材料
主料：菜花1颗；
辅料：油20g、干辣椒3个、花椒5粒、盐3g
清炒菜花
1
花菜分成小块，用盐水浸泡
2
菜花汆水，捞出沥干
3
油烧热，将干辣椒、花椒爆香，倒入菜花翻炒均匀
4
加水
5
放盐
6
盖上盖子将水收干
小贴士
花菜汆水后更容易熟。
炒花菜的家常做法
1、有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
2、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
3、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
4、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
5、锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
6、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
7、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
8、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
9、加入一汤匙生抽。
10、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
11、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖可以了。
炒花菜是一道菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单，营养丰富，菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。具体做法如下：
食材：花菜400g。
辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。
步骤：
1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；
2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；
3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱，姜爆香；
4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；
5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。
