黄瓜很好吃，可以生吃，可以熟吃，很多人都有吃过，黄瓜可以炒着吃，也可以拿来凉拌着吃，可以根据自己喜欢的口味来做，喜欢怎么吃就来怎么做，那么今天就来说一说凉拌黄瓜的做法，凉拌黄瓜怎么做好吃呢？
1，新鲜黄瓜准备两根，两边头去掉，洗干净，然后切成大小块块，放在盘子里
2，然后把盐，味精，鸡精，酱油，醋，辣椒粉放在切好的黄瓜上面，然后就把锅烧热，然后倒油下去熬热，油热了后倒到辣椒和切好的黄瓜上面就，然后搅拌，搅拌均匀，也可以把黄瓜倒到锅里搅拌，搅拌均匀就可以了。
如果喜欢吃辣椒的可以多加点辣椒，有的地方喜欢吃辣椒，比如四川，贵州，湖南等地豆都喜欢吃辣椒，就可以多放辣椒，不喜欢吃的辣椒的也少放点，免得吃多了不舒服。
黄瓜不紧可以吃还可以用来做面膜用，女孩子，或者男士，大太阳出去玩，晒一天的太阳脸烫烫的，可以回家用黄瓜做面膜，即保湿，又补水，效果很好。
黄瓜怎么做好吃？
1黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
2在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
6将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取
夏天的黄瓜怎么做好吃
做法：
1、食材备好。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。
2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。
3、再切成小条，装在一个大点的容器里。
4、 放入1勺盐进行腌制。
5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。
6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀。
7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。
8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳。
9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口。
这个食谱制作供冰箱保存的腌黄瓜。在冰箱里可保存1至2个月（腌黄瓜从没在哥冰箱存活如此之久，因为它们很快就被消灭了）。如需长时保存，可用标准的罐头制造技术处理一下。
酱黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，炎热的夏季来一盘酱黄瓜，开胃又下饭，而且做起来也是超级方便的，夏天必吃的，口感香脆爽口，不仅具有美容养颜功效，营养价值也丰富哦，口感酸甜，咸中带辣，做好后放入冰箱冷藏2小时再食用口感更佳。
每天早上，只要喝碗粥配上喜欢的小菜，好舒服。 吃了这么久的腌黄瓜，还是这种做法最好吃，鲜脆爽口，特开胃！
黄瓜炒蛋
材料
鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块
做法
1胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4放盐调味即可
1胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身
2鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下
4放盐调味即可
