乌鸡又叫黑骨鸡和丝羽黑鸡，在美利坚被称为是光滑的矮脚鸡，它的老家在我国的泰和武山，又被叫为泰和武山鸡。它的肉质细嫩，医用疗效和食用价值较高，是普通的鸡不能来比较的。也正因为它的各方面比较优秀，所以在中医界，被称为名贵食疗珍禽。
乌鸡味道较为细腻，肉质鲜美，中科院的研究表示它有特殊的营养和医药价值，蕴含极其多的黑色素，蛋白质，维生素等。可以补肾消虚，强身健体，有益产妇等各种神奇功效。而且多食可以达到一定的提升身体机能，延缓衰老等疗效。养殖市场可观，一起来了解下吧！
全进全出饲养法。平面散养，中间更换垫料1次。根据房舍面积确定饲养量，全进全出（或短时售完），销售以批发为主。卖完后要把空的鸡栏给消毒一下，大约是1周的时间，然后再继续下一批饲养。分开养殖和分时间段饲养。使用2间或多间相对独立的房舍，1间作为育雏舍，1间作为生长舍。转群后消毒空栏1周左右，再进雏育雏。第1批育成，全进全出（或短时售完），销售以批发为主。卖完后把空栏消毒1周左右再进行下一批乌鸡的饲养。零售为主的分开养殖和分时间段饲养。
使用3间或多间相对独立的房间，分为育雏舍、前期生长舍及后期生长舍，面积比为1:2:4。育雏25－30天转群至前期生长舍，转群后消毒空栏1周以上，再进雏育雏;前期饲养30天转群至后期生长舍，转群后消毒空栏1周左右，重复饲养;后期饲养20天左右开始上市销售，以零售为主，售出鸡体重应达到1公斤每羽以上，10天左右售完，20天后达不到销售体重的整鸡废弃，空栏消毒，为转群作准备。如此循环饲养，批次饲养量为日均销售量的20倍。
饲养标准：乌鸡饲养的标准要根据鸡群的饲养的时间而定，不同发育阶段的饲料也不同，要因时制定，一个好的饲料的配方要兼顾最少两个方面来配制，首先是必须要尽可能的，满足于各个时间段的营养需要。其次就是要根据价钱来选择饲料的品种，使我们的养殖成本减到最低，这样才算是一个好的配方。
而作为一个肉用品种的乌鸡，乌鸡的产蛋鸡就是种鸡，也分成了三个不同的生理期，首先是0至40天的育雏，育成时期43至150天，成鸡期150天淘汰。药用价值高的仔鸡生理期就相对的简单一点，即生长期0至42天，和发育成熟期的饲养标准，就能看出对种鸡育雏时期的营养需要较多，而育成时期需要的营养较低。
产蛋后的种鸡营养不仅需要多，对于饲料的质量要求也很高，有得东西不可以用或只能少用，有些药物也在禁用当中，如呋喃类、磺胺类等药品
乌鸡又叫药鸡、黑乌鸡等。这种鸡最大的特点就是羽毛黑，舌头黑。黑山鸡是一种非常优质的鸡种，抗粗饲能力强，抗病能力强，觅食能力强，适应性强。目前中国南北都有人。那么，黑鸡的养殖技术是怎样的呢？我们来看看。一、种鸡养殖技术。1种鸡选择：为了保持、净化和提高中国黑鸡的繁殖性能，有必要在该品种内进行繁殖，注意家系选择和后代选择。种鸡的利用期为1-2年，但最好每年从后代中选出优秀个体组成后备鸡，并做好系谱记录。储备鸡应根据不同的家系(或品系)在分栏饲养，以防止近亲繁殖，提高生产性能。所选育种者应具备中国黑鸡“石泉”的特征。其中，黑丝毛是基本特征，黑肉黑骨则以黑舌为特征。可以说黑舌是中国黑鸡的品质特征，只有黑丝毛、黑舌(或浅黑)的个体才是最好的中国黑鸡。同时要求育种者体格健壮，发育正常，毛色湿润。所有有流散毛、片状毛等的个体。被严格淘汰。
配种前，公鸡和母鸡体重分别为1250 g和1000 g，年产蛋量为140-160个，雌雄比例为1:10-1336015。受精卵的受精率和孵化率应在90%以上。作为饲养员，还要求公鸡胸宽背圆，雄鸡雄健，冠直立；母鸡背宽腹深，性情温和。二、饲养管理。1饲养：在配种前半个月(即165日龄)饲喂配种鸡。每只鸡每天喂60-70克。全天提供清洁饮用水，每天供应4-6次绿色材料。每月定期在饮水中添加水溶性复合维生素、维生素E或“苏布14”和高丽米仙，可提高产蛋水平。如果使用全价种鸡颗粒料，可以每天添加黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻等黑色饲料，有条件的话可以煮何首乌等中药或草药常饮。2密度：每组100只为宜，每个鸡舍可分为3-4组。最佳密度为每平方米5-6只动物。3照明：手术开始前半个月逐渐增加照明，每天照明时间16小时。每15平米可以装一个40瓦的灯泡，灯泡离地2米。红光更利于产卵。
4温湿度：产蛋期最适温度18-25，相对湿度50%-55%。做好夏季防暑降温、冬季保暖保湿工作。操场上应该种植灌木和矮树。5通风：注意室内通风，采用机械排风和纵向通风。6清洁度：要求每天打扫房屋内外，每天清洁水槽和饮水机一次。7觉醒与拥抱：服用南京农业大学生产的“醒宝灵”，每天口服3片。第2-3天觉醒拥抱，第6-8天再次分娩。止痛片和APC片也可以用3天。要求把母鸡抓起来放在铁笼子里，睡醒了再放回屋里。三、成鸡的饲养技术。四是中国黑鸡的饲养技术适应性好，育雏率高。1保温：育雏温度要求0-3日龄为33，然后每周降低2。夏季可保温至20日龄，寒冷天气可保温至6周龄。可用红外灯或育雏伞保温。每天观察鸡的动态，调节温度。室温控制在20左右。2湿度控制：室内相对湿度控制在60%-65%。3密度：1-10日龄每平方米80只以上，2周龄适宜疏散密度，1月龄每平方米50只左右。
