配方：裸麦100g、豆渣适量、中筋面粉适量、山药100g、红豆馅50g、白芝麻适量、牛奶120ml、酵母3g。
红豆烤饼的做法：
1、裸麦面粉豆渣酵母混合，加入少量温水搅拌成絮状，加水时一定慢慢加。
2、将做好的面粉揉成个面团，盖上保鲜膜先静置30分钟。
3、面团在静置的过程中，着手处把山药洗干净，上锅蒸10分钟。
4、蒸完之后放料理机里，加少许牛奶一起打成泥状。
5、牛奶先少加，如果不够再加一点，打成浓稠状的山药泥。
6、这时候静置好的面团取出来，做成剂子并把剂子按扁，抹上一层山药泥，中间放些红豆馅。
7、包起来，全部放在烤盘上，点上黑白芝麻，放入烤箱最后发酵15分钟。
8、烤箱预热230度，烤25分钟左右至上褐红色，静心等待，红豆饼很快就烤好制作而成了。
扩展资料：
红豆饼是一个中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。
营养价值
1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因了。
2、预防低钾症：夏季炎热的天气，会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子，如果这个时候不注意及时补充的话，很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆，除了可以增进食欲以外，同时还能给人体补充钾离子，从而避免低钾症的发生。
3、消水肿：在夏季我们人体大量的往外排汗，也就导致尿量减少，这种情况对于心、肾功能不好的人群来说，很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆，很有效的。
-红豆饼
电烤饼的做法和配方
烤饼的做法：
1 把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3 把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开呈蜂窝状就好啦。
4 发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5 放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6 刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7 出炉。
需要注意的是，发面饼子在和面的时候，不但要放酵母粉还要放点白糖，这样发的发面饼子才又松又软。
烤饼的做法和配方窍门 烤饼怎么做
电烤饼的做法和配方如下：
准备材料：面粉、肉馅、生抽、耗油
1、准备好面粉和酵母粉。
2、用温水把酵母调匀后放置一会。
3、然后把酵母水倒入面粉里搅拌成絮状。
4、揉匀后用保鲜膜盖住等待发酵。
5、在等待发酵的时间里把肉馅用上述调料调制好。
6、面发酵到一倍到两倍大小就可以了，把面抹一点油揉一会后分成小剂子。
7、然后擀成像做包子的面皮，
8、包上肉馅后做成包子状。
9、把电饼铛刷上油，包好的饼有褶皱的一面朝下，
10、然后用手指按压成饼状。
11、全部做好后，打开电源，按照电饼铛上面的提示来操作，
12、一般馅饼烤4分钟后翻面再烤4分钟即可。烤好后关掉电源，装盘，这样柔软好吃的饼就做好了。
烤饼是怎样做的呢
1、材料：猪肉糜、发粉、面粉。调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
2、制作：将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右。
3、诀窍与要点：拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干。
蜜豆饼的用料
中筋面粉300克 鸡蛋2个
纯牛奶100毫升 玉米油25毫升
细砂糖25克 干酵母3克
盐1克 蜜豆200克
可做10个烤饼
蜜豆饼的做法
步骤1
所有材料倒入搅拌缸，搅拌成光滑的面团。
步骤2
面团密封发酵至2倍大，戳洞不坍塌不回缩。
步骤3
分割成10个小面团，每个55克。
步骤4
小面团拍扁，中间厚四周薄，包入20克蜜豆。
步骤5
包好收圆。
步骤6
收口朝下，间隔放入烤盘，进行第二次发酵。
步骤7
烤箱提前预热180度。发酵好的饼胚放入烤箱，上面再压一个烤盘。
步骤8
180度烘烤18分钟（根据实际调整）。
步骤9
出炉。
步骤10
掰开看看。
步骤11
超级松软。
步骤12
提前一晚烤好，第二天还是那么软。
