食材
豆腐干 400克
油 适量
盐 适量
鲜蚝酱油 60克
五香粉 1勺
孜然粉 1勺
糖 10克
白酒 1勺
方法/步骤
豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形
锅烧热加油
放入豆腐干中火煎
煎至两面金黄盛出
锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水
6
加入五香粉
五香豆腐干怎么炒
五香豆腐干怎么做好吃
用料
豆腐干（我用的是厚的）
桂皮
干辣椒
茴香
老抽
生抽
料酒
五香卤豆腐干的做法
厚豆腐干按对角线一切二；
锅里加入生抽老抽料酒，以及水没过豆腐乾，此时可以尝一下汤汁，有咸味即可，因为卤到最后汤汁会越来越咸。
同时放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我这一锅放了干辣椒五个，茴香五个，手指长的桂皮两根
大火煮开后，转小火，2个小时后汤汁大约只剩三分之一，撒点白糖收汁就行。
自制好吃入味的五香豆腐干怎么做好吃
食材
主料
千层豆腐
3000g
辅料
花椒
适量
大茴
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
剁辣椒
适量
步骤
1准备千层豆腐备用。
2逐片揭开，放在阳光下将豆腐晒成豆腐干。
3加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖，将豆干放入锅中，浸泡24个小时。
4将泡好的豆腐干煮20分钟后，焖起来。我是早晨煮，装盘拍照的时间是中午。
5这样制作的豆腐干是香干的半成品，我吃了一下，口感还是很棒的，也很香，是豆制品原有的香味，在这道香干中，未加入食用油。说是半成品，是可以依据这样的成品，然后按自己的饮食习惯，再进行第二次加工，比如和其他菜肴一起热炒、凉拌都可以，也可以根据自己的喜好，制作不同风味的香乾，比如泡椒、茶干等等。
小贴士
把这些煮好的香干捞出控水后，切成小块再晾晒乾，做看电视时的磨牙小吃，也不错的。
凉拌五香豆腐干怎么做好吃
凉拌五香豆腐干的做法
1一斤五香豆腐干
2切好的葱花
3把豆干切成条状
4倒入锅中
5然后放入葱花
6倒入少于白醋
7然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀
8调拌后的豆干入味更好吃了
炸五香豆腐干的做法，炸五香豆腐干怎么做好吃
1豆腐切块
2油温5-6成热时下油锅里炸制
3炸至两面金黄捞出控油
4另起锅加盐、花椒粒、少许水
5烧开后小火慢慢煮
6煮至水分基本没有就可以了
五香豆腐干汤的做法，五香豆腐干汤怎么做好吃
1豆腐干切蓑衣花刀
2葱、姜切片
3锅内倒入适量油，放入豆腐干煎至两面金黄
4锅内重新倒入油，煸炒葱、姜，加桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香，倒入适量清水，调入酱油、盐、五香粉煮开
5放入豆腐干大火烧开，小火烧入味
6最后用大火收汁即可
五香豆腐乾和什么炒比较好吃
我家最喜欢的是，炒三敦：肉敦、黄瓜敦、豆干敦。
红烧五香豆干的做法，红烧五香豆干怎么做好吃
1将酱油倒入肉糜中拌匀
2豆腐干洗净切块 备用
3起油锅 倒入肉糜 翻炒片刻后盛起 备用
4豆干倒入油锅中 翻炒
5加入酱油 翻炒
6加入适量的糖 翻炒均匀后即可装盘
小贴士
1、豆腐干选用有味道的五香豆乾，这样烧出来的豆干更佳
2、酱油和糖的量根据个人口味酌量增减
五香麻辣豆腐干怎么做 麻辣五香豆腐干的做法
主料
白豆腐干
辅料
植物油
乾红辣椒
红辣椒
葱花
蒜茸
八角
花椒粉
熟芝麻
高汤
盐
老抽
步骤
1豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
2煎至金黄则翻面。
3煎完豆干后，浇适量高汤。
4加八角、胡椒粉、老抽及水。
5加盖，中火闷煮。
6待汁水收干，关火，盛起。
7调味汁做法：少量油烧热，放入乾红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
8加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。
凉拌五香豆干的做法，凉拌五香豆干怎么做好吃
食材明细
豆干500g
葱花30g
醋5g
五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌五香豆腐干的做法步骤
1
新买的1斤豆腐干
2
葱花
3
把豆干切成条状
4
把豆腐干放入锅中 同时放入葱花调拌
5
调凉菜专用的白醋
6
在放入鸡精和盐继续调拌均匀就可以了
7
一盘看起来不错的凉菜哦，也很好吃的
豆腐干的简单做法的家常做法大全怎么做好
用料
主料
豆腐干500克
调料
食盐
2克
酱油
50克
味精
2克
葱
10克
姜
5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
五香豆腐干的做法
1将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐乾，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐乾，抹上香油，改刀码盘即可食用。
菜品特色
豆腐干柔软、五香味浓。健脾开胃食谱，骨质疏松食谱。
五香豆腐干怎么烧菜吃
五香豆腐干做法：将五香豆腐干切长条，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒。煸炒出香味后，下香菇丁炒匀。然后下五香豆腐干，大火翻炒，最后加生抽、料酒和蚝油，炒匀出锅即可。
五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。
五香豆腐干炒什么好吃窍门
可以做豆腐干炒肉丝。
主料：豆干120g， 肉丝40g，萝卜辣椒酱2大匙 ，葱2根，沙拉油250ml， 酱油1大匙半，细糖2茶匙， 水2大匙，香油1茶匙。
做法步骤
1 豆干切丝，葱切段；起一锅放入约250ml的沙拉油烧热至150℃，将豆干丝放入锅炸至表面微焦后捞起，并沥干油。
2 将油倒掉后让锅底留少许的油，将作法1的葱段及萝卜辣椒酱入锅以小火爆香。
3 再下肉丝拌炒，待肉丝炒散后加入作法1的豆干丝及酱油、细糖、水拌炒约2分钟。
4 待水分收干后再洒上香油即可盛盘
五香豆腐干炒肉怎么做好吃
芹菜烧豆腐
1准备食材：
老豆腐一块切成厚片，放在盘中备用。芹菜一把，处理干净以后切成段放在盘中。红椒半个切成丝，和芹菜放在一起。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用，再加入一把红干椒。
2下面， 我们把豆腐过油炸一下，锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸，这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来，把豆腐表皮炸至金**的时候，就可以捞出控油。
3然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜把芹菜焯水20秒后捞出控水。
4接着，我们开始烹饪，锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油翻炒几下化开蚝油。
5起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐，为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，翻匀后即可出锅装盘。
主料：五香豆腐干380克、猪肉100克、猪皮100克。
辅料：油适量、料酒1茶勺、酱油适量、盐适量、黄豆酱半茶勺、大蒜适量。
做法：
1、把五香豆腐干、猪肉、猪皮洗净切块；
2、热锅下油；
3、先放入猪肉炒拌一下，再放入猪皮炒拌，接着放入五香豆腐干炒拌；
4、放入料酒、酱油、盐、糖、黄豆酱等调料拌匀；
5、加适量水至烧开即可做成。
