裹衣花生的做法，先在锅中倒油，倒入花生一直翻炒。白糖小火慢煮，煮到冒泡。炒好的花生倒进糖水翻炒，关火放凉即可。
1、锅烧热，倒入芝麻油，烧热一会儿，然后倒入花生一直翻炒。
2、可以炒得久一点，但别焦了
3、小火慢煮，煮到冒泡。
4、把炒好放凉的花生，倒进糖水里翻炒一会儿关火，慢慢翻炒一下下。
5、炒好成品。
注意事项：
1、花生翻炒时，发出噼啪的声音即可关火，避免炒糊。
2、花生必须放凉后裹糖，效果会更好。
花生包糖衣的做法大全
花生米100克、鸡蛋一个、白糖5勺、适量花生油
做法：
1、找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2、白糖加入蛋清中。
3、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4、锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀
温馨提示
1、一般是一个蛋清，放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些，不喜欢偏甜的也要比平时多放一些，这样才容易挂浆。
2、锅中油烧温，即可倒入花生米，待油烧烫时候再放花生米，容易炸糊。
3、炸好的花生米一定要迅速的捞出，倒入搅拌好的蛋清中，花生米在高温时放入糖浆中，使糖浆不化，才更易裹住花生米。
1将白糖和水各250克一起入锅加热，溶化为糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用，余下面粉单放。
2将花生米挑净，用清水冲洗一下，沥干，倒入糖液中搅动，使花生米都粘上糖液，用笊篱将花生米捞出，倒在糖和面的混合粉上，并且手摇动面盆，使花生米都均匀粘满糖面，然后筛出花生米。
3将粘满糖面的花生米倒入另一盆中，用手摇动盆，使花生滚动，使之粘牢糖面。然后将花生米再倒入糖液中，捞出倒入面粉盆中，操作过程同上，使花生米再均匀地粘一层面粉，滚牢。
4将油加至185度时，加入花生坯子，待油沸后改文火，轻轻翻动，炸至呈焦**出锅。
怎么做花生粘糖
先把干净的花生放在水里侵泡十分钟，
然后捞出控干水分，
撒上一层玉米淀粉，
然后再撒一些水，
水不要太多，
然后再打上一层玉米淀粉，
冷油下锅，
看着花生有点变色时捞出控油，
锅中再加一点凉油，
把炸好的花生米再复炸一下，
捞出控油待用，
这时锅中留底油，
放入一些冰糖，
小火慢慢把冰糖熬化，
熬制冰糖的时候要用勺子不停地搅动，
等冰糖完全融化变色的时候，
少加一点点清水，
用勺子不停地搅动，
当熬化的冰糖液冒小泡的时候，
倒入炸好的花生米，
用锅铲快速地搅动，
使每颗花生米都沾上熬制好的糖液，
把粘在一起的花生米打散，
这个时候就可以出锅了，
糖衣花生米也就做好了。
糖果花生米怎么做的
食材
主料 花生米250g 玉米淀粉50g
辅料 清水适量 白糖100g
步骤
1准备好原材料。
2将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3将花生米去皮。（不去皮也可以）
4不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
制作步骤
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）
3 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
花生粘做法小贴士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！！
糖衣花生米的做法
糖霜花生
所用食材：花生半斤、盐一袋、糖5勺、淀粉4勺
第一步：花生用水冲洗一下，控干水分，先把半袋盐倒入铁锅中，将花生倒入盐上，再倒上半袋子盐覆盖花生。
第二步：开中小火开始加热，时不时搅动几下，让其受热均匀，大概需要耗时6-10分钟，听到有少数的花生炸裂声音，就可以将花生捞出来了，盐可以留着下次用。
第三步：另起锅，加入5勺水，然后放入5勺糖，中小火化开。
第四步：将盐焗过的花生倒入锅中，不停的翻炒。
第五步：翻炒至水分完全炒干，糖都包裹在花生上后，加入4勺玉米淀粉，继续翻炒至花生沾满淀粉，表皮结实的样子。这样一份“盐焗”的糖霜花生就做好了。
脆皮糖衣花生米的做法：
主料：花生300克、鸡蛋2个。
辅料：糖2勺、面粉400克。
1、花生备好。
2、打入两个鸡蛋。
3、搅拌均匀后放入糖。
4、 搅拌均匀后放入面粉。
5、确保每个花生都裹上面粉。
6、 跟炸花生一样油热六成炸制金**捞出，之后再复炸一次即可。
7、完成，出锅装盘
7、完成，出锅装盘。
