紫燕百味鸡的藤椒鸡是老早就成为招牌了的，在成都的拌菜店它是最早以藤椒鸡打响的名堂。但是后来偶然有机会去拌了点肺片，觉得也很不错！它那里的肺片质量很好，而且选择性很大，不会鼓捣拿些头皮给你吃，顾客可以自己点自己要的品种。比如肚片、毛肚、牛肉片、耳片、郡肝都可以根据顾客要求搭配。（不像黄伞肺片把肺片分成两个档次，质量好的部分定价要高一些）关键味道也挺不错的！并且里面的花生很香又酥脆，连我这个从不吃拌菜里面花生的人都可以吃干净。这家店隔壁就有一家廖记棒棒鸡，之前我也买过廖记的肺片，结果两家的肺片一对比高下立现，廖记的调味没什么层次，且油有点闷，所以我成为了紫燕的fans。前段时间它推出了麻辣藕片，6.8元一斤，朋友都说好吃得不得了，但是我不爱吃藕，所以一直没去尝试，结果昨天终于决定去买点来尝尝，又很早卖光了……t_t结果我还是买的肺片。希望下次有机会尝一尝。▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅最近又来买了一次肺片，发现旁边的廖记已经被紫燕抵垮了，变成卖宫廷桃酥的了。不过觉得肺片没以前好吃了，油闷感偏重，调味不够犀利了。
紫燕百味鸡加盟费为15.7万元。
紫燕百味鸡发源于徐州，最初是在1989年的时候，钟春发夫妻二人改良了徐州卤鸭的配方，通过融入四川甜皮鸭的一些特色，创立了“钟记油烫鸭”，很快发展成为徐州家喻户晓的卤味品牌，这就是紫燕百味鸡的前身。
1996年，第二代创始人钟怀军传承了“钟记”，打造了紫燕百味鸡的品牌。将产品链扩展到鸡肉、猪肉、牛杂等，同时进军全国市场，后将总部定于上海。
