清淡的饮食多为少油、少盐、少糖、少刺激性的食物，符合清淡饮食的食谱有包括但不限于这些：清炒丝瓜、莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、地三鲜、肉末水蒸蛋、香菇滑鸡等。以清淡方式制作出来的菜品多以汤、素菜为主。
清淡食谱
清淡的饮食标准主要是少油、少盐、少糖、少辛辣刺激的食物，清淡的炒菜类食谱包括但不限于：清炒丝瓜、地三鲜、清炒青菜、香菇滑鸡等。
比较清淡的蒸煮类食谱有：肉末水蒸蛋、冬瓜丸子汤、莲藕排骨汤等，都是些不需要太多油烟就可以做出清甜口感的食物。
清淡饮食有哪些菜谱 3道清淡饮食推荐
适合病人吃的清淡食谱有：排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。
1、排骨炖萝卜
注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的萝卜，撒上少许盐，盐不可超过一克，等到出锅以后，把汤上所存在的油分离。
排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质，萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。在恢复病情的时候食用胡萝卜炖排骨，不仅美味而且营养，由于把所存在的油脂给捞开了，就不会存在摄入过于油腻，并且胡萝卜汤非常的清甜，食用起来非常的舒口。
2、山药炖粥
将山药切成正方形状的小块，并且放入水中泡一会，将山药用开水煮过之后，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根据个人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之后，放入少许盐，加入少许味精，撒上一些葱末点缀颜色，不仅健康美味，而且还可以增强病人的食欲。
3、清蒸鲈鱼
鲈鱼含有较高的蛋白质，能够建养脾胃和调补肝肾，这种食材可以加速伤口愈合，在制作过程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出，所以病人在伤口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。
4、蜂蜜红枣
蜂蜜也是高蛋白一类的物质，且蜂蜜较甜，性味属甘，糖是人体主要的供能物质，它不仅能够供给机体能量，它还具有消炎止痛的作用，减少人体发生感染的几率，而红枣又能够补养气血，这两种食材，不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝，也都能够加速患者伤口的愈合！
清淡营养餐食谱大全
1、爽口调芹菜
（1）材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
（3）吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
2、清淡三文鱼
（1）材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖&盐少许。三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。
（2）爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。
3、素炒蘑菇
（1）主料:蘑菇(鲜蘑)150克；辅料:香菇(鲜)50克；调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味
（3）加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
100种简单清淡食谱
适合病人吃清淡食谱有：
低油、低糖、低盐、不辣饮食，口味清淡，如清蒸三文鱼等。在营养方面，清淡饮食最能体现食物的真正味道，最大程度地保留了食物的营养成分。而且每天至少吃一个富含维他命的新鲜水果，一年到头都会有明显的美肤效果。
清淡饮食有哪些菜谱
清淡食谱如下：
一、皮蛋瘦肉粥：先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
二、海鲜云吞面：将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。等等这些。
清淡又好吃的饮食菜谱
一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。
五份蛋白质食物。每天吃肉类50克(最好是瘦肉);鱼类50克;豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。
六种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
七杯白开水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。
(1)、爽口调芹菜
材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜
做法：
1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
(2)、清淡三文鱼
材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖&盐少许
做法：
1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。
2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。
(3)、素炒蘑菇
主料:蘑菇(鲜蘑)150克
辅料:香菇(鲜)50克
调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克
做法:
1将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味
3加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
清淡又好吃的饮食菜谱如以下5种。
1、清炒藕丝。
莲藕清洗干净以后去皮，先竖着切成片，再切丝，切丝以后放入清水中备用，水中要加几滴白醋，这样可以使莲藕不变色。青红椒切丝备用，大蒜切蒜末备用。起锅烧水，锅中加入一点白醋，水开以后，将藕丝和青红椒丝一起下锅，翻炒30秒左右捞出，控干水分备用。
起锅烧油，下入蒜末煸炒出香味，加入适量的盐和白糖，藕丝和青红椒丝倒入锅中继续翻炒，最后加入适量的白醋，大火翻炒均匀以后，既可出锅。
2、素炒百合。
百合清洗干净，然后一瓣一瓣的剥开，多清洗几遍，备用。木耳提前温水泡发，泡发以后把根部去掉，再清洗干净，备用。胡萝卜切片备用，莴笋切片备用，生姜切成姜末备用，大蒜切片备用。起锅烧油，下入葱姜爆香，下入莴笋片，翻炒均匀，再下入胡萝卜片和木耳，翻炒均匀，最后下入百合，快速的翻炒，加入少许的盐调味，把百合炒至边缘透明，就可以出锅了。
清淡又美味的百合就炒好了。百合是特别适合秋季食用的，它含有多种营养成分，还有养阴润肺，清心安神的作用，秋季润肺是关键，秋燥很容易让人上火烦躁，睡眠不好，适当的食用一些百合，可以适当的缓解。
3、芹菜炒香干。
芹菜摘去叶子，叶子保存起来，撕掉芹菜当中的老筋，斜切成段，清洗干净，备用。香干切成香干条备用。大蒜切末，姜切末备用。起锅烧水，水开将香干下锅焯水，这样香干吃起来更嫩一些，十几秒钟就可以捞出，备用。
起锅烧油，加入蒜末和姜末炒香，倒入芹菜，炒至断生，大约30秒左右，再加入香干，加一点清水，吃起来口感不会那么干，加入适量的盐和蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。
4、小青菜炒北豆腐。
豆腐洗净以后切片，切大片不要太厚。小青菜清洗干净，香葱切葱花儿，姜切成姜丝备用。起锅烧油，锅中的油稍微多一点，放入豆腐，一片一片摆放，煎至两面金黄，表皮微微有褶皱就可以。起锅烧油，加入葱姜爆香，小青菜下锅翻炒30秒左右，豆腐下锅，翻炒均匀，加适量的食盐，翻炒均匀，出锅淋上一点麻油，味道更棒。
5、清炒山药。
山药洗净以后去皮，然后先切厚片，再切成条，放入清水中浸泡。青椒、红椒去瓤以后都切成长条备用。大蒜切成蒜片备用，辣椒切成小段备用。淀粉加一点水，调一个淀粉糊。起锅烧水，锅中加适量的白醋，防止山药变黑，水开以后，将山药和青红椒丝，焯水2分钟即可捞出，再过一下凉水，备用。
起锅烧油，油热倒入蒜片和辣椒爆香，炒出香味以后，将山药和青红椒丝倒入锅中，翻炒几下，再淋入一些清水，加入一小勺食盐，一勺白糖，翻炒几下，将所有调料化开以后，加入一些水淀粉，这样口感会更细腻，再次搅拌均匀，收干汤汁以后，即可出锅。
