材料
水4公升红咖喱酱3包圣女果适量香茅（柠檬草）4根羊骨（羊小腿）4只月桂叶适量红、黄甜椒2个泰国茄子适量圆绿椒适量秋葵适量九层塔椰奶适量少许霜淇淋适量辣椒适量羊肉适量
做法
1
锅里放入4公升水，然后放入红咖喱酱。
2
水开后，放入圣女果，接着放入香茅，然后再放入羊骨，接着放入月桂叶，煮大约一个小时。
3
大概一个多小时后，再接着放入红、黄甜椒，泰国茄子，然后再放入圆绿椒，接着再放入秋葵、九层塔。
4
捞匀，文火再煮两个小时。
5
煮好后，调入少许椰奶来中和酸味。然后放入“秘密武器”——霜淇淋，再煮两个小时。
6
最后放入辣椒、羊肉。煮若干个小时至羊肉完全被煮软，吸收饱满汁水即可
日式羊肉咖喱怎么做
咖喱羊肉汤的做法
1羊肉洗净后切小块
2焯水备用
3焯好水的羊肉加入水，葱段，姜块
4煮至羊肉变烂（一般用高压锅会省时省力）
5锅中放少许油，放切成丝的洋葱
6再倒入去了皮的土豆块
7加入切成滚刀块的胡萝卜
8炒香后，倒入羊肉中
9再加入咖喱块和少许盐，煮三分钟即可
自制咖喱靠羊肉怎么做？
日式羊肉咖喱
用料
羊肩肉，切小块 一磅
盐 15茶匙
黑胡椒 05茶匙
菜油 1汤匙
黄油 2汤匙
洋葱 切细条 约五六个
胡萝卜 切薄片 中等大小2个
芹菜 横切细条 2根
蒜 切薄片 5颗
日本咖喱粉 6汤匙
干葡萄酒 2杯 约480ml
水 4杯 960ml
香叶 1片
西红柿 切碎 1磅
姜泥 1茶匙
黄糖或糖 1汤匙
酱油 2汤匙
七味粉 05茶匙
日式羊肉咖喱的做法
用1茶匙盐，黑胡椒腌羊肉。大火热锅，放菜油和黄油，黄油融化以后放羊肉，翻炒3分钟左右变色以后盛出。
调中火，放洋葱，不断炒15分钟左右，直到洋葱变软棕色。加胡萝卜，芹菜，蒜，继续翻炒5分钟，变软出水。加3汤匙咖喱粉，翻炒约一分钟。加酒继续一分钟。加水，香叶，西红柿，姜，羊肉，搅拌。
调小火，盖盖焖煮30分钟。记得搅拌。
最后加糖，酱油，剩余的盐，七味粉，咖喱粉，搅拌一分钟以后，继续焖煮30分钟。
印度咖喱青豆羊肉的做法
- 简介 -
羊肉的营养价值非常之高，容易被人体消化吸收，并且有人体所需的氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。古代医书中曾记载羊肉可跟人参媲美。不过很多人都不喜欢羊肉的腥味，今天小编就为你带来好吃不腻没有羊腥味的咖喱烤羊肉的做法。
- 原料（3~5人份
） -
羊排 450克
大蒜 20克
植物油 15毫升
- 调料 -
咖喱粉 10克
盐 3克
黑胡椒 1克
- 小技巧 -
喜欢吃羊肉的朋友可以多做些羊排哦，味道是相当的好呢，不过调料也要适当增加呢！
- 咖喱烤羊排做法 -
1将大蒜切成蒜泥，羊排切成8块。
2把羊排放入大的容器中，加入蒜泥和植物油，并均匀地涂抹在羊排上，备用。
3将准备好的调料咖喱粉、盐和黑胡椒倒入小碗中，搅拌均匀。
4将搅拌好的调料均匀地撒在羊排上，抓匀。
5加热烤架或烤盘到80度左右。
6把羊排整齐排放起来（注意：这边的排放是竖起来放的）
7用筷子将羊排夹到烤架上，使羊肉多的一边朝下。 直到羊肉的一面变褐并变脆。
8一旦羊肉变成褐色时。把排骨平放在烤架的一边，让它们收水直到他们有深棕色的烧烤痕迹。
9翻转羊排，烤至第二面有烧烤痕迹。如果你不喜欢你的羊排全熟，烤至微焦（七分熟）后直接食用，否则，再把这些羊肉用小刀切几下，然后继续烤，直到达到你所希望的全熟。
- 营养密语 -
气温一天天变冷，眼看着冬天马上要来了，体寒的人又要开始发愁了，手脚冰凉还容易生冻疮，易感冒还很难痊愈，女性更麻烦还会引起痛经，腹部有垂坠感，面色暗淡、五血色，晚上还睡眠质量差，易惊醒。这可怎么办才好。经过小编的多方面了解终于找到了一个实用又有美味可以吃的土办法。农村里的长辈们知道自己孩子冬天怕冷易感冒就让孩子多吃羊肉，不但冬天不冷了，还很少感冒了，你说是不是很神奇。
羊肉咖喱土豆的做法
做法（适合三人份）：
1羊肉300g、胡萝卜100g、洋葱200g、去皮土豆300g；
2先倒入油30g热锅（一般炒肉用植物油，炒青菜用动物油，依个人喜好选
择），将切成小块状的上述用料一起下锅翻炒。加500ml水，煮沸后捞起浮
沫，再调至中火煮10分钟；
3关上火，取出超市买回的咖喱块或粉100g全部倒入锅中搅拌均匀；
4等咖喱块或咖喱粉完全溶解后再开火，微火炖煮5分钟至咖喱呈黏稠状，如果
买回的咖喱本身含盐、糖等调料就无需加什么调料，若未加这些调料，依个
人口味适量加调料；
5最后将煮好的咖喱浇在米饭上便成咖喱饭。咖喱若太稀多加热一会，若太稠加
点水
希望你能做出让女儿满意的咖喱羊肉汤！
羊肉咖喱土豆做法：
1 土豆切块备用，羊肉切块备用，大蒜头拍开，生姜切片，大葱准备一段
2 羊肉洗干净后，加入料酒，盐，黑胡椒，打入鸡蛋一个抓匀，放置20分钟。之后再加入淀粉抓匀，放置20分钟
3 锅里下油，加入蒜瓣，大葱，姜片炒香放入土豆。
4 土豆炒炒再把羊肉倒进去，炒炒炒，放入盐，糖，生抽，老抽，五香粉，料酒。最后加水没过羊肉
5 等锅里汤水烧开，加入香叶和咖喱块，把咖喱块融化~
6 换小火焖个40分钟就可以了。
如何挑选羊肉
1、看价格。太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉,但在包装上并没有标明羊肉所占的比例。
2、看颜色。优质的羊肉颜色带点粉红色,羊羔从出生到宰杀只有160天,保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷,而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。
3、看质地。正宗的纯羊肉会比较肥,而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。
4、口感。口感上有浓郁膻味的才是正宗羊肉,有的会带有清香味奶香味,这种味道是别的肉模仿不出来的。
羊肉的营养价值
羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等。营养十分全面、丰富。羊的脂肪熔点为47℃,而人的体温为37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不会被身体吸收,不会发胖。
