材料
中筋面粉350g，奶粉25g，清水200g，活性干酵母5g
做法
1
、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟
2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀
3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
4、
移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至25倍大
5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团
6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状
7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的
8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟
9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃
奶香馒头怎么做好吃又简单
馒头是餐桌上必不可少的主食，吃上几个饱腹感很强，尤其北方人对面食的喜爱。很多上班族都很少会蒸馒头，由于时间紧张，大多数人选择购买，但是有些馒头安全卫生不达标，很是让我们不放心，建议在正规商家购买，如果有条件的还是自己蒸的好吃。
今天就分享大家奶香馒头的做法，既好吃又有较劲，深受孩子们的喜爱，咬一口淡淡的奶香味，吃起来很过瘾，即使孩子不吃馒头，只要咬上一口，不用担心不会吃。奶香馒头不用一滴水和面，简单时间短，出锅不塌陷，不变形，又白又暄软，简单好学，只要看一眼就能在家做，零失败，不信你试试~
奶香馒头
食材：中筋面粉400克，牛奶280克，酵母粉4克，白糖10克
制作步骤：
1、面粉放盆里，放入白糖，准备一碗温牛奶，牛奶选用纯牛奶即可，稍微加热，大约30度左右即可，能促进发酵。
2、加热的牛奶不要超过40度，否则会被把酵母烫死，就不能发酵，牛奶可以选择大牌纯牛奶，更纯正，放入酵母粉和牛奶融合。
3、待牛奶和酵母粉融化，一点一点倒面粉里，和成面絮状。
4、柔和在一起，将面团完全揉在一起。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大约饧发30分钟以上。
6、将面团饧至两倍大小，说明面就发酵起来了。
7、把面团取出，放面板上，撒上面粉，搓揉排气，大约揉3分钟左右。
7、将面团搓成粗细均匀的长条形状。
8、切成大小均匀的小剂子。
9、将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。
10、将所有的馒头胚子做好，盖上保鲜膜，防止干皮。
11、将漫游剂子放蒸屉里，饧发10分钟，剂子变1,。5倍大小。
12、凉水下锅，开火蒸10分钟，关火停留5分钟即可，好吃的奶香馒头就做好的，喜欢的666
13、又白又暄软的馒头热喷喷，喜欢吃的赶快学起来。
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奶香小馒头怎么做？
1、原料：面粉、奶粉、红糖水、酵母。
2、奶香馒头做法步骤：取面粉500g，奶粉30g混合均匀，酵母用温水融化，将酵母水和红糖水倒入面粉中和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发一晚，醒发好的面团，将面团反复揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，蒸格上铺一层玉米叶，将馒头生胚放上，二次醒发，醒发一小时后上锅蒸熟。大火蒸十分钟，焖五分钟打开盖子，将馒头取出，好吃又简单的奶香馒头就做好了。
奶香甜馒头的家常做法大全怎么做好
奶香小馒头的做法：
奶香小馒头
食材：
面粉250克，白砂糖20克，酵母25克，牛奶125克（如果觉得干可以稍微再加一点牛奶）。
做法：
1、酵母、白砂糖、牛奶都加入面粉中，搅拌成絮状。
2、在揉到表面光滑，切开里面细腻无气孔，搓成长条。
3、蒸锅放上温水，蒸屉铺上油纸放上馒头，盖上锅盖醒发30分钟，至体积变大、蓬松。
4、水开后再蒸10分钟，关火闷3分钟在打开。
如何用牛奶发面蒸馒头
食材用料
面粉150克
酵母2克
白糖10克相克食物
牛奶90克相克食物
奶香甜馒头的做法
奶香甜馒头的做法图解11面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟
奶香甜馒头的做法图解22牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵
奶香甜馒头的做法图解33发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷
奶香甜馒头的做法图解44取出排气，滚成长条形
奶香甜馒头的做法图解55切成相同大小的馒头生坯。
奶香甜馒头的做法图解66蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。
奶香甜馒头的做法图解77大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！
奶香馒头的做法，奶香馒头怎么做好吃，奶香馒头
做法如下：
一、用料
普通面粉 400g
牛奶 240克
发酵粉 5克
白糖 15克
二、牛奶馒头的做法
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。
2、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。
5、将好的面条切成圆筒，用小刀切成小块，分成小块，放入蒸锅中，盖上盖子，让它们再次醒来20分钟。 这一步非常重要。 第二次发酵后。 蒸馒头比较软; （如果你不喜欢圆形，你会稍微削减切口，成为方刀并切割馒头。）在冷水锅中蒸15分钟。 经过一段时间后关闭热量，但不要立即打开锅。 盖上盖子，蒸几分钟后打开盖子。
小贴士
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或25公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
参考资料来源馒头
黄油奶香馒头的做法是什么？
1
500g的面粉加入2g盐；牛奶加热至温暖不烫手，加入5g
酵母溶解
；白砂糖称取备用
2
面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶，用筷子搅拌成块状
3
改用手揉捏混合，至完全混合稍微光滑的模样；密封一次发酵（1-2小时），直到两倍大，压不反弹撕开蜂窝状
4
嚼劲馒头的关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理，大约要花25分钟。即：将发酵后的面团转至座上，称50g面粉，面粉分4-5次放入面团里，用手进行排气揉捏
5
自第二次放粉开始，先将面团切开3-4份再放入干粉，重新混合揉捏。注意:每次都要保证前一次干面粉和面团完全混合，恢复湿润后再加入新干粉。最终，50g干面粉和发酵面团完全混和，重新恢复光滑湿润
6
将面团分割成若干份，分别揉捏排气（使面团切开没有明显的洞），这部分也得花个20分钟；然，分别用
擀面
棍压扁，再重新叠在一起；手抹植物油，重新揉捏混合成原状（经过干粉混合的面团尤其光滑却仍然湿润）
7
进入整形阶段：将发面团分成4份，擀遍；
用手压实，保证排气完全；将两块重叠卷起，头尾切掉重新整形，中间的用刀切成想要的宽度；注意：可以选择直接揉捏整形成圆形，外边就更光滑，我们家喜欢卷起来的开裂
8
切好就在蒸笼上排开放好（留适当的间隔），密封进行二次发酵≥20分钟。蒸锅里放水冷水下锅，中小火蒸至水热，改大火13分钟，熄火焖3分钟即可
9
蒸好的馒头，热的时候吃起来没有味道，放冷了奶香和甜味才会出现的哦
食材：红薯淀粉150克，面粉30克，奶粉25克，鸡蛋一个，白糖25克，黄油40克。
1、首先准备所有原材料。
2、把黄油化开。
3、加入白糖搅拌均匀。
4、加入鸡蛋搅拌均匀。
5、把所有粉类过筛。
6、揉成面团。
7、开始做小馒头。
8、烤箱170度提前预热5分钟。
9、放入做好的小馒头烤15分钟左右。
10、烤熟晾凉就可以吃了。
