1、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
8、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
春卷怎么做好吃
1、春卷皮1包，鸡蛋2个，球茎茴香1个，香菇6朵，豆腐干200g，胡萝卜1根，食用油适量，盐适量，豆沙馅适量，蓝莓干适量，混合坚果适量。
2、鸡蛋打成蛋液，用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎，留很少一点粘外皮。
3、香菇、豆干和球茎茴香切成细丝，胡萝卜擦成丝。
4、炒锅烧热，加入少量食用油，下入胡萝卜、香菇，豆干和球茎茴香丝翻炒到食材变软。
5、再放入鸡蛋碎搅匀，下入盐调味。
6、取一张春卷皮，一角朝向自己，在皮儿的中间放入适量炒熟的馅儿，从下往上卷起来，左右两边向内折，用蛋液黏住最上角。
7、卷成卷黏住后，同样的步骤，卷入蓝莓干、豆沙馅和混合坚果变成甜味春卷。
8、油温6成热，下入卷好的春卷，炸到金**捞出即可。
春卷皮怎么做春卷好吃？
春卷的制作材料为：春卷皮12张、五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料食用油500克、酱油、精盐。
春卷的制作步骤如下：
1、将五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用；
2、将猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟；
3、在锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出；
4、用油把其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅；
5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好；
6、将春卷放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可。
春卷怎么做才好吃 春卷如何做才好吃
为了吃上好吃的春卷，很多人都会抽时间一次性做很多春卷皮，剩的就放入冰箱继续保存留待下次食用。但下次使用的时候有些人保存好的春卷皮早就变干了，那么，春卷皮干了不粘怎么办呢？春卷皮干了不粘怎么办1、涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。2、可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。3、直接将春卷皮入锅炸制或入烤箱烘烤。
春卷皮怎么做春卷好吃1、黄芽菜肉丝春卷材料：黄芽菜1棵，鲜香菇4朵，肉丝适量，春卷皮，水淀粉2汤匙。做法：(1)黄芽菜、鲜香菇洗净切丝备用;肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用。(2)大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用。(3)大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒。(4)待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒，加盖焖煮5分钟，加盐和鸡精调味。(5)水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。
(6)准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形，左右两边贴着馅向中间折，靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住。(7)大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金**，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。2、三鲜素春卷材料：春卷皮，小白菜300克，平菇100克，香菇50克，鸡蛋2个。做法：(1)小白菜洗净切碎，在切碎的小白菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分，然后再剁碎一些即可。(2)平菇和香菇分别洗净切碎，同样的方法将水分挤出，加入少许蚝油拌匀备用。(3)鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出，切碎备用。(4)将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。(5)取一张春卷皮，用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分，从下开始向上卷(卷的时候手劲要轻)，卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处抹些湿淀粉粘住。(6)锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金**，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中即可。
春卷皮可以做什么1、春卷皮摊蛋饼材料：鸡蛋2只，韭菜一小把，盐少许，鸡精少许，春卷皮2张。做法：(1)鸡蛋打散，加盐、鸡精和切碎的韭菜沫，拌匀。(2)做锅倒油，中火，先下一张春卷皮，把搅拌好的蛋液倒在春卷皮上，再盖上另外一张春卷皮，少许煎一会。(3)一面煎熟后，翻个煎至两面熟即可。2、香蕉卷材料：适量春卷皮，适量香蕉(切半)，适量红糖，2汤匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。做法：(1)香蕉切段，切的段长度要能让春卷皮卷起来。(2)面粉和水碗中拌匀。(3)春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中间撒1勺汤，1小勺肉桂粉，向上卷起，两端往中间折，再卷，边缘刷上面粉糊，封好。(4)锅开火，倒油，油热后放春卷炸至金黄酥脆，不用炸太久，至春卷皮变色便可，盛出。
1、食材：面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
8、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
