面食花卷的制作方法

1、普通面粉400g，温水200—220g，酵母2g，香葱30g，椒盐粉，食用油。

2、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里，加入酵母水。先用筷子搅拌。

3、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

4、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

5、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

6、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

7、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油。

8、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀。

9、从短的一面卷起。

10、切成段切双数，宽度在三厘米左右。

11、取两块叠起来。

12、用筷子从中间压下。

13、两头向中间收圆。

14、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。

如何制做好吃又好看的花卷馒头

1、将中筋面粉平均分成两份1／2，把其中1／2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上，第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！

2、将面分别放入少许小苏打，用力反复揉，排气，将气全部排出，苏打粉揉均匀再放到盆里，或保鲜膜里松弛15钟。

3、取出混合成的玉米面用刀切一半留备用，一半留在案板，不要再多揉，揉成长条状即可，用刀切成均匀的等份，做成刀切馒头，再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条，玉米面擀得稍短小点，平铺在中筋面上，从一头卷起，做成双色花卷，如果花卷大的话就从中间切成两个。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子，再擀成饺子皮，交替叠放，中间用筷子压出印痕，从底部卷起，在印痕处捏一捏，让其粘住，用刀从印痕处切断，就变成两朵玫瑰花。

4、将锅中链子刷油，放入做好的面，盖醒半小时。锅底别忘了填凉水。

5、大火蒸，视馒头花卷个头大小，开锅后七八分钟。不要开盖，再闷3分钟。

馒头花卷的制作方法和步骤

主料普通面粉1000克 辅料油适量盐适量酵母适量

步骤

花卷馒头的做法步骤11面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。

花卷馒头的做法步骤22发好的面内部成蜂窝状。

花卷馒头的做法步骤33面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。

花卷馒头的做法步骤44这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑

花卷馒头的做法步骤55把面擀成长饼。

花卷馒头的做法步骤66均匀的撒上小许盐。

花卷馒头的做法步骤77再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。

花卷馒头的做法步骤88再从一边卷起来成长条

花卷馒头的做法步骤99切段。

花卷馒头的做法步骤1010再把每一段从中间切开。

花卷馒头的做法步骤1111拿起一半横截面朝上弯起来

花卷馒头的做法步骤1212再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。

花卷馒头的做法步骤1313做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

花卷馒头的做法步骤1414上桌吃馒头了。

如何做花卷馒头比较好？

我的妈妈曾经跟我说过，作为新乡的媳妇，不会蒸馒头做花卷，是说不过去的！于是我从小就看着妈妈蒸花卷，因为做法实在简单，当时就学会了。如果你也喜欢吃花卷的话，就赶紧看过来吧！

食材

面粉 500g

酵母 4g

花生油 适量

方法/步骤

1

首先将面粉和酵母混合，根据面粉的多少添加适量的温水，我一般都是面5水2的比例，揉好醒发。

2

面团醒发好后，继续揉搓，把空气排出去。

3

然后用擀面杖把面团擀成长方形片状。

接着由上至下开始把面片卷起来。

卷成长条状。

用刀将长条切成2cm长的短长方形状。

顺长方形长边中心横着切一刀，切到一半即可。

用手抓紧两边，拉到原来两倍长。

把面的两头，弯到下面，两头按在一起。

反复上述几个动作，如下图，这就是蒸之前做好的花卷。

锅帘上刷花生油，放上花卷盖上锅盖，在醒发20分钟左右。

醒发好后，大火蒸20分钟。

关火之后，不要急着掀开锅盖，继续焖5分钟，然后再掀盖子，可以取食。

注意事项

吃花卷要趁热吃才好吃哟！

高粱面花卷馒头怎么做

在北方主食以面食为主，通常会用面粉制作各种各样的面食馒头，花卷，包子等等，这些都是在生活中很常见的。其中很受小孩子欢迎的就是花卷了，把主食做成花卷的形式，小孩子就非常喜欢吃。那么我们怎样才能把花卷馒头做的比较好呢？

如何做花卷馒头比较好？

花卷馒头的做法有很多种，就算它的口味一样，我们也可以做成不同样式呈现在大家眼前，当然也可以同一种花卷儿的样式做出不同的口味。虽说做面食需要一定基础的，但是我们只要掌握具体的制作步骤，相信，每个人都能做出好看的花卷，馒头，接下来就给大家分享三个花卷馒头的制作方法。

香甜南瓜卷儿。

香甜南瓜卷里面加入了南瓜，口感瞬间提升了不少，比用白面做的花卷儿更加有营养，香甜软糯，无论是从颜值和口感上都比白面面食更胜一筹，简单的做一个造型，小孩子都很喜欢。香甜南瓜卷也是各个家庭做的最多的一种花卷儿类型。

香甜南瓜卷儿的具体制作方法。

食材：南瓜，面粉，白糖，酵母，食用油。

1，南瓜去皮切薄片儿，蒸熟，加入白糖，压成南瓜泥，里面加入一勺酵母，面粉搅拌絮状，然后再揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。

2，面团醒发好，放在案板上，擀成一个比较薄的大饼状，上面刷上一层食用油，折叠起来，切成小块状。

3，把两个小剂子叠放在一起，用手扯长，两头合在一起，中间放一个筷子捏住，一头筷子旋转360度往下一按，就做成小花卷的形状了。

4，把花卷放在蒸笼上，二次醒发20分钟，开火蒸制，等水开后再蒸15分钟，焖一会儿出锅。

这个，香甜南瓜卷就做好了，是不是做法非常的简单呢，比普通的白面花卷儿香甜软弱，而且加入了南瓜的食材，更加的有营养，看着颜色就比较的诱人，老人孩子都喜欢吃。

山药蔬菜卷。

山药一直是一种非常有营养的食材。在我们这里除了会把他煮粥，熬汤，炒菜之外呢，还会把他加进面食里面，让面食更加的有营养，而且口感也会更加丰富一些，如果直接把山药加进面食里面和普通白面面是看不出什么区别，所以我又加入了蔬菜汁，有山药和蔬菜汁来做一个花卷儿，层次更加丰富，口感也更加丰富，而且非常的有营养。

山药蔬菜卷的具体做法。

食材：面粉，山药，蔬菜汁，白糖，酵母。

1，山药去皮切片儿，蒸熟，蒸熟后，盛出压成山药泥，加入一勺白糖，稍微晾凉加入酵母，面粉揉成一个偏软面团。另外，取出适量面粉，加入酵母，白糖，再往里面加入炸好的蔬菜汁，揉成光滑面团，放在一旁，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2，两个面团全都醒发好之后，放在案板上，揉搓排气，分成小剂子。分别把两个小剂子擀成薄饼状，叠放在一起，切成四瓣，然后再叠放在一起。用一根筷子整理成花卷的形状。

3，放在蒸笼上静置15分钟开火蒸制，水开后再蒸20分钟的时间，关火焖5分钟，拿出晾凉开始食用。

这个山药蔬菜卷的做法就做好了，大家也可以把山药和蔬菜汁换成别的有颜色的食物。胡萝卜或者是菠菜都可以，看起来都非常好看。

燕麦煎卷。

花卷除了有上锅蒸制的，也可以放在锅里进行煎制，煎制过的花卷儿口感有香脆的地方也有软糯的地方，所以吃起来口感更加丰富。

燕麦煎卷的具体做法。

食材：面粉200克，燕麦70克，白糖一勺，酵母2克，温水适量，食用油适量，椒盐适量。

1，面粉中加入燕麦，白糖，酵母拌匀，再加入温水，和成面团发酵至两倍大。

2，面团发好，拿出放在案板上，擀成长方形的薄饼状，在薄饼上刷上一层食用油，撒上一些椒盐，然后卷起来，切成小剂子，小剂子扯住两头卷起来，卷成花卷的形状。

3，平底锅刷油，放上花卷儿，先醒发10分钟，然后再开火，煎制。一定要用小火慢煎，底部微微发黄，倒入半碗温水，盖上锅盖，等水干，按一下花卷的表面能迅速弹起，花卷就熟了，关火盛出。

这样做出来的花卷底部金黄，咬一口酥酥脆脆，表面也非常的劲道鲜香。加入燕麦，更香更容易消化，大家可以试一试。

结语。

其实花卷的做法有很多很多，我只是给大家列举了三种比较经典的花卷做法，如果大家想吃别的花卷的做法也可以发挥自己的想象，添加不同的食材，用不同的方法来制作。

花卷馒头4种家常好吃做法简单

高粱面花卷

用料  

白面    

高粱面    

红糖    

水    

酵母    

高粱面花卷的做法  

先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉。因为是冬天，酵母用量比较多，如果是夏天放4克就可以。高粱面属于粗粮，没有粘性，如果只放高粱面的话，质地特别散，不成型。粗粮发酵速度慢，而且为了改善口味，加点红糖味道更香。

面包机揉匀后的样子，拿出来手揉平整放一边密封发酵

第二份白面面团，400克白面，200克水，5克酵母，搅拌均与放一旁发酵

排气:面团发酵至两倍大，案板中间撒面粉，面团放到案板中间，左手按住面团，右手像搓衣服一样，搓出去再卷回来，一边搓一边转动面团，两圈的样子再揉几下，表面就基本平整了。用刀切开两半检测一下，没有大的孔洞就OK。

两个面团擀成同样大小，叠起来，再继续擀成厚度一致的大片，四个边再擀成平滑的斜面，左右两边向内对折

紧紧卷起，里面不要有空隙

二发:用刀切开，上面盖一层干笼布，再盖一层喷湿水的湿笼布，发酵到拿起来轻飘飘的感觉

上锅中火15分钟

高粱面馒头的做法

食材用料

高粱面粉 350克

白面粉 800克

老酵头 一块

食用碱面 一点

高粱面馒头的做法

1把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。

2准备好高粱面粉。

3把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。

4在面盆上面盖一块布，再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面。

5面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了。

6把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟。

7馒头就蒸好了

花卷的做法

　花卷馒头它的用料和一般馒头差不多，不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤，或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗现在，我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。

　花卷馒头食材准备

　面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。

　 方法 步骤

　1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用;

　2、面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起;

　3、然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果适量，姜50克，葱80克，粉丝适量，油盐少许，生抽，水适量，酵母适量，生粉适量。

　方法步骤

　1、面粉，酵母和匀，火龙果去皮，芒果取肉分别榨汁;

　2、面粉团分成三分，分别与火龙果汁，芒果汁和水混合发酵2小时;

　3、猪肉馅中加入油，生粉，葱，盐，生抽，粉丝待用;

　4、将发酵好的面团搓成长条形，揪成小剂，擀圆包馅;

　5、各种颜色的搭配卷起，放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　中粉600克，水300克，洛神花蜜饯100克，糖60克，酵母菌8克，植物油适量，盐1匙。

　方法步骤

　1、将洛神花蜜饯切碎，中粉过筛混合;

　2、加入水，糖和盐搅拌均匀，加入酵母粉发酵;

　3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂，卷成团，发酵20分钟;

　4、然后放入蒸锅中，沸腾后再蒸15分钟即可。

　花卷馒头食材准备

　低粉适量是，水，发酵粉少许，糖，葱，培根，盐，食用油少许。

　方法步骤

　1、面粉，水适量，加入酵母粉，糖揉成团，发酵1小时;

　2、葱切碎，培根切碎，发好的面团排气后擀成片;

　3、面片上撒些盐，抹上油，将培根和葱碎撒在上面;

　4、然后卷成卷，切成小段，每段捏一些外翻，放入蒸锅中;

　5、最后中火15分钟，关闭后焖2分钟开锅即可。

花卷馒头做法相关 文章 ：

1 馒头的两种好吃做法

2 花卷的做法

3 花卷的制作方法

4 玉米面花卷怎么做才好吃

5 小动物馒头的做法图解

花卷的做法家常做法如下：

首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。

揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到25倍大。

将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。

在面片表面均匀涂抹一层植物油。

然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。

从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。

取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。

将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。

然后像拧毛巾一样拧1圈。

最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。

将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。

发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。