乐山是一个非常著名的地方。其实不用小编说了。大家都知道乐山有什么好玩的景点，所以这个小编不是说景点，也是说乐山的美食。过来看一看。
乐山的美食实在太多了，除了叫化鸡，炸串，西坝豆腐，跷脚牛肉，当然还有甜皮鸭。
所以，我想用自己的亲身经历，推荐5个乐山美食，5个超级好吃的小店，4个乐山周边的好去处，避开城市的喧嚣。玩起来绝对轻松，而且很神奇！~
字体在我去乐山之前，我的朋友告诉我“翘尾巴牛肉是必吃的食物之一！”满怀期待，一下车就直奔当地朋友推荐的一家翘尾巴牛肉店。
我点了一份大杂烩(第一次建议)。里面有毛肚，牛肉，黄喉，牛舌。汤很清澈，有很浓的药香，还有一点甜味。汤底有很多莲蓬白~
肚黄喉很脆，牛肉牛舌嫩，蘸点辣椒面。太完美了！
拥挤的街边小店，藏着最好的牛肉。
推荐理由——这家店其实不小，但是我刚进店就发现没地方坐！我终于坐下来，终于等着上菜了。看到这么大的锅我有点无语，突然感觉心情很好。——一大锅高跷牛肉拌着牛肉、牛肚、牛杂等。牛肉很嫩，牛肚很脆，牛肠上附着的脂肪让它在我嘴里更有嚼劲，更香。一个人可以喝好几碗汤。
值得一提的是，他家的泡菜还挺好吃的~
特色：酿牛肉、粉蒸牛肉。
店名：陈老三跷脚牛肉
地址：市中区学道街与顺城街交叉口。
价格：35元/人。
一、跷脚牛肉
据说吃甜皮鸭是乐山的一项全民活动。甚至有朋友开玩笑说“每个乐山人的肚子里都有一只甜皮鸭，吐出来的鸭骨头可以盖一座峨眉山。”
如何挑选好吃的甜鸭？我特意咨询了乐山本地的一个老板，他笑着说：“如果一家店到处都是鸭子，老板热情地捧出一只鸭子叫你尝尝，那这种店是买不到的。”
我问他为什么。老板说：“正宗的鸭店都有玻璃罩，因为鸭皮上盖着糖，容易沾灰。大窗户一直开着，谁能看见哪种好鸭子？”
20年的老店里，住着一只甜Q弹的甜皮鸭。
亮点——彭山甜鸭是乐山的老店，开了20多年了。在乐山街头走了一圈，发现是少有的“不给鸭子百家姓”的店，比如“陈记”“李记”。
我们家大叔选鸭比其他家都精，鸭肉Q弹。
特色：甜皮鸭、椒麻鸡。
店名：陈老三跷脚牛肉
地址：春华路中段邮局旁(邮局旁)
价格：20元/人。
二、甜皮鸭
成都的叫花鸡你应该知道，但是去了乐山才知道叫花鸡的发源地是乐山的本山！
叫花鸡其实是冷锅串串。它是用——片去骨的鸡片盛在加了麻辣调料的陶碗里，混合各种调料做成的。皮脆肉嫩，麻辣鲜香。
为了找到最好吃的叫花鸡，我和朋友们经历了10多个有名的，终于找到了一个。我们一致认为它是乐山最值得推荐的一家我们稍后会发现。
寻找乐山地标bobo鸡，10星推荐
推荐理由——:叶的布施鸡在乐山很有名。我们去的时候是周六，整个商店都在办婚礼。
这里的叫花鸡分为藤椒和红油两种口味，各有特色。我更喜欢红油口味，因为它更美味和辛辣。我推荐你去试试。
特色：红油鸡、藤椒鸡、千味煎饼。
店名：叶钵钵鸡
地址：乐山市市中区上河街道乐山港东街37号。
价格：35元/人。
三、钵钵鸡
油串其实就是炸串。我尝过油串串之后，感觉味道特别不一样，但是说不出哪里不一样。
问了老板才知道，这种特殊的味道来自于油的不同。——炸串的油是卤油。在焦化过程中，不仅食物的香气得到改善，卤油中的香料更是锦上添花。配上特制的干辣椒面，香味四溢。
最不起眼的偏僻小店，最质朴的正宗串串。
推荐理由——这里的碗据说是最早做炸串的店之一，但是偏僻的位置似乎完全阻挡不了吃货们的热情。
为数不多的几个菜里，我觉得最好吃的是五花肉和玉米粒。——腌制的五花肉，3分瘦，7分肥。串在竹签上，放在煎锅里快速煎，变得非常香，非常好吃。咬在嘴里又脆又脆。尽情享受吧！
特色：五花肉、玉米粒
店名：郝云串串
地址：999昌耀环卫站旁
价格：25元/人。
四、油串串
当地朋友带着，跟我说“豆腐宴是非物质文化遗产”。据说它已经有几百年的历史了。
豆腐宴有十几道菜，都是——铁板豆腐，竹筒豆腐，豆腐做的蟹黄豆腐
吃豆腐100种花样的特色店。
亮点——:特别推荐这个铁板豆腐——。特色豆腐裹粉，先油锅炸，温度特别好。每一粒都酥脆不焦。咬下去能听到壳脆脆的，但是里面的豆腐特别嫩。我觉得这是到店必点的一道菜！
特色：铁板豆腐、豆腐脑、鸡爪豆腐。
名称：三八宾馆
地址：正觉寺街41-43号(西坝镇政府大门左侧)
价格：51元/人。
乐山什么小吃最好吃
乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。
西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号"庆元店"的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间，距今已有400多年的历史。
特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，精品36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。
乐山的名小吃，还是有一些能拿出台面的，比如乐山油烫鸭、洒琪玛、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等，但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几。走在一些荟萃了乐山名小吃的街头，你会发现许多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某记牛华麻辣烫”，前面的“某记”你也许听都没听过，真正的看点似乎在牛华二字上头，食客也是冲着这点去的。 缺了“老字号”的光环，乐山本土的名小吃就很难走出“地方小吃”的圈圈，外地游客想吃乐山的名小吃，如果没有本地人指点，是绝对不会有能让他“直奔主题”的名小吃去处的。更不要说离开了地方，拿不出知名招牌的乐山本土小吃还会不会有人光顾。当然我们也不能说这些地方名小吃就毫无品牌观念，特别是近些年，乐山的众多名小吃经营者也开始打主意要把这些小吃冠以老字号的招牌推得更远。 乐山豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激。于是常有伤风感冒食欲不振者，总在吃得大汗淋漓时对人说“胃口不开去吃豆腐脑”，或有年轻女子三三两两在豆腐脑店“嘶嘶”地用纸擦嘴，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，还挤眉弄眼地说“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫加点花椒海椒面！豆腐脑简直成了一副味觉兴奋剂！ 豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。 食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐
