黄豆炖蹄膀的制作材料：
主料：猪肘750克
辅料：大豆100克,油菜心150克
调料：料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克
1 将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2 入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3 黄豆泡发洗净备用；
4 大葱洗净切段；
5 姜洗净切片备用；
6 将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7 撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8 将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小帖士-健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。
小帖士-食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
营养黄豆炖蹄膀怎么做好吃又简单，做法图
应该是：黄豆炖蹄膀
材料
主料：猪肘750克，
辅料：大豆100克，油菜心150克，
调料：料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克
做法
1将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；
2入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；
3黄豆泡发洗净备用；
4大葱洗净切段；
5姜洗净切片备用；
6将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开；
7撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
8将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用。
小诀窍
健康提示：
健脾和胃，除湿止泻。
食物相克：
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
主料
猪肘 ：750
辅料
大豆 ：100
油心菜 ：150
具体步骤
第一步
1将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开
第二步
2入沸水锅中煮5分钟，捞出备用
第三步
3黄豆泡发洗净备用
第四步
4大葱洗净切段
第五步
5姜洗净切片备用
第六步
6将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开
第七步
7撇去浮沫，改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚，加入盐、味精，调好味出锅
第八步
8将青菜心放入油锅中炒熟，围在蹄膀周边即可食用
