芒果酸奶的做法
1芒果去皮后取果肉280克；放入搅拌机把果肉打成泥；把芒果泥放入锅里小火煮
2加入白糖，调到自己喜欢的甜度；加入事先在冷水里泡软的吉利丁片，搅拌到融化；关火放凉
3加入自制的酸奶搅拌均匀；放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝结；可以在上面浇点自制的融化的蓝莓酱即可
烹饪技巧
1、有人会说，芒果为什么加热，打成泥和酸奶一搅拌不就可以吃了吗你说，你这么想，这个世界上还会有果酱吗好看又好吃啊，芒果的营养虽然打了点折扣，但是很多人吃了芒果会过敏,其实加热后即可破坏其过敏源；
2、煮芒果泥的时候要记得小火，不要煮沸了，这样很容易溢锅，只要能让吉利丁片融化即可；
3、白糖的量的多少自己把握，也可以用蜂蜜替换，但是要在最后放才不会把蜂蜜营养破坏；
4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料，也就是鱼胶，明胶，但为了放心，还是买进口的，价格也不贵；
5、为什么要等芒果泥凉了后再放酸奶因为烫的芒果泥会破坏酸奶的营养；
6由于酸奶里有乳酸菌，芒果又煮过，放入冰箱可以冷藏最少一个礼拜时间。
慕斯蛋糕的做法 配方
马上5月份天气渐渐热了，气温都在30度以上，又热又湿，每天滴滴的小雨淅沥地下着，皮肤黏糊糊，让人难受。这两天气温进一步飙升到36度，室内都达到30度了，真热。天气热就冷一口，冷饮店生意太热，大家排队买冰淇淋冰淇淋冰淇淋。
外面卖的甜点大部分都很甜，添加剂也很多，吃多了容易发胖。在家自己做甜点更好，食材有保证，成本也更低。我给你分发两份夏季甜点。凉爽，清爽。方法很简单。
酸奶芒果冰沙
[食材]:低脂饼干、酸奶、芒果、巧克力装饰饼干
1准备食材：将自制无糖酸奶放入冰箱冷冻2个小时，制作奶昔。
2加入4个拉朗低脂谷物饼干，放入密封袋，用擀面杖擀成粉。
3从冰箱里拿出酸奶，用勺子捣碎，制作奶昔。自己做的酸奶不加糖，喜欢甜味，可以自己加一些糖。
4将饼干末端倒入酸奶冰沙中拌匀。
5请把饼干奶昔放在漂亮的杯子里，把芒果丁、樱桃装饰放在上面。最后再放两块饼干，巧克力装饰饼干条装饰。
酸奶芒果慕斯杯
[食材]:低脂饼干、酸奶、芒果、黄油
1准备食材，打碎饼干，加入融化的黄油。我用了低脂饼干，喜欢可可的话可以换成奥利奥饼干。
2饼干切碎，用黄油拌着准备。减肥期间，搭档不加黄油，加入一些酸奶，拌匀。
3放在杯子的底部，用勺子轻轻按压。
4倒入自制无糖酸奶。如果是在超市买的酸奶，酸奶最好是稠的。5芒果切碎后放入杯子，其他水果也可以。
6接着再倒一层酸奶，撒饼干打碎。
7最后放饼干，放几片芒果和薄荷装饰。
小贴士：
1酸奶可以买超市的成品酸奶，也可以自己做。
2低脂饼干也可以是奥利奥或其他消化饼干。
900克奶油怎么做多少个慕斯杯的
步骤1、准备好全部需要的食材。
步骤2、五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
步骤3、蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。
步骤4、小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
步骤5、搅拌糊状。
步骤6、分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。
步骤7、蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌。
步骤8、混合搅拌成这个样子。
步骤9、刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了。
步骤10、无添加，香甜可口，健康美味。
草莓慕斯杯的做法？
四个左右！
1 淡奶油250克加入25克白糖打发，成酸奶状即可 2 170克酸奶加入淡奶油糊中搅拌均匀 3 泡软的10克吉利丁片加入温热的40克牛奶中搅拌融化 4 把3倒入2中搅拌均匀 成慕斯糊 5 搅拌均匀的慕斯糊分成三份 分别加入芒果泥 草莓酱 ，搅拌均匀后分别装入裱花袋，先挤原味的 然后芒果 然后草莓的（随意） 分层挤好放冰箱冷冻一个小时就可以吃了 6 上面也可以轻轻的滴几滴慕斯糊或者芒果泥 然后用牙签划一圈就变成拉花了 7 淋面用。5克泡软的吉利丁片加入一点点刚烧开的开水搅拌均匀后，加入芒果泥内搅拌均匀后挤在冷冻30分钟后慕斯杯上， 然后放冰箱冷藏三小时后再吃 （要淋面的一定要把慕斯杯冷冻半小时，我这是第一次做，没有冷冻就直接挤，淋面的就会沉下去，跟下一层的混在一起了不好看😔
草 莓 慕 斯 杯 的 做 法
用 料 ：
草莓400克 糖120克
吉利丁片15克 蛋黄4个
牛奶100克 淡奶油300克
装饰材料： 草莓适量
草莓味QQ糖3小包（69克） 白开水100克
珊瑚糖适量
草莓慕斯杯的做法步骤1、把糖和草莓放在料理机内。（细砂糖或者糖粉都可以）；
2、使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆。
（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）
3、吉利丁片用白开水浸泡变软；
4、蛋黄与牛奶混合，搅打均匀；
5、把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）；
6、把吉利丁片隔水加热至融化成液体；
7、把吉利丁液加到蛋奶里面去，搅打均匀；置于室温使它变温；
8、这时我们来打发淡奶油，打发至8分发，就是能勉强流动的效果；
9、蛋奶变得不烫手了，把它过筛在草莓浆里面；
10、手动打蛋器搅拌均匀。
11、把淡奶油放到草莓浆里面，翻拌均匀；
12、这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水分来沾住杯子。
13、把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时；
14、把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来。
15、耐高温油布上放适量的珊瑚糖；
16、放在烤箱里面180度烤3-4分钟；
17、至糖粒融化；
18、取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！
19、特意做了几个装饰的款式给大家参考；
20、酸酸甜甜的，真的很好吃！！
21、也可以在表面铺一层切碎的草莓~
22、也可以在慕斯液的夹层加一片蛋糕片。
23、或者在慕斯液里混合一些草莓粒~
24、做你自己喜欢的~
25、吃你自己做的！
26、这样的生活不是很幸福吗
27、~
28、~
29、~
草莓慕斯杯的烹饪技巧
冬天，可能会遇到我也遇到的情况：
蛋奶和吉利丁溶液混合物倒到草莓浆里面去的时候一会儿纠结起来了，这个时候可以用一点温水隔水融化。
与淡奶油混合好了，此时被装饰杯子耽误了时间，慕斯液都结起来变成慕斯了，这个时候也是需要用温水隔水融化，不能太热，只能是温水。
