鲜虾去头剥壳，留虾尾不剥。虾仁背后用刀剖开，记得要取掉虾线哦。将处理好的虾仁放在容器中，加入适量盐。加入胡椒粉。我家里胡椒粉用完了，所以用了椒盐代替，但是椒盐也是咸的，如果加椒盐的话，食盐就要少放点了。再加入一汤匙的料酒。用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟。腌制好了以后加入一个鸡蛋。倒入适量面粉。搅拌均匀就是这样子的，放一旁待用。
开大火锅里倒入适量油加热，用筷子试一下如图起泡了就可以调成中火。
将虾仁一只一只放入锅里，速度要快，适当用筷子搅拌一下，防止粘连。
全部炸至金**即可捞出控油。
沾着番茄酱吃，也可以直接吃，味道真的很不错哦！
炸虾球怎么做如何做好吃
肯德基炸虾球的做法
肯德基的炸虾球有着虾的鲜味，是十分的'好吃。下面就随我一起去阅读肯德基炸虾球的做法，相信能带给大家启发。
步骤1冻虾划开，去头去壳。
步骤2用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
步骤3用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
步骤4取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
步骤5虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
步骤6取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
步骤7锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
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香炸虾球怎么做 香炸虾球的做法
材料
虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太白粉1大匙
做法
1馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切05㎝×05㎝小丁，备用。
2虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。
3将作法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。
4热油锅至约160℃，放入作法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金**浮起后，捞出沥干油份即可。
用淀粉炸虾球的做法
1、原料：青虾500克，猪背脂50克，葱3厘米，切成薄片的姜3片，蛋白1个份，生粉2大匙，炸油、盐、酒少许。
2、香炸虾球的做法：（1）青虾去壳、去泥肠，用盐水洗，滤干水分，剁细。
（2）猪背脂剁细。
（3）葱、姜浸泡在半杯的水里。
（4）碗内放入虾泥、猪背脂、加盐1小匙，酒1大匙，混合后，将步骤3的水，一次加入1大匙，加三次。
（5）然后加入蛋白，最后再混合生粉。
（6）把炸油加热，自火炉移开待其稍冷却后。
（7）再把虾泥用手作成圆球状，放入炸油里，等全部作好后。
（8）再把锅子放回火炉上，用中火炸成金**。
青柠炸虾球如何做 虾的营养价值
用淀粉炸虾球的做法
虾肉有味道鲜美，营养丰富的特点，无论是老人还是小孩都喜欢的一种食物。虾的吃法很多，炸虾球的吃法是我儿子最喜欢的了，鲜而不腻，沾着番茄酱坚持绝了。下面请欣赏我为大家带来用淀粉炸虾球的做法，希望对大家有所帮助~
用淀粉炸虾球的做法步骤
1首先将虾皮剥掉
2然后将虾后背用刀切开把黑线取出
3蛋清打散待用
4将虾与蛋清混合
5倒入适量淀粉用手抓均匀
6挂好蛋清糊的样子
7油锅烧热，虾入锅炸至表面金黄即可
8倒点番茄酱，就可以开动喽
小贴士
放淀粉的时候最好用手来搅拌抓均匀
1、青柠炸虾球的做法：鲜虾剥皮洗净并沥干水分备用，虾仁加入适量盐、麻油、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻。淀粉加少量水拌匀，再加一个鸡蛋打散，油锅放油烧热，将腌制好的虾仁裹上厚厚的鸡蛋淀粉，放入油锅炸制到金**，沥干油捞起备用。青柠分一部分切片摆盘，另一部分挤出新鲜柠檬汁，加少量淀粉水和两茶勺白糖，用油锅的余温将酸甜的柠檬汁勾芡后淋在虾球上即可。
2、虾的营养价值是能够为我们机体提供钙、碘这样的矿物质，尤其是虾皮当中含有的钙更加丰富，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效相对比较明显。
