茄子炒青椒。
主料：茄子500克、青椒1个。
辅料：酱油2勺、葱1根、蒜1个、姜2片。
1、首先备好食材。
2、姜蒜葱青椒切好。
3、茄子用盐腌制5分钟。
4、把挤干水分。
5、锅倒油炒姜蒜末加茄子炒。
6、最后加酱油盐炒入味在加入青椒炒熟出锅即可，成品如图。
西餐创意菜色怎么做呢
1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
西餐烹饪方法真的很多种，如何学习西餐烹饪方法呢这里，我带你既可以吃起来又可以学起来。以下是我为你整理的西餐创意菜色大全，希望能帮到你。
西餐创意菜色：日式凉面
本文用到的食材有: 凉面 山葵 酱油
山葵是香辛料作物，亦有些人称山葵为日本芥末或芥辣，它是我们生活的调料品，它富含碳水化合物，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。但是大家还是要适量的食用它哦。
食材
元本山味付海苔(剪成丝)1把 荞麦面1把 山葵酱适量 昆布酱油2大匙 柴鱼酱油2大匙 日本山药1段3cm 葱花1大匙 水3大匙 七味粉少许
步骤
1、在滚水中加入一些盐，放入荞麦面。
2、准备一个干净的塑胶袋，将山药切小块后，放入袋中捣碎后，连同其他[酱汁]配料一起放入小碗中!
3、不要忘了，要注意一下面条的情形，稍微搅拌才不会结成一团喔!
4、煮好的面后取出并在水龙头下冲凉后，放入冰水中搓揉。
5、将冰镇完的面装盘并撒上海苔丝。
6、完成罗!!
7、美味的日式凉面只要几个步骤就可以轻松完成，夏天吃清爽又开胃喔!
山葵的烹饪技巧
山葵不仅可以放在豆腐上吃，还可以和凉的荞麦面一起食用。在寿司或生鱼片上放小量的山葵也是美味哦。山葵的味道於水中会迅速溶解，所以吃山葵的最好方法是把食物蘸上酱油後，才加上山葵，并要避免山葵与酱油混合。要不然就吃不到美味了。
这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备防癌、增进食欲和降低胆固醇功效的养生食谱。还等什么让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。
西餐创意菜色：海鲜烧面本文用到的食材有: 章鱼 卷心菜 腐竹
卤肉饭的制作
食材：
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤：
1、准备好食材，肉，香菇切小丁;
2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷;
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻;
难度：配菜(中级); 时间：30~60分钟;
主料: 康师傅鲜虾鱼板面1包; 大亨堡2个; 鲜虾3个; 三文鱼刺身2片; 胡萝卜5g; 生菜2片; 蚝油1/4小勺; 葱段2g; 黑胡椒1/4小勺; 食用油少许; 水1大勺;
大亨堡海鲜烧面#小虾创意料理#的做法步骤
1 食材图
2 大亨堡中间切开但不要切断，放入预热至150度的烤箱内加热3、4分钟后取出
3 将面放入水开的锅中煮2、3分钟软散即可。
4 捞出用凉水(是凉水不是自来水)，控水沥干。
5 虾去壳，去虾线，三文鱼切块，一起焯熟捞出沥干备用
6 锅内放入少许油炒香葱段，胡萝卜丝，加入虾仁和三文鱼，面，所有的调料，最后加入1大勺水以小火炒匀即可。
7 烤好的大亨堡中间铺上洗净的生菜备用。
8 把炒好的海鲜烧面填入大亨堡内即可
小贴士
1、面不要煮太长时间，软散即可，捞出必须过凉水，保持面的弹性。 2、大亨堡也可以用别的面包代替。
虾的营养价值
1虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
现在都讲究养生，这道海鲜烧面也不例外。由于我们使用了这些食材，这道海鲜烧面也就具备了、和的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧!
西餐创意菜色：肉酱意大利面本文用到的食材有: 猪肉 西芹 洋葱
番茄酱的是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。它其中的番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌，还有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。而且番茄酱的中的营养成分比番茄更容易让人吸收呢。
难度：切墩(初级); 时间：30-60分钟;
主料: 意大利面250g; 五花肉250g; 圆葱250g; 西红柿500g; 大蒜30g; 生姜15g; 番茄酱2大勺;
辅料: 黄酒15g; 黑胡椒粉5g; 食盐3g; 橄榄油适量; 清水适量; 葱花适量;
肉酱意大利面的做法步骤
1 西红柿用开水烫一下，去皮，切块。
2 剁好五花肉，切好圆葱丁，备用。
3 切好姜蒜末。
4 电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。
5 加入姜蒜末翻炒1分钟。
6 加入黄酒翻炒一下。
7 加入圆葱丁翻炒2分钟。
8 待洋葱发软，出香味时，倒入西红柿翻炒。
9 加入2大勺番茄酱
10 西红柿出水后，电磁炉火锅档800瓦的火熬十几分钟。
11 加入5克黑胡椒粉，翻炒均匀。
12 根据个人的口味放入适量的食盐。
13 水煮开之后，加入1克的食盐，再将干意大利面放入锅里，大火煮开。
14 大火煮开之后转中火再煮10分钟即可。
15 关火之后，将意大利面捞出，过凉白开水1遍。
16 捞面，装盘，淋上肉酱，撒上葱花，搅拌一下即可享用。
小贴士
菜谱里面的调料根据个人口味酌情增减哦!
怎样来选购好的胡椒呢
胡椒以均匀、粒大、洁净、饱满、干燥、无霉、香味纯正、无虫者为好。白胡椒其实是黄灰色，但是购买时可不要以为越白越好哦，同时好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，但也不是越黑就越好哦。
希望大家在购买是要注意以上的建议。
这道肉酱意大利面就做好了，除了色香味俱佳之外，这道肉酱意大利面还具备促进食欲、抑制癌症和抗衰老的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。
