辣椒炒五花肉的做法
食材用料
五花肉 200克、辣椒 100克、油 适量、
葱姜蒜 各适量、料酒 适量、生抽 一汤匙、
老抽 多半汤匙、盐 适量、醋 适量。
做法步骤
[ 1 ] 准备食材；
[ 2 ] 肉切片状；辣椒切不规则片状；葱切花、姜切末、蒜拍一下切碎；
[ 3 ] 锅里油烧热，放入葱姜蒜炒香；
[ 4 ] 放入肉片翻炒；
[ 5 ] 肉片变色后淋入料酒；
[ 6 ] 加入生抽；
[ 7 ] 加入老抽，翻炒均匀；
[ 8 ] 加入清水，以防糊锅；
[ 9 ] 放入辣椒，翻炒均匀；
[ 10 ] 辣椒断生，加盐调味，翻炒均匀；
[ 11 ] 将锅内食材拨到锅边，淋入醋提味，翻炒均匀即可出锅；
[ 12 ] 完成，装盘上桌。
小贴士
不吃辣可以换成彩椒；最后烹醋可以提香；加盐调味要根据口味来定。
辣椒炒肉的做法食材用料
猪肉 200克、辣椒 100克、蒜头 4瓣、姜 一小块、
油 适量、盐 适量、生抽 适量、鸡精 少许。
做法步骤
1 准备材料，肉，蒜头，辣椒，辣椒用盐水浸泡几分钟洗净备用；
2 切姜片蒜片，辣椒斜切，肉切薄片备用；
3 猪肉放少许盐、生抽；
4 拌匀腌制15分钟；
5 锅内放适量油，放入姜片，蒜片炒出香味；
6 放入腌制好的肉炒两分钟；
7 倒入辣椒一起翻炒；
8 放适量盐和生抽，翻炒均匀；
9 放入少量的水，把肉和辣椒煮熟，水放一点点就好；
10 最后再放入鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
放入少许水让肉煮熟煮透。
三色椒炒牛肉如何做 三色彩椒炒牛肉做法
佐料
牛肉(500克)
佐料
料酒(适量)生粉(15勺)盐(适量)葱(2根)油(适量)生抽(适量)姜丝(6g)鸡粉(适量)彩椒(300g)
炊具
油炸锅
一个
配料：牛肉、青椒、红椒、葱、姜。姜、葱洗净，切丝，切段。牛肉洗净切片，用油、盐、姜丝、生粉、料酒腌制20分钟。彩椒洗净，切丁，切片。
2
锅里烧热油，放点盐，倒入彩椒翻炒至断包装。
三
锅内放油加热至六成热，放入葱白，炒香。
四
倒入腌制好的牛肉，大火翻炒。
五
翻炒至七成熟。
六
加入彩椒，翻炒入味，煮点生粉，倒入汁中。
本站将和大家分享彩椒炒牛肉的做法。彩椒炒牛肉的烹饪步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何做彩椒炒牛肉。可以做彩椒炒牛肉营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享彩椒炒牛肉食谱的成果。
彩椒炒鸡丁如何做，几分钟就能上餐桌，特别对孩子的胃口呢？
1、三色彩椒洗净后去蒂去籽切成条状备用。
2、切牛肉用烹饪术说来说就是要逆纹切，逆纹切法即切出来后牛肉表面是井字状的，并非条状，这样做的目的是牛肉煮后吃出来没有那么老。
3、切好的牛肉用盐、糖、湿淀粉捞一下，然后再加上少许油搅拌好腌3-5分钟。（用湿淀粉的目的是让牛肉吸收水份，最后加油是因为如果早加油的话之前的盐糖淀粉就不能令牛肉吸收，所以一定要最后落）
4、锅里放油烧热爆香蒜头粒，然后将牛肉炒到7成熟左右备用。
5、锅里放三色彩椒炒一下然后放入少量水并盖上锅盖焗一下，彩椒可以生吃，所以不用太熟，断生即可，断生后倒入蚝油、糖翻炒一下。
6、倒入之前的牛肉片，再打一个生粉芡即可（如果汁有少许稠的就不用生粉芡）。
五彩椒怎么做好吃 五彩椒炒什么好吃
做炒鸡丁的时候需要将鸡丁用食盐，胡椒粉料酒腌制一下，再拌上蛋清、少量的玉米淀粉然后进锅热油滑散，盛出来备用，只有这样提前滑好的鸡丁才更嫩，不柴，然后就可以喝才叫丁一起炒制，也可以用生抽，少量醋，白糖，食盐，耗油调一个料汁炒制。
彩椒木耳炒肉片的做法，彩椒木耳炒肉片怎么做
1、五彩椒炒肉片最好吃，平时用五彩椒炒肉片时，最好选择口感鲜嫩的里脊肉，把它切成薄片以后用蛋清和生抽以及鸡精腌制半小时，五彩椒全部洗净以后切成小块儿，在炒锅中放油以后，把肉片炒散，炒到变色以后，加入五彩椒快速翻炒，炒熟以后加入食用盐调味即可。
2、用五彩椒炒鸡蛋也特别好吃，特别是五彩椒中的红辣椒，用来炒鸡蛋，色泽搭配特别诱人，在炒制时，需要把准备好的五彩椒洗净分成小块，再把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，炒锅中放油加热以后，把鸡蛋炒成块状取出，重新起锅放油加热以后把五彩椒炒熟，再把炒好的鸡蛋入锅调匀就可以。
主料
木耳
100g
彩椒
100g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜头
适量
步骤
1猪肉切片腌渍十分钟左右。彩椒切片、木耳洗净撕成小块
2起油锅，炒肉片。装起备用。
3另起油锅，爆香蒜头。
4倒入彩椒，大火翻炒。
5待彩椒断生再倒入木耳。放盐调味。
6翻炒几分钟，倒入炒好的肉片。
7大火翻炒。最后倒入适量酱油。
8装盘OK。
小贴士
炒彩椒的时候可以先放少许盐。感觉彩椒比木耳难入味。
