主料
意大利面(适量)
牛肉(适量)
调料
葱(适量)
蘑菇(适量)
番茄(适量)
玉米粒(适量)
胡萝卜粒(适量)
火腿粒(适量)
橄榄油(适量)
黄油(适量)
蒜(适量)
盐(适量)
糖(适量)
罗勒(适量)
黑胡椒粉(适量)
1准备材料。
2先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。
4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
5接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。
6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。
7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
8 然后放入切好的牛肉末；
9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。
10加入番茄和适量水继续煮。
11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。
12将酱汁与面拌匀即可。
回民牛肉炒油面的做法步骤图，怎么做好吃
泼辣面好吃的做法
材料
料：小白菜150克，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克
调料：酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克
做法
油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。油泼面的做法： 1 面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片（切成二指宽的面片）
2 西红柿洗净切块；
3 小白菜洗净待用；
4 鸡蛋放入碗内搅匀；
5 锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子；
6 将面下锅，同时把小白菜下锅；
7 待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上；
8 在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀；
9 浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。
用料
牛肉（牛里脊） 500克
面粉（中筋粉） 1000克
生姜粒 75克
菜籽油 150克
牛油 150克
炒香芝麻 50克
花椒面 适量
盐 适量
回民牛肉炒油面的做法
先炒面粉，用锅炒，小火翻炒，2斤面粉需要炒15小时。要不停的翻炒 ，炒制面粉发黄出香。我这次是用微波炉炒面粉，比铁锅要偷懒些 ，在微波专业玻璃盆里放面粉，用筷子插眼，便于挥发水分。第一次使用90%的火力微波6分钟，取出后搅拌均匀，里面的面粉疙瘩要揉散。搅拌后第二次进微波炉70%的火力4分钟，然后继续重复以上动作，70%的活力按2分钟一次搅拌插眼微波至面粉黄香。注意一定不要炒糊了。（每次取出搅拌后一定记得在面粉上插眼）
炒好的面粉过筛，滤掉粗的面籽不要。
将炒好的面粉在案板上做成马槽状
放炒锅，加入150克菜籽油和75克牛油。
待油温在80°左右，下姜粒转小火炸出姜味，注意不要炸焦了。
牛肉剁粒状，下牛肉粒煸炒至水分完至牛肉熟透。
加入另外75克牛油，待牛油化后，加入盐，花椒面。
将煸炒好的牛肉倒入面粉马槽里 ，待油温文热后和面粉搅拌均匀，撒入芝麻。
用筷子平摊炒好的面粉，待面粉晾干后装袋保存，冬季可以存放2个月的时间。
