1、主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。
2、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。
3、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。将所有材料放进炖盅里，炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
鲍鱼可以做些什么汤？
鲍鱼炖汤方法：
主料：鲍鱼3个、瘦肉200克。
辅料：淮山20克、沙参50克、红枣4颗、枸杞10克、姜2片、食盐适量。
步骤：
1、将淮山、沙参洗净，红枣去核切片。
2、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。
3、将所有材料放进炖盅里。
4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
5、成品。
鲍鱼汤的做法有哪几种
瘦肉鲍鱼汤：原料:新鲜鲍鱼500克，瘦猪肉20克，夏枯草50克，盐适量。做法：将鲍鱼壳和肉分离，用清水擦洗干净，去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，剞十字花刀。将鲍鱼壳、鲍鱼肉、夏枯草、瘦猪肉一同放入已经用猛火煲滚的清水锅内，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐调味即可。
鲍鱼竹笋汤：原料:罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。做法：竹笋放入盆内，用水泡软，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入水中。鲍鱼切薄片。豌豆苗洗净。锅内放入高汤烧开，将竹笋和鲍肉片分别放入烫一下，捞入汤盅内。撇去锅内汤面上浮沫，加入盐、味精、料酒、胡椒粉，浇入汤盅内即成。
鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
主料2人份
鲍鱼2只
莲子18克
百合18克
猪大骨头200克
辅料
姜2片
盐少许
步骤1清炖鲍鱼汤的做法大全
准备好材料，莲子百合清洗干净
步骤2清炖鲍鱼汤的做法图解
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用
步骤3清炖鲍鱼汤的家常做法
鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙
步骤4清炖鲍鱼汤的简单做法
将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子
步骤5清炖鲍鱼汤怎么吃
大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可
成品图
烹饪技巧
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清
