导语：早餐吃什么？试试这几款好吃的早餐，每天不重样，简单快手又营养
早餐是很重要的一餐，但很多人都不知道早餐吃什么？要么不吃，要么啃点面包，要么出去随便买点，这些做法都很不好，对身体有伤害，特别是家里有孩子的话，早餐更要重视起来，亲手做美味早餐，饱肚增营养，精力充沛，无论是工作还是学习都不耽误。我家一周早餐食谱，每天不重样，简单快手又营养，你也快来照着做！这几款早餐都比较简单，轻松上手，一起来看看吧。
一、萝卜丝饼
很多孩子可能不爱吃萝卜，可以试试用它做馅料，再做成饼类，这款萝卜丝饼外酥里嫩，搭配了少许肉馅，香气十足，孩子吃一口就爱上了。
用白萝卜或者青萝卜都挺好，相比之下青萝卜更好吃一些，没有的话就用白萝卜。用擦丝器擦成细丝，加少许盐抓拌，腌制一会儿，杀出水后挤掉，切短一点待用。
猪肉放进料理机打成肉末，加姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、萝卜丝搅拌均匀，再打一个鸡蛋搅拌。
提前取出一个原味手抓饼，稍微变软后放上萝卜丝肉馅，然后包裹起来，不要露馅，叠成长方形就好了。
然后放进平底锅小火煎两面发黄，再倒入少许水，盖盖子焖一下，确保馅料熟透，没水分后再稍微煎一下变干，这样萝卜丝饼就做好了。
二、茄子饼
茄子饼我从小就很爱吃，妈妈时不时做一次，现在我有孩子了也经常做。如果孩子不够喜欢吃茄子，可以把茄子切小粒，多打几个鸡蛋，如果孩子爱吃茄子，那就多用茄子。
茄子清洗后去掉茄子蒂，切成小丁放进大碗内，打三个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，喜欢吃辣，可以放点青椒。
然后分次加面粉，搅拌成面糊状，稠一点稀一点都可以。
平底锅预热加油，调小火后，舀一勺面糊放进锅内，稍微整理一下，煎成两面金黄，茄子饼就做好了。
三、酸辣面
若早晨没什么胃口的话，可以试试这道酸辣面，吃起来很过瘾，而且步骤简单，轻松搞定，十分钟内就可以做好，简单快手，做早餐再合适不过了，如果孩子不能吃辣，可以不放，有少许酸味就好了，想要有营养，煮个鸡蛋或者煎个鸡蛋。
两颗青菜清洗干净，锅内加水煮开，把面条放进去煮。煮的过程中也别闲着，快速调一碗料汁。
碗中加入蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、鸡精、辣椒油、葱花，喜欢颜色重一点可以加几滴老抽，喜欢蚝油的味，可以不用鸡精，喜欢香菜可以准备点放进去。
面条煮熟后，舀一勺面汤倒进料汁碗里，再捞出面条，锅内放入青菜，烫到颜色变深就可以捞出了，和面条放一起。
最后放一点油炸花生米，还可以放切开的水煮蛋、鹌鹑蛋、荷包蛋，喜欢什么放什么就好了。
四、蛋煎馄饨
馄饨很好吃，但吃多了也会乏味，可以试试蛋煎馄饨，口感不同，吃起来更美味，颜值很高，营养升级，做早餐很合适。
可以做鸡肉馅馄饨，吃着不腻，鸡胸肉冲洗后放进料理机打成肉泥，蒜蓉切好放进去，再切些葱末放进去，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
然后加一个鸡蛋搅拌，馅料调好了，把馄饨包好。早上没时间的话馄饨可以提前包好，放进冰箱冷冻。
平底锅内加油，放入馄饨，小火煎一小会儿，微微发黄后倒入少许水，焖到水分消失。鸡蛋打进碗里，加一点点盐充分搅拌。
最后将蛋液倒进馄饨中，煎到鸡蛋定型后，撒一点黑芝麻，蛋煎馄饨就做好了。
五、豆腐蔬菜饼
豆腐是一种很有营养的食材，搭配一些蔬菜做饼，营养更加丰富，这种饼做法非常简单，还很好吃，一定要做出来尝尝。
老豆腐抓碎装碗，芹菜洗净、胡萝卜去皮洗净切片，开水入锅焯水，断生后捞出，你喜欢别的蔬菜也可以更换。
芹菜胡萝卜切小丁和豆腐放一起，加一个鸡蛋、盐、生抽搅拌均匀，再加少许面粉混合。
平底锅预热加油，温热时舀一勺馅料放进锅里，轻轻按压一下，整理成圆形，煎成两面金黄就可以了。
西安有什么好吃的早餐
很多人在吃早饭的时候，都会选择油条和豆腐脑，认为这样比较好吃。不过这类的东西营养不够，好吃但是不算营养早餐。其实可以根据自己的时间来看，没时间的营养套餐就是煎蛋、牛奶和苹果。有时间的话就不同，可以做很多美味的食物，像是营养粥、鸡蛋饼、蔬菜沙拉等。
1、营养早餐的搭配营养早餐讲究的是营养，主食方面可以搭配包子、馒头、面包等，这类食物都是谷类的，里面有大量的葡萄糖。另外就是蔬菜类，像是白菜、西红柿、豆腐、萝卜等，里面富含大量的维生素和矿物质，搭配谷类可以补充身体能量。另外就是蛋白质类的，像是鸡蛋、牛奶、肉类等，这些都是优质蛋白食物，是我们必须补充的营养。根据这样的营养搭配，给自己准备早餐，就可以算是营养早餐了。
2、简单的搭配如果自己没时间的话，可以直接买面包和牛奶。早上给自己准备一个苹果或者西红柿，接着煮个鸡蛋或者煎个鸡蛋就好了。这是比较简单的搭配，适合那些没时间做饭的人。煮个鸡蛋也就几分钟的事情，不会耽误太久。实在没时间的话，可以直接去外面的小摊上买包子、粥、鸡蛋。不过我还是建议自己做，你买东西的时间，绝对要比自己做这些东西的时间久。现在外面的早餐店都要排队，太浪费时间了。
3、复杂一点的搭配复杂一点的就比较多了，水果可以弄成水果沙拉，蔬菜可以弄成蔬菜粥，或者说在粥里加点瘦肉。也可以用鸡蛋搭配其他蔬菜，弄成鸡蛋煎饼，都是比较不错的选择。主要还是看个人的时间，早上有时间就可以弄的好一点，没时间的话也可以凑合一下。反正营养是足够的，只是味道上有点差别。
肉丸胡辣汤、麻花油茶、油饼菜夹馍、锅贴豆浆、包子豆腐脑西安的早餐丰富多样，城市生活的点点滴滴也悄悄藏在这一碗人间烟火里。
1
肉丸胡辣汤，早餐的仪式感
早餐是生活美学的开场白。无论是家中妈妈精心准备的一餐，还是街边早已开门的早餐店，只要餐食上桌，美好的一天便开始了。
西安人美好的一天，便是从一碗地道的肉丸胡辣汤开始的。和河南胡辣汤不同的是，西安胡辣汤更加浓稠。牛羊骨熬制的底汤，肉丸和蔬菜在汤中翻滚，勾芡必不可少。恰好的胡辣汤考验着师父的功夫，汤浓香，稠度刚好，肉丸嚼劲十足，菜品不软烂。一碗上桌，油泼辣子的香气随着勺子的搅拌蕴藏在胡辣汤的每一个角落，入口麻为先，辣为辅，香味浓郁，浓稠度刚好。一碗胡辣汤下肚，能量满满的一天也开始了。
2
油茶麻花，低调的美食之星
南甜北咸东辣西酸，老陕难忘的家乡味道中，油茶麻花咸香绵软的滋味总是令人难以忘怀的。半发酵的软麻花，软绵可口，浸泡在以小麦面粉和杏仁、花椒等调味料用清油炒熟熬成汤的油茶中。有时会根据客人偏好加入芝麻、花生、黄豆、麻叶等调味。待到麻花在油茶中泡的软绵，挟一筷入口，油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味混合在一起，饱腹感、满足感化作肚中暖流慢慢充溢全身。
3
香酥牛肉饼，名声不小的宫廷御点
牛肉饼色泽金黄，外面的表皮酥松脆香，面香十足，里面的牛肉鲜嫩微辣，油香味加上麻麻的葱花牛肉，味道适口，香而不腻。葱香四溢，酥到掉渣的牛肉饼在西安大街小巷的名气可不小，来过西安的朋友们也会好奇，牛肉饼就牛肉饼，为什么店铺牌匾还得加个宫廷？
在历史底蕴深厚的十三朝古都西安，可不能小瞧了这牛肉饼，它也是有一千两百多年历史的。在唐代，牛肉饼就曾为宫廷御点。
唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
时过境迁，牛肉饼依旧流传在这大街小巷之间，西安街头巷尾还有许多店挂着“宫廷牛肉饼”的牌子。
4
甑糕，西安甜食界yyds
晨雾刚刚升起，街巷远远就看见一辆三轮，盖着厚厚棉被的一口大锅被稳稳当当的安置在三轮车上，掀开厚重的棉被，热气里混杂着枣香、豆香、米香扑面而来。
热气腾腾的甑糕映入眼帘，软糯的糯米被蒸的喷香，红枣和豆子也在高温的蒸腾下变得软糯。只包含糯米和红枣传统的甑糕也有，糯米、大枣、大芸豆、花生和葡萄干，辅料很足的甑糕也有。热乎的甑糕入口，香甜软糯，虽说配料都很甜，但甑糕甜而不腻，口感尚好。饱含着老西安甜蜜记忆，慢慢被填满。
5
腊汁肉夹馍，代表性的特色美食
作为西安最具代表性的特色美食之一，腊汁肉夹馍不得不提。
高温的围炉烘烤着面饼，煮肉的卤水翻腾了一遍又一遍，肉香也随着热气弥漫开来。肉在砧板上被剁的碎烂，焦黄飘香的白吉馍已经被切开一口，将卤好剁碎的腊汁肉加在白吉馍中，馍焦肉香，味道一绝。
馍香脆肉酥软互为烘托，将各自滋味发挥到极致。咬下一口时，味道直叫人流连忘返。

6
锅贴，香而且鲜
“金脊背 鱼肚皮”，满当当的馅将面皮撑的肚圆，两边不封口成月牙形便下锅煎制，煎至锅贴底部色泽焦黄，锅贴便可以出锅了。刚出锅的锅贴皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口，蘸以特色料汁，回味无穷。锅贴馅料丰富，纯肉馅、三鲜馅、韭黄牛肉馅、鲜鱼馅、虾仁馅、青菜蘑菇馅等可供选择。
除此之外，西安早餐丰富多样，各色粥品，各色吃食，每一种看似平常的佳肴，都有着一幅西安人独特的生活画面。
为了开启忙碌的一天，所以有了迎着太阳吃早饭的人，为了追求生活的仪式感，所以有了迎着太阳做早饭的人。
早餐是美好一天的开始，记得按时吃饭！
