我来回答。
光鱼其实就是海鲶鱼。这鱼产量大，以前沿海的渔民都不稀罕吃它，跟龙头鱼这哥俩难兄难弟都是喂猪的。现在渔业资源接近枯竭，野生经济鱼类基本灭绝。海鲶鱼和龙头鱼反而成了新贵了。它个头不大，我见过的最大的海鲶鱼也就差不多斤把重，一般都是在三四两左右。它也是基本一骨碌肉，就一根大刺，还是非常好吃的。
所以，既然是鲶鱼，最好的吃法就是炖茄子啦。当然，它还有别的吃法，比如炖汤，红烧，香煎都可以。
下面来说说光鱼的几种做法。
俗话说的话，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。其实用海鲶鱼炖茄子也非常好吃。而且这鱼小，肉嫩，更有一番风味。
先把海鲶鱼洗净开场破肚。然后用盐，胡椒粉，料酒，姜末腌制一会。
茄子直接摆成小块，加少许盐杀一下水。葱姜蒜末准备好，无鳞鱼吃蒜，所以蒜要准备的多一点。
锅内倒油，撒少许盐先把海鲶鱼下锅煎到金黄，肉质缩挺之后捞出控油。
锅内留底油，爆香葱姜蒜末，下干辣椒，大酱翻炒均匀，加盐，酱油，少许糖调味，倒入开水烧开。
将鲶鱼和茄子一起放入，大火烧滚3分钟，然后改小火炖20分钟即可。
如果不放大酱和茄子，做成酱焖海鲶鱼或者红烧海鲶鱼也是可以的。
酸菜海鲶鱼也非常好吃，鱼肉的鲜美搭配酸菜的酸香，真的是非常下饭的好菜。
海鲶鱼洗净开场破肚之后洗干净，然后切成段用盐，胡椒粉，料酒，姜末，生粉，少许油腌制半个小时左右。
泡鱼酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪段。
锅内放入猪油，多一点。烧热后先把酸菜下锅翻炒，炒出蒜香味后到处。
锅内放少许油，炒香葱姜蒜干辣椒，放入鲶鱼段翻炒，加入适量清水烧开，放入炒好的酸菜，加盐，胡椒粉调味，大火滚开5分钟使汤汁浓白，转小火焖10分钟，撒葱花，味精即可。
海鲶鱼因为并不大，其实炸酥以后做成椒盐或者川味的也不错。
海鲶鱼洗净后去掉内脏后切成段，用盐，胡椒粉，料酒，生粉，姜末，少许植物油腌制15分钟。
锅内下油烧热到6成，把海鲶鱼段再拍一次干淀粉下锅炸成金黄捞出控油后装入盘中。
加葱末，蒜末，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，味精，熟芝麻拌匀即可。
这个鱼烧出来好吃
光鱼，我们这里叫狗杠鱼，煎，炸，炖，红烧，做鱼丸也特别好吃的吆！现在正是出光鱼的时候有想吃找我吧
钓狗杠鱼用手杆怎嘛钓
玉米饼的制作：原料：玉米面、黄豆面、小麦粉、鲜酵母做法：1、鲜酵母用温水化开。2、玉米面、黄豆面、小麦粉按4：1：05的比例放入盆中，混合均匀，加酵母水和适量的清水和成玉米面团，加盖醒发1-2小时。 3、锅烧热加少许食用油铺匀，发好的面团揉匀，下成小剂子，用手沾清水将剂子逐个拍成小饼放入锅中，小火煎成两面金黄即可。狗杠鱼的制作：原料：狗杠鱼、大蒜瓣、配料：大葱、生姜、老抽、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉、干淀粉、青椒做法：1、狗杠鱼去腮和内脏，清洗干净。2、鱼身表面剔花刀，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟入味。3、用橱纸吸干鱼表面的水分，拍干淀粉。4、起油锅，油温升至6成热时，放入拍好淀粉的鱼煎至表面微黄，放入料酒、老抽、醋、白糖、和少许盐、葱姜及适量清水大火烧开，加盖转小火炖15分钟，至锅内汤汁浓稠，撒入青椒圈即可。
1、在卸护套时往正上方抽出，硬扭硬撬会造成尾节折断。 2、开始钓鱼抽伸竿时，要把前后导线环对齐，否则会造成主线缠竿或尾梢折断。 3、不要把缠绕成结的主线硬卷进来，以防断竿。 钓鱼竿
4、要尽量按竿的使用要求配备坠子，别让尾节受力过大。 5、在钓鱼过程中如果发生挂底，绝对不可过猛用力抬竿硬掘，后果大部是以断竿而告终。 6、在沙地钓鱼时应小心防止沙子进到竿节和鱼轮中，应采用竿架或其它物体支垫起来。 7、钓鱼应防止上大鱼时过于激动，和大鱼同用猛劲，这里存在着断竿和跑鱼的遗憾。 8、钓鱼时应小心带有高压电源设备，在雷雨天，应放下手中竿采取避雷措施。 9、在岸钓鱼过程中需要换位时，要收缩好钓竿再爬山、过水、穿林，可防止断竿和其它不便 10、在使用开始切记不要以甩伸来代替抽伸，否则会造成“死节”。 11、在岸和船钓时，甩竿一定要首先看好前后照顾左右，以防伤人损物。
