主料
土豆:2个
面粉:200克
调料
食盐:2茶匙胡椒粉:1/3茶匙五香粉:1/3茶匙鸡精:半茶匙
做法
准备原料。
土豆擦丝焯水沥干，用盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，食用油1汤匙抓拌均匀。
火腿肠切末，香葱切末。鸡蛋在碗里搅拌两三下。（不要全部搅散）。
土豆丝面粉水混合搅拌成糊糊。放置10分钟后再搅拌一次。
锅里放油，锅里放入一半面糊。摊平。
一面焦黄翻身。
此时把鸡蛋倒入，撒火腿肠香葱芝麻。稍微凝固没有液体。
翻身看下下面焦黄即可。倒出来切块。
需要材料：土豆、胡萝卜、火腿、面粉、葱
做法：
萝卜切碎，火腿切小粒，葱切成葱花，土豆蒸熟压成泥
土豆泥加入萝卜碎，葱花，火腿粒搅拌均匀，再加入面粉和盐搅拌均匀
混好的泥搓成小丸子，轻轻压一下就成饼了，全程不用放水的
锅加油小火慢慢煎成两面金黄，煎好了的土豆饼可以撒上点黑胡椒
二、韩式土豆饼
需要材料：土豆、白色圆葱（白色的洋葱）、鸡蛋、牛奶、葱
做法：
准备一块擦板，类似下图这样的
2把土豆去皮，然后用擦板擦出土豆蓉（土豆容易氧化变锈，擦些圆葱汁就好了）
3在土豆泥中加入牛奶、鸡蛋、盐、糖混合均匀
4一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度
5混合好的土豆泥搓成小丸子，锅中刷油，放入土豆丸压扁，撒上葱花，小火两边煎成金黄即可。
土豆丝鸡蛋饼做法
用料
主料
鸡蛋2个
马铃薯丁(脱水)300g
面粉250g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
辣酱
适量
鸡蛋土豆丝卷饼的做法
1土豆去皮洗净,鸡蛋打散,香菜洗净,葱去外皮洗净
2葱,香菜切碎,蒜切末
3土豆切成丝
4用热水焯到断生
5捞出后过凉水
6拌入盐,蒜,辣椒油,拌匀待用
7面粉加水,调成较稀的面糊状
8不粘锅倒入油,摇均后,倒入面糊摊平
9表面稍干时倒入一些鸡蛋液刷均
10翻面后,上面刷辣酱,
11芝麻酱加少许盐,酱油,用凉开水调开
12最上面淋上芝麻酱,
13卷起出锅即可
土豆丝鸡蛋饼是常见的早餐之一，怎么做更美味？
准备食材：
土豆 胡萝卜 盐｜花椒粉|鸡精｜面粉｜鸡蛋｜葱花｜黑芝麻
三个步骤手把手教🧑🍳：
1把土豆和胡萝卜插成丝（或切成丝）
2往里边加料：盐1−2勺｜花椒粉1勺｜鸡精1勺｜面粉1大勺｜打一个鸡蛋清，蛋黄放在一边备用，所有料搅拌均匀🥣
3油热后放入煎锅，整成三个圆形，中间放鸡蛋黄，煎至两面金黄，再放点黑芝麻和葱花就可以出锅啦～
土豆鸡蛋饼的做法
土豆丝饼是一道菜肴，制做原料关键有马铃薯、干面粉、胡椒粉等，口感美味，营养丰富，易于消化吸收。有益于血压高和肾炎水肿病人的恢复。用手抓匀炒土豆丝和胡萝卜丝，变松一些口味更强加盐，小麦面粉(木薯淀粉也可以，会减少筋性，表皮更松脆)搅拌均匀后，梳理成环形放热油锅小火煎，可以用铁铲挤扁更容易熟，几分钟后翻过来，双面金**就能够起锅啦马铃薯清洗，煮开后削皮，趁压合成紫薯泥：红萝卜削皮完用热水烫一下，与香肠各自炒羊肝。
紫薯泥中添加红萝卜末、香肠末和少量食盐搅拌，制成2个小汉堡的样子，表层匀称沾有木薯淀粉。炒菜锅中油热烧开，放进土豆丝饼，用小火煎至双面呈淡**服装盘就可以，给孩子服用时可浇上少量番茄沙司。炒土豆丝刨好之后，就不必泡茶了，由于马铃薯本身含有木薯淀粉，定形全凭这种木薯淀粉，假如泡了水除掉木薯淀粉，就不太好定形了。油不可以过少，过少得话会黏锅。
煎一会儿完用炒勺轻轻地促进土豆丝饼，假如完全可以在锅中滚动了就表明底边煎好啦，这时候能够翻过来。先把马铃薯洗一下，由于马铃薯外边有很多的土壤或是土壤灰，洗干净以后，就用刮皮器把核桃皮削去，随后切割成丝，放进水中洗一下表层的面粉，捞出来放进盆子里。大葱清洗切葱花。往炒土豆丝中放少量白砂糖、少量的胡椒粉、些许的盐，随后搅拌均匀，随后就把小麦面粉放进炒土豆丝，加之适当的冷水，上洒葱段，再次搅拌均匀。
炒菜锅烧开，刷一些植物油，烧开，然后把炒土豆丝面浆放进锅中，用中小火煎定形，当一面金**以后在转另一面煎，当两边都煎好啦以后，土豆煎饼就能够出锅了。将马铃薯，胡萝卜削皮切成丝，香肠滚刀块，打进生鸡蛋，添加葱碎，五香粉，木薯淀粉，生抽酱油，耗油，盐，白砂糖搅拌均匀炒菜锅加温至五成热，将混合好的胡萝卜丝，炒土豆丝倒进锅中匀称铺平，文火渐渐加温，煎至定形变黄翻过来，双面展现金黄就可以起锅
鸡蛋土豆丝饼的做法
土豆鸡蛋饼，最简单的做法：
1、土豆适量，洗净去皮
2、擦丝，或者用刀切成丝状
3、土豆丝中放适量盐，搅拌，直到土豆丝变得柔软即可，渗出的水里有淀粉，不必倒掉
4、打入鸡蛋，鸡蛋少就加适量面粉，鸡蛋多就不必放面粉了
5、鸡蛋和土豆丝调和均匀成糊状，
6、锅里放适量食用油，油热后放入适量土豆鸡蛋糊，用铲子摊成薄薄的一层，煎成金**时翻个，煎另一面，成金**时出锅，再来下一个，如果油少再加上一点，直到全部煎成土豆鸡蛋饼
7、盐根据自己的口味定，最好淡点，可以蘸着调料吃，辣椒酱、蒜泥、豆酱等等都可以，你喜欢什么口味就调制什么调料
以上纯属个人经验，若有不对之处敬请谅解！
卷饼的土豆丝怎么做好吃
用料：鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g、大葱半颗、盐1勺、鸡精1小勺、胡椒粉半小勺。
步骤：
1、土豆去皮洗净，大葱清洗干净。
2、然后把土豆擦丝，过一遍凉水，放入大碗中，加入切好的葱末，在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。
3、在放入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入水，在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。
5、电饼档加热后放入一点点油，在放两大勺面糊，用铲子摊平。
6、大约一分多钟后翻个面。
7、煎熟即可。
8、成品。
土豆丝卷饼的做法
1
面粉放入盆中
2
放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状
3
接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟
4
趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用
5
锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒
6
调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）
7
锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内
8
快速转动锅子，让面糊均匀地摊开
9
两面烙香即可
10
在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用
