手撕鱿鱼丝可以加入到饺子馅
主料
鱿鱼干2 条、蒜泥20克、小柠檬1个，酱油3ml，芥末适量。
做法步骤
1 准备好两条鱿鱼干。
2 用温开水泡洗两分钟。
3 把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出。
4 180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右。
5 鱿鱼身体慢慢卷起时，可以关电拿出鱿鱼。
6 趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝。
7用蒜泥、柠檬汁、酱油、芥末做成酱料。
8 炒锅放少许油，大火热油以后，放蒜泥爆炒出香味，再放适量的酱油爆炒，出锅即可。
KTV里面的手撕鱿鱼怎么做
干鱿鱼丝做成椒香鱿鱼好吃，下面介绍做法：
准备材料：干鱿鱼丝200g、红椒100g、姜少许、料酒少许、大葱少许、生抽适量、盐适量
制作步骤：
1、干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。
2、红椒，老姜，大葱切丝备用。
3、锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
4、加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。
5、同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
6、将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
7、加入大葱和适量盐翻炒几下关火出锅。
8、成品图。
怎么用微波炉做手撕鱿鱼
手撕鱿鱼的做法材料：鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。2、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。
微波炉烤鱿鱼的做法：
1、鱿鱼先洗净，掏出内脏，划开肚子，处理干净。
2、将处理干净的鱿鱼切成小块。
3、加入料酒、盐、生姜、大蒜、洋葱、鸡粉、蚝油、香油、生抽、茴香、白砂糖、辣椒腌制，用保鲜袋装好，放在冰箱的冷藏室，腌制一晚。
4、将腌制好的鱿鱼用竹签穿好备用。
5、撒上粗孜然和芝麻混合粉，更有层次感，然后放入微波炉烤2分钟高火。
6、打开正反面撒上、孜然、辣椒面、粗孜然和芝麻，继续烤1分钟就好了。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，营养丰富。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，蛋白质含量每百克达659%，含热量316 千卡，还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。
食用价值：1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
