芹菜是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜之一，美丽的外表之下还有着丰富的营养，可谓是内外兼修。据说还有一些食疗功效，比如润肺清肠、降压平肝等功效，总之是老少皆宜，值得常吃。
芹菜多数都是炒着吃，可荤可素，今天的这道菜就是和香干搭配着吃。芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。
芹菜气味清淡，豆干香味浓郁，两者搭配起来恰到好处。喜欢吃芹菜和豆干的朋友也来试试吧！
芹菜炒香干
需要准备的食材：芹菜两根、香干4块、葱姜蒜末、生抽一勺、盐适量、鸡精少许。
开始制作第一步、先将以上的食材准备好，然后将芹菜洗净，将其斜着切成小段儿。把豆干切成1厘米宽度左右的小条儿，葱姜蒜切末准备好；（芹菜可以选择普通芹菜，也可以选择西芹，当然西芹更加的美味）
第二步、准备炒锅，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温6成热的时候，再下入葱姜蒜末爆香（炒菜炝锅的时候油温不宜太高，可以用筷子插在油里，筷子周围冒起小泡就是了）
第三步、然后放入豆干翻炒一会入味儿，这个豆干里边是没有味道的，而且豆制品又都比较难入味，看到豆干变的比较柔软的时候再下入芹菜。下入芹菜继续翻炒至断生。（芹菜颜色完全变绿，感觉有些柔软就说明断生了）
第四步、最后加入一点儿生抽调味，加适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了；
这样美味爽口的炒香干就做好咯，营养美味不失颜色，喜欢吃香干可得试试用芹菜来制作呢。这道菜的创作性很高的，里面可以加上少许的尖椒配菜，再放上火腿丝什么的味道超级棒哦。
家常芹菜炒香干怎么做
芹菜是常被用来做炒菜的食材之一，芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜炒腐竹等等，芹菜与每一种不同食材的搭配，都能给人的味蕾带来好的享受，而在众多的做法中，要属芹菜炒香干更为家常，芹菜和香干的搭配，使得整道菜肴的口感以及价值都提升了不少，这道菜看似简单，实则制作也有技巧，其中芹菜直接下锅炒是不对的，还需要学会1个小妙招，芹菜香脆豆干滑嫩，好吃还下饭，下面我便将芹菜炒香干的做法详细分享给大家，让你的家人享受平淡的美味。
备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。
烹饪小技巧：1、芹菜和香干可以说是天生的一对，两者搭配烹饪的食物营养还美味，首先芹菜是一种大众化的蔬菜，其富含多种营养元素，适当吃对于清热、健胃、通便、润肺止咳等都有好的帮助，干燥季节吃更是不错的选择；其次豆干虽是一种加工品，但其同样因为高价值以及好口感，受到大众的喜欢，这两种价值皆高的食材搭配在一起，烹饪的食物不仅是口感好，价值也非常丰富，难怪会得到如此多人的喜欢。
香干炒芹菜的做法
导语：大家知道芹菜香干怎么做才是它的好吃的做法吗，下面我教你吧。
家常芹菜炒香干怎么做做法1
1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;
2香干先横批切成两半的片，再改刀成丝;
3 热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味;
4 倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。
做法2
1 将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段;
2香干直接切成丝。
3 放入一定的油，烧至4热，将香干放入进行油浸。
4可口芹菜炒香干(20张)热锅入油，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟放入香干即可。
做法3
1、香干切片过下开水，芹菜滚刀切断。
2、锅里下油放点蒜，先把香干放进去炒一下，再倒入芹菜，加一丢丢盐和酱油，翻炒至熟出锅就可以了。
芹菜炒香干怎么炒
香干炒芹菜
By 小家有女初长成
原料：香干、香芹、食用油、食盐、葱、生抽、蚝油、小米椒圈、姜末。
做法步骤：
第1步、准备食材：香干切丝，香芹切段，葱姜末和小米椒圈备好。
第2步、起锅烧油。
第3步、炒香葱姜末和小米椒圈。
第4步、下入芹菜段翻炒。
第5步、下入香干丝翻炒。
第6步、加入食盐。
第7步、加入生抽翻炒均匀。
第8步、成品图。
来自 美食天下 小家有女初长成 的作品。
芹菜香干怎么炒好吃
香干炒芹菜
1，香干切成条，芹菜切成段，大蒜切成粒，红尖椒切圈。
2，热锅凉油，放入大蒜和辣椒一起炒香。
3，加入一小勺豆瓣酱，炒出酱香味。
4，倒入香干，大火翻炒几下后淋入少许清水，烧至香干入味。
5，倒入芹菜，大火快速翻炒使其熟透。
6，最后加少许盐、白糖、鸡精调味，炒匀即可。香辣入味，非常下饭的一道菜。
芹菜炒香干怎么做
芹菜香干都是非常简单且好吃的家常菜，芹菜可以和很多不同的菜肴一起炒，风味独特。今天教大家芹菜炒香干的做法，用芹菜和香干作为主要材料，调味丰富，十分钟就能搞定，美味鲜香！
芹菜香干怎么炒好吃
食材：
香干300克、西芹150克、大蒜3瓣、姜3克
调味料：
食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精1克
芹菜炒香干的做法：
1、香干切条，西芹切丝，大蒜切末，姜切末；
2、炒锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜末、姜末炒香，放入西芹炒至断生，放入香干翻炒均匀；
3、调入盐、酱油、鸡精，翻炒1分钟即可。
小贴士：
香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
1准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
