朋友。
到处都有最好吃的。
可是你想想。
自己做的才是最好吃的啊。
是吧，。
我教你怎么做吧材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。
油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅我喜欢的几种吃法主料：河虾。
辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。
做法：1将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用；
2坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出；
3锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可泡菜爆河虾糖醋大虾的做法主料:河虾或者基围虾辅料:葱、姜、蒜调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。
做法：（1）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。
（2）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。
（3）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可菜名：陈皮河虾类别：其它水产类原料：河虾250克，九制陈皮15克。
糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。
做法：1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；
陈皮切成末。
2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。
特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。
炒虾子怎么炒
小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
基本信息
食材：小河虾、葱、姜
配料：酒，酱油
口味：鲜
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分
爆炒小河虾的做法:
1、小河虾洗干净，控干水分，葱姜蒜切末（吃辣的再加干辣椒丝）。
2、锅烧热，加少许的油，把小河虾倒进去，炒干水份，炒香。
3、再加少许油，加入葱姜蒜末一起爆香。
4、加糖，酒，酱油炒匀，收干汁即可
营养价值
河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。
所以总的来说，河虾的营养价值可以归结为一下四点：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
炒八爪鱼的做法
用料：河虾400克、毛豆100克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒50毫升、盐3克。
1、准备食材。
2、生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色。
3、放入虾翻炒。
4、翻炒变色后加入盐翻炒均匀。
5、加入料酒翻炒。
6、翻炒一分钟出锅即可。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。体形细长，长15~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。
炒虾怎么炒
炒八爪鱼的做法如下：
下面是所需要的食材：
八爪鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。
1、先用两个手挤一下，把八爪鱼牙齿挤出来。再用简单把八爪鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的八爪鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏，把八爪鱼表面的黏液捏去。
2、再用清水冲洗干净，挤干水分，把八爪鱼改成小块放入盘中备用，青红椒切丝，洋葱切丝备用。大葱切斜片，大蒜切片，生姜片切丝。等锅中那个水烧到冒小气泡时，放入八爪鱼，焯水三十秒捞出放在凉水中。
3、热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入洋葱辣椒丝翻炒，翻炒断生以后再放入八爪鱼翻炒，再放入蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒翻炒均匀。出锅前撒上少许白胡椒粉去腥，翻炒均匀就可以出锅了。
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有04克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有62克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有32克。
如何炒八爪鱼
海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。
一、干锅香辣虾
干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。
二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、土豆洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
五、营养价值
本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
海鲜水产的做法大全，海鲜水产怎么做好吃
八爪鱼最好吃的做法，又鲜又嫩，入味又好吃，10分钟就上桌
自从开捕后，菜场卖水产品的摊位经常会有些新鲜的海产品卖，前天去菜场看到有八爪鱼卖，就买了1斤，这种鱼我们这儿平时很少有卖，所以趁着开捕季，看到就会买上些尝尝。
八爪鱼也就是章鱼，因为有八条腿也得名，它是一种高蛋白低脂肪的水产鱼类，蛋白质的含量高达百分之二十，而且氨基酸的含量也特别高，还含有多种矿物质，可以给人体提供不同的营养，能促进身体的代谢，所含的优质蛋白一点也不逊色于牛肉和鱼肉。
八爪鱼肉质鲜美，口感Q弹，非常好吃，八爪鱼的做法也多样，蒸煮焖炸炖都可以，今天给大家分享一种八爪鱼最鲜美好吃的做法，简单易做，10分钟就能上桌，下酒下饭特别好吃，一起来看看具体的做法吧！
青椒雪菜八爪鱼
材料：八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2个，油适量，老姜1小块，大蒜1瓣
做法：1、准备好材料，八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克。
2、青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净。
3、小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。
4、八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。
5、锅中倒入适量油，放入青椒丝煸炒至青椒变软后盛出。
6、锅中再倒入适量油，放入老姜，大蒜煸出香味后把清洗干净的八爪鱼一起放入锅中。
7、翻炒均匀后加入雪菜一起炒匀，加入1勺料酒，1勺生抽调味。
8、然后把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少许水，煮开后就可以熄火了。
9、这样炒出来的八爪鱼鲜嫩入味，下酒又下饭，特别好吃。
小贴士：这道菜要大火快炒，时间不能太久，不然八爪鱼就老了。
:清脆乳白虾松
材料 :中虾20只(去头壳，剔肠切丁)，
皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，
鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，
葱花，乳白菜叶切段，
甜茄椒一个切成盏状，
粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
调味料 :生抽半大匙，蚝油一茶匙，白胡椒粉/味精/盐少许，料酒一茶匙。
做法 :
一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，
放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
白灼海螺
做法 :
半锅水加姜片/葱段/料酒烧开，放进海螺烫煮4-5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄/绿色肠肚。
肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。
撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。
火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美
