1猪肋排治净，剁成5厘米长的节；莲子用温水洗净。
2取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
莲子跟排骨煮粥怎样煮好吃？
主料
排骨
500克
辅料
元肉
10克
杞子
15克
红枣
2颗
百合
10克
莲子
30克
盐
适量
步骤
1排骨洗净斩件；
2锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河；
3莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；
4瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖15小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。
小贴士
1、排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；
2、加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
莲子炖排骨的做法，莲子炖排骨怎么做好吃，莲子
主料：排骨500克，莲子（新鲜）150克。
辅料：姜1块，盐5克，料酒2小碟，香葱末20g，水适量。
1准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。
2姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。
3洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。
4加入洗净的莲子。
5加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可。
61小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末。
莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
形态特征
莲子略呈椭圆形或类球形，长12~18cm，直径08~14cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶两片，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
生理特性
莲子多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。
花梗和叶柄等长或稍长也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径5-10厘米。
坚果椭圆形或卵形，长18-25厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子(莲子)卵形或椭圆形，长12-17厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
炖排骨怎么做好吃，双莲炖排骨的家常做法
食材
主料
排骨
500g
莲子
100g
辅料
油
20ml
盐
适量
姜
10g
步骤
1将排骨洗净，莲子冲洗，姜切片，备用
2水烧开
3放入纯天然的莲子，一起入锅，高压锅烹制40分钟即可
莲子炖排骨怎么做？有什么功效？
双莲炖排骨的做法步骤
1
莲藕去皮洗净切滚刀块，莲子泡发去芯，山楂干洗净去浮土备用。
2
猪脆骨洗净，用厨房用纸擦去水分。
3
锅中油热后，放入八角、葱段、姜块爆香。
4
香料推到锅边，猪脆骨下入锅中，煎至两面呈金**。
5
放入番茄酱、莲子、莲藕，翻炒均匀。
6
倒入热水与食材持平。
7
调入2勺生抽、2勺老抽、山楂干，大火煮开。
8
转至小火，盖盖子炖15-20分钟。
9
炖至汤汁变少，肉质酥烂，大火收汁，根据个人口味调入盐、糖即可。
莲藕莲子炖排骨汤怎么做
工具/原料：
主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐
步骤/方法：
锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；
莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；
瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖15小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。
注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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莲藕莲子炖排骨汤的做法
将排骨用水焯一遍 放入生姜黄酒适量。然后捞起
将藕切片 可以切大一些 以防碎掉 将藕片 排骨 莲子一起放入高压锅中
倒入适量黄酒 放入生姜 盐 可以随个人口味当一点胡椒，本人不爱 基本不放。
吨四十分钟，放入汤碗中，放上葱段
