主料
猪肝500克
辅料
花椒粒
5克
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
2片
干辣椒
4个
小葱
1根
姜
1块
料酒
10克
盐
2勺
香油
少许
盐水猪肝的做法
1
猪肝用清水泡3小时，中途换水几次，尽量要把血水泡出
2
然后加入盐和料酒腌制2小时
3
然后再冲洗干净
4
准备配料（花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜）
5
锅内放配料，再加入适量的清水
6
加入2勺盐
7
然后坐炉子上煮出香味
8
待配料煮出香味后，放入猪肝
9
大火煮开后，转小火煮40分钟左右
10
将煮熟的猪肝捞起
11
在猪肝表面刷上一层香油
12
最后切块装盘食用
盐水猪肝的做法大全，怎么做如何做好吃
各位百家号的朋友们，你们好，我来给大家分享美食了。今天要给大家分享的美食叫做盐水猪肝。这是一道经典的凉拌菜，或者说冷菜。相信你们一定会喜欢这个美食的味道的。而且这道菜的制作方法也特别的简单易学。
首先呢，我们必须亲自去菜市场挑选新鲜的猪肝买两斤拿回来。放入冷水当中侵泡半个多小时。这样呢可以去除猪肝的腥味儿。这个时候我们来准备一些配料，大葱段，姜片，八角，香叶，干辣椒。

接着我们起锅烧水，水开之后放入大葱段，姜片，八角，香叶，干辣椒，然后把浸泡好的猪肝放入锅里一起煮。放入一勺料酒，一大勺食盐。你看这个猪肝几乎也没有什么血沫子。就盖上盖子，转小火煮它个三十分钟。时间到了之后关火继续焖制30分钟。这样呢能使猪肝更加的成熟而且入味。

悄悄的告诉各位老铁，其实关于猪肝的做法很多很多，但是呢我还是比较喜欢盐水猪肝，因为这个味道特别好，不仅下酒而且下饭，还回味悠长。
然后，我们来调制一个比较经典的蘸水。首先把大蒜弄成蒜泥，然后放入一个干净的小碗里，再放入一勺生抽，一勺米醋，半勺的香油，一大勺的红油辣椒。再用勺子搅拌均匀，这样我们的经典蘸水就制作好了。

猪肝焖制的时间到了，这个猪肝一定要让它完全的成熟了，才可以吃。用筷子把它捞起来，然后用菜刀改刀切成薄片装盘，配上刚才调制好的蘸水就可以吃了
盐水猪肝最正宗的做法
材料
猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
做法
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
盐水猪肝煮多久能熟，盐水猪肝最正宗的做法
前言
猪肝是补血中首选，所以在日常中，我们适量是使用猪肝对身体是有很大的益处的。
大家在家里也可以试一试哦！
材料
主料：猪肝500g；
辅料：盐适量、水适量
盐水猪肝
1
将猪肝洗干净
2
把锅内放入水，和适量的盐
3
20分钟后，捞出来
4
切好
小贴士
猪肝的制作的时候，不适宜煮太长的时间，时间一长口感不会那么嫩，
主料
猪肝 (520g)
辅料
姜 (适量)
清水 (适量)
花椒 (适量)
八角 (适量)
厨具
无
分类
五香 煮 廿分钟 简单难度
猪肝洗净待用。
姜、八角、花椒待用。
锅入清水煮沸，把洗净的猪肝放沸水中焯烫一下。
捞出待用。
锅另入清水和盐，把姜片、花椒、八角放入一起煮沸。
然后把焯烫过水的猪肝放入盐水中，煮至猪肝熟，用筷子插入猪肝无血水流出就表示猪肝熟了。
将卤好的盐水猪肝切片，装盘，烧上香油即可。
