主料鱿鱼3条贡菜2两辅料油适量盐适量酱油适量糖适量料酒适量芹菜适量
步骤
贡菜炒鱿鱼的做法步骤11干鱿鱼泡软，切刀花
贡菜炒鱿鱼的做法步骤22贡菜泡发，滤干水份
贡菜炒鱿鱼的做法步骤33泡好的鱿鱼放糖，盐，酱油，料酒，芹菜腌半小时
贡菜炒鱿鱼的做法步骤44贡菜大火炒干（不用放油）
贡菜炒鱿鱼的做法步骤55鱿鱼大火爆炒
贡菜炒鱿鱼的做法步骤66然后放入贡菜，闷两分钟即可出锅
干贡菜家常做法大全
1洗猪肚的时候手脏，没拍，这是腌制的肚丝
2准备泡发好的贡菜，切些辣椒，备用
3油锅下蒜片，姜丝，葱头，爆香
4放入肚丝，大火爆炒
5猪肚爆炒后出锅，另起锅放入蒜片，爆香。
6放入贡菜炒香
7然后放入炒好的猪肚丝混在一起
8盖上盖子焖一会。
贡菜干怎么做好吃
脆脆的贡菜，软软的香干，两两搭配，口感鲜明
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今天要给大家分享的是好吃的贡菜。贡菜又名“响菜”，是一种非常有名的蔬菜。贡菜也是一种绿叶类蔬菜，不过我们只食用菜梗部分。每年秋季收获的时候，取其梗剥皮、劈条，然后晒制而成。
人们之所以喜欢贡菜，就是喜欢它爽脆的口感。而且贡菜本身没有什么太大的味道，只有一些蔬菜独有的清香味。所以非常适合与其它食材一起搭配入馔，是宴席之佳品。
本次要与贡菜搭配的食材是香干。香干其实也是一种豆腐的衍生品，将压干水的豆腐干放进卤料中卤制而成。香干的口感外干内软，可以跟贡菜的爽脆，形成鲜明的对比。下面就跟着我一起来做这道好吃的料理吧，喜欢可以收藏起来，也记得关注我哦！
贡菜炒香干
准备食材：贡菜、香干、大蒜、生姜、大葱、干红辣椒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精
1准备一小把干的贡菜，然后烧一些热水，将贡菜泡开。整个过程大约需要半个小时左右。
2把准备好的香干切成条。再把发好的贡菜用水洗干净，然后改刀切成长段。
3准备一只炒锅，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，放入切碎的葱、姜、蒜以及干红辣椒。
4将所有调料炒出香味之后，倒入切好的香干。
5香干充分翻炒均匀以后，倒入切好的贡菜。
6在锅中加入适量的蚝油，加上少许的胡椒粉。
7然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
8最后将炒好的菜盛出装盘即可。
一道美味简单的香干炒贡菜就完成了。香干又香又软，贡菜特别脆，两种口感融合在一起，真的是非常好吃！
方法/步骤分步阅读
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第一道菜：1肥猪肉肥瘦切分开，切好以后，肥的放一边，瘦的放一边。
准备好姜蒜。
2贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切段。
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接着把锅洗干净，开燃炉，加热。等锅里面的差不多蒸发干了，
1：不用放油，把切好的肥的那部分放下，把火候控制小一点，
2：然后翻炒肥脂肪，慢慢的等里面的油脂都差不多跑出来了（变的硬起来）
3：在放下去姜蒜瘦肉的那部分下去翻炒，在加盐。炒的差不多，就放贡菜下去再炒（火候加大），
4：然后放四分之一的一碗水下去，盖上锅盖煮三分钟（火候要减小）。
5：之后点几滴酱油，关火上菜。
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第二道菜：1 鸭肉洗好切块，芹菜去叶切段适当的压一下。
2 贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切段。
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1首先鸭肉飞水（飞完水，用冷水冲干净）；
2其次爆香油锅，放鸭肉下去，放盐，翻炒一会；在放贡菜，再炒；
3之后放水（大概到淹到鸭肉的二分之一），在放一些许酒；
4盖上锅盖，火等菜沸腾了收小点，五分钟的焖煮；
5然后在加芹菜下去，不要多，适量；翻炒，盖上锅盖半分钟；
6最后点酱油一点点，收火上菜；
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第三道菜 ：准备好猪肉末，饺子皮；
香葱切颗粒，马蹄去皮切粒；
贡菜干充分泡开，把涩味泡出来，然后切粒。
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1首先把准备好的材料，加盐加油拌匀；肉占四分之二，马蹄贡菜各四分之一；
2其次，把材料陷放下去炒，中火吵得差不多半层熟。收火就可以包饺子了。
饺子可以蒸，也可以下汤，
按照你的口味喜欢，各自搭配吧！
