就给5分啊 没办法翻译纳闷多
东星斑 The speckle of the eastern spot
老虎斑 The speckle of the tiger
石斑 Stone patches
苏眉
老鼠斑 The speckle of the mouse
花龙 A dragon is used
澳龙 Dragon in Macao (Australia)
澳鲍 Ear shell from Macao (Australia)
波斯顿龙虾仔 Persia stops at a child of lobster for a short while
龙虾仔 Child of lobster
象拔蚌 An elephant removes a gutter guy
板蟹 Crab of a board
龙须菜 Asparagus
海脐 Belly in a sea
欧塔鱼
桂鱼
虹尊
金尊
羔蟹
肉蟹
基围虾
白鳝
左口鱼
多宝鱼
红加吉
包公鱼
美国红
带鱼
响螺
针鱼
生蚝
海肠
红花蟹
白蛏子
海狗皮
鱼皮
大扇贝
红蛏子
大连鲍
青蛤
红籽蟹
芝果贝
梅花参
黄玉参
方刺参
乌参
海蜇头
红鲮鱼
黄花鱼
海鲈鱼
剥皮中鱼
比目鱼
小白饭鱼
草虾
多春鱼
小黑鱼仔
三文鱼
文蛤
花蛤
血蛤
海胆
大赤贝
天鹅蛋贝
带子
圣子皇
海螺
花螺
生蚝
面包蟹
朝鲜板蟹
海鳗
海鲈
珍宝蟹
虎头沙鱼
做法：
清蒸
过桥
汤浸
豉汁蒸
辣烧
啤酒煮
剁椒蒸
干煎
盐局
上汤局
蒜茸粉丝蒸
炒球辣炒
红烧
凉拌
酱爆
姜葱炒
鲍汁扣
这是什么海鲜？求学名～～～？如何吃法～～？
欢迎你到到广州来！ 我对吃、玩、购物有偏好所以介绍给你听吧 吃的方面广州的食物偏清淡以下几种可以做参考 1、东江海鲜餐厅的广东海鲜很地道，三四个人只要200-300元就可以吃得很好了。菜单可以做如下参考 A：圣子皇 （一种海鲜）蒜蓉或美极做法都好还有豉汁做法（后两种味重） B：元贝 （也是一种海鲜）粉丝蒜蓉做法最适合 C：乳鸽 这是来广州一定要吃的菜，以烧乳鸽最为好吃，外酥里嫩。 D：蟹黄豆腐 这就算一道汤吧，爽滑营养，特别是里面的豆腐还吃极了。 E：蒜子嘟（jue)鱼头 味道鲜美有广东特色 F: 盐水菜心 广东的特色做法 清脆好吃 2、甜品可以去“仁信双皮奶”全部吃到每道在5-16元不等 3、其他城市的小吃这里也有同时介绍一下购物场所 北京路（此地亦可购物，档次属中高，时尚元素较多）永汉**城附近的“快三秒”小吃铺的“章鱼小丸子”超好吃2元4个 天河北路时代广场（该广场的东西相当于北京的燕莎上海的南京路，超级名牌超级贵）旁新疆大厦后的新疆烧烤也地道 烈士陵园中华广场（手机销售一条街也有服装卖，对面还有“流行前线”可以买衣服）和老鼠街（走私的服装、食品和化妆品）中间的“箩卜牛杂”超好吃 订餐电话可以打114查询 乘车路线可以打160查询或96900
煮蛏粉怎么上粉煮的时候才不会掉
蛏子（拉丁学名：Sinonovacula constricta(Lamarck)），是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
爆炒蛏子
材料：
蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙、油适量
做法：
将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。
2热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。
3在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。 [8]
三丝拌蛏
原料：新鲜蛏子750克 火腿丝25克 净黄瓜50克 香菇75克韭菜250克 盐、味精、酱油、绍酒、姜末各适量
制作：
1将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净。
2炒锅中放水15公斤，用旺火烧沸，放入蛏子氽至开口时捞出，待冷却后剥去壳，剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净。
3韭菜去根，切成33厘米长的段，放入开水中焯一下；香菇切成线，将韭菜一起放入氽蛏子的原汤中浸渍2分钟，捞出、冷却。
4将蛏肉、韭菜、香菇丝、味精、绍酒、盐放入碗中拌匀，盛入盘中，四周镶上用黄瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿丝，与姜末、醋、酱油调成的味碟一起上桌，供蘸食。
特点：五彩缤纷，质嫩清爽，味酸辣。 [3]
锅塌蛏子
主料：去壳蛏子250克，鸡蛋2只，面粉40克，盐6克，
味精5克，白糖10克，料酒15克，芝麻油25克，鸡汤100毫升，葱末5克，熟鸡油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1个。
特色：呈淡**，鲜嫩可口，清淡咸辣。
制作方法：
1蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。
2瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。
3旺火烧热炒锅，放入熟鸡油，待油温烧至三成热时，用手将蛏子三只一拿，平放在锅内成四方形，摆好后，用温火慢慢将锅转动煎塌，前黄翻个儿再煎，两面均煎成淡**，倒入漏勺内，控油。
4炒锅净后放20克芝麻油，烧四成热，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入葱末、生姜末，烹入料酒，加鸡汤、味精、白糖，再将煎过的蛏子放入锅内，烧开，汤汁将收干时，把青蒜段摆码在蛏子上面，淋上余下的芝麻油，出锅，倒入大圆盘内，即可。
海鲜上面的蒜蓉做法
你那叫圣子，大点的叫圣子皇。你的属于海鲜类，煮的时候不用上生粉的，你是姜冲炒还是怎样炒？个人建议就是:酱爆圣子皇，做法老干妈少许，桂林辣椒酱少许，配料:洋葱少许、香勤少许、辣椒圈少许，加料酒少许，记得圣子要过一次温水然后洗一下（防止有沙），调味:（一斤左右算），两更鸡粉，半更糖，蚝油 生抽少许，最后上锅放生粉水（就是生粉加水，少许哦！）放点油 加点水，大过煮一下，好了，煮出来包证卖相 颜色 反光度都有！赞
圣子皇的清洗方法，煮开后需要去掉肚里头黑色的那些么？
用料:大蒜瓣300克、食用油适量、盐适量、糖一小勺、小葱白十根、洋葱小半个、八角两个、桂皮 一小块、香叶一片、芝麻油适量
做法
1，大蒜去皮洗净，控干水分。
2，葱切段，洋葱切成丝，八角、桂皮、香叶准备好。
3，锅里倒油把葱、洋葱、八角、桂皮、香叶小火加热。
4，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，先把香料夹出丢掉，葱白和洋葱炸干后关火夹出来。
5，锅留油，把蒜末倒进锅里。
6，小火慢炸用锅铲不停的翻炒。
7，一直到蒜末炸透，香味出来再炸至变黄关火，再放一汤勺芝麻油、盐、糖搅拌均匀即可出锅。
圣子皇是海鲜还是河鲜
海水泡一晚当然是最好了，如果没条件，自来水加点盐了成，再放几滴香油，螺吐沙子会更干净
洗有个方法，烧一锅水，等等有点热的时候，放圣子进去，圣子慢慢被煮开了。。会张开壳的。这个时候沙子自动就吐出来了。
还有啊，别煮狠了。张开壳就捞起来，然后放冷水里再洗二次。基本差不多了。
海鲜类菜谱
您好朋友，很高兴为您解答问题！
圣子皇是一种海鲜。
圣子皇实际上便是海货的一种，仅有在一些较为大中型的海鲜批发市场之中，我们才可以购到新鲜的圣子皇。圣子皇和别的海货食材一样，具备许多丰富多彩的营养元素，食用圣子皇一定要清理干净内脏器官，防止影响口感，灰黑色的便是内脏器官,最好是不必吃。做时要把内脏器官取下，要不然吃的情况下时牙会觉得不舒。
扩展知识：
圣子皇是一种常见的海产品，在我国的南北海域均有盛产，食用方法多样，对于人们来说，这还是一种蛋白质丰富的营养食物，而且圣子皇本身进食方法简单，适合不同口味喜好的人们进食。
扩展知识来源于网络（侵删）
希望我的回答能够对您有所帮助，谢谢！
过年请客家宴都需要几道拿得出手的宴客菜，今天就教大家8道海鲜菜的做法，都很简单没有难度，学会了过年期间露一手，保证大家都爱吃。
首先第一道是什锦海鲜沙拉
材料：鲜虾7只 小鱿鱼2只 鹌鹑蛋5粒 罗勒香肠一根 胡萝卜小半根 玉米粒适量 春菜适量 白玉菇少许 小青柠4粒 调料：橄榄油 又伊鲜生姜柠檬色拉汁
做法：1、鱿鱼去内脏洗净打十字花刀然后切大片，虾去头壳和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净香肠切寸断、胡萝卜去皮切细条，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、冷水将胡萝卜和玉米粒、白玉菇放入煮开、然后加入处理好的虾仁和鱿鱼、烫变色，鱿鱼形成花卷即可捞起
3、将所有食材放入碗内、加入橄榄油，淋适量的生姜柠檬色拉汁、拌匀就可以吃啦，味道真的一级好，营养不油腻，多吃还减肥，哈哈
小叮咛
虾去头克和肠线，用盐和料酒抓拿腌制5分钟后洗净这样处理口感很Q弹
所有食材要根据难熟-易熟的顺序放入焯烫
第二道粉丝蒸扇贝
材料：新鲜扇贝6个 辅料：蒜蓉 香葱末 粉丝 调料：蒸鱼豉油 纯净水 盐 糖 热油
做法：1、扇贝用小刀将肉和壳分开，然后将内脏去除用盐抓拿洗净
2、蒜蓉剁成茸，就是要越细越好的那种，香葱切颗粒
3、除热油外将调料混合备用、粉丝事先用温水浸泡开（时间可以多一些，一定要泡透）
4、在每个扇贝壳上码上适量的粉丝、然后将洗净的扇贝放上去、最后浇上调料汁
5、放入烧开的水中2-3分钟左右就好，最后撒香葱末淋热油，可以吃了
小叮咛
扇贝比较小，所以蒸的时间不要太久，2-3分钟足够，这样口感才是比较嫩的
蒸鱼豉油中加入纯净水是为了淡化色泽，让成品看上去更有食欲
第三道黄金蒜蓉生蚝
材料：带壳牡蛎2斤 辅料：蒜适量 生抽 糖 水 香葱 香油
买回来的牡蛎是比较脏的，所以要用将表面用刷子刷洗干净了,然后用一字螺丝刀撬开
将牡蛎肉用盐和胡椒粉、少许的柠檬汁腌制片刻，然后重新干净再装回壳里面
另外准备适量的蒜蓉，要尽量剁碎一些的好，还有将香葱也切成细颗粒,然后在蒜蓉中加入其它调料，拌匀备用
将牡蛎码在深盘上，然后浇上蒜蓉汁,放入烧开的锅里面，大火蒸2-3分钟左右就可以了
最后撒上香葱末，用红尖椒点缀好，烧热油淋上即可
第四道清蒸海鲫鱼
食材：海鲫鱼一只400克，枸杞少许，葱花和姜适量，蒸鱼豉油1小勺，糖一点点香油几滴。
具体做法：首先将海鲫鱼去鳞去内脏然后清洗干净，尤其内壁黑色的膜要洗干净了，这样才没有腥味，然后加盐胡椒粉抹匀抓拿下清洗干净，接着再加入盐葱姜腌制10分钟
2、锅里面烧开水，放入蒸架，然后将腌制的鱼放入碗里面放蒸架上
3、盖上盖子，全程大火，大约8分钟就成了，如果鱼太大我们可以在鱼身划几刀方便蒸制，避免蒸的时间太长了影响鱼肉的口感，关火焖2分钟取出来，去掉里面的葱姜，重新放上葱末，将之前的料汁混合后淋上去，最后锅里面烧热油浇上即可。
小唠叨：1、鱼第一次腌制是为了去腥味，片刻就成然后洗干净再放盐和葱姜是为了腌制入味。2、一定要水开了将鱼放入蒸可以很好的锁住鱼的营养。3、鱼不要太大，一斤左右是最好的，而且在鱼身上划几刀也能熟的更快一致些。4、最后淋热油是点睛之处，可以更好的激发酱油的鲜味
第五道泡椒鱼泡
食材：鱼泡适量。辅料：胡萝卜，黄瓜，姜蒜，干辣椒少许，冠利腌绿辣椒（泡椒）适量。调料：郫县豆瓣酱，糖，生抽，胡椒粉和少许的料酒。
具体做法：1、首先我们要先处理鱼泡，用剪刀给刺下，然后加入盐和面粉，用手不断的抓拿，然后多洗几遍。
2、将泡椒都切趁颗粒。用量多一些做出来成品更好吃，当然也要根据个人喜好，怕辣的可以少放一点的。
3、将胡萝卜去皮切细丝，黄瓜也切成细条，姜丝少许，蒜瓣拍碎，干辣椒几个剪断。
4、接着，锅里面放入水，烧开后放点料酒，然后将鱼泡倒入焯烫，看见卷缩就马上捞起来，不要烫太久。
4、锅里面加入油，将姜蒜，郫县豆瓣酱和泡椒一起放入，小火煸香后加入胡萝卜丝继续翻炒均匀。然后加入生抽、糖、盐、胡椒粉和少许的料酒，最后将鱼泡倒入，大火快速翻炒入味，上色均匀。在起锅之前将黄瓜丝放入，混合好就可以盛出来了。
小唠叨：1、鱼泡清洗要先将内部空气排出，然后加入盐和面粉抓拿，多抓拿几次可以很好的去腥。2、鱼泡炒制是要先焯烫的，这样让腥味也能进一步去掉，但是焯烫时间要快，不能太久避免影响口感。3、豆瓣酱或者辣椒酱都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然后加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。
第六道砂锅焗鱼块
材料：草鱼适量，葱姜蒜，青红尖椒，洋葱，青蒜 调料：生抽，蚝油，老抽，糖，料酒，胡椒粉
做法：1、将鱼切片，然后加入盐、胡椒粉和葱姜段和少许的玉米淀粉抓匀腌制15分钟
2、将洋葱切细丝，青红尖椒也切丝，青蒜切寸断，姜蒜拍碎
3、砂锅烧热加入油，然后将洋葱，青蒜白和姜蒜放入煸炒出香味（洋葱可以适当多放一些）
4、接着将腌制好的鱼块一一铺在辅料上、然后加入所有的调味片，并且加入少许的水，和鱼块持平位置就好、烧开后转小火焖炖片刻，最后撒入剩下的洋葱丝，青蒜和青红尖椒即可
小叮咛
辅料要先炒香，洋葱适当多放一些铺满砂锅底部，这样鱼片放入就不易粘锅
水不要太多，和食材持平，烧开转小火焖煮片刻更入味
第七道鱿鱼炒西蓝花
材料：新鲜鱿鱼2只 辅料：西蓝花 泡发的黑木耳 胡萝卜 姜丝 调料：鱼露（没有用盐代替） 糖 胡椒粉
首先我们要处理下鱿鱼，将表面的膜撕掉，然后对半打开洗净，并且划十字花刀（尽量细一些，这样稍后花卷图形会更好看）然后将划花刀的鱿鱼切成小块
这边将木耳撕成小块，西蓝花掰成小朵，姜和胡萝卜去皮切细丝
锅里面烧开水，滴几滴的油，将辅料放入焯烫片刻，然后捞出来
接着将鱿鱼也放入焯烫，只要看见卷起来了马上就要捞出，别太久，否则会影响口感的
洗净锅，热锅冷油爆香姜丝,接着将辅料放入稍微翻炒片刻
接着将焯烫过的鱿鱼也倒入，放少许的鱼露和其他调料，大火快速翻炒片刻即可出锅
第八道香烤鲳鱼
材料：肉鲳2只 调料：盐
做法：1、肉鲳去内脏洗净在鱼身2面各划2刀方便入味，加入一茶勺的盐腌制20分钟左右
2、直接将腌制好的鱼放入炸篮，选择烤翅功能200度25分钟左右（你也可以根据鱼大小自行设定时间）
小叮咛
鱼放入烤制之前要抹干水分
中途可以翻面烤，但不要翻的太勤快了避免将鱼皮弄破
烤制时间可以根据机器自定的也可以根据鱼大小自行设定时间
