香辣孜然烤鱼的做法
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香辣孜然烤鱼的步骤
白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分
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香辣孜然烤鱼的步骤
每条鱼身用刀割出小口
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香辣孜然烤鱼的步骤
用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时
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香辣孜然烤鱼的步骤
大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好
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香辣孜然烤鱼的步骤
烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上
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香辣孜然烤鱼的步骤
腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以
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香辣孜然烤鱼的步骤
烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟
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香辣孜然烤鱼的步骤
香菜洗干净
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香辣孜然烤鱼的步骤
白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油
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香辣孜然烤鱼的步骤
在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可
麻辣烤鱼
做法：鱼身子从腹部刨开，平摊成鱼背相连，在鱼身上斜切数刀，撒盐、料酒、味精、姜片腌一下；腌好后在烤盘上铺上葱姜，把鱼放上撒胡椒、孜然等放入180度预热的烤箱内烤15分钟；另一边炒锅放油、胡椒、葱姜末、香辣豆瓣酱爆锅，放入洋葱、青红辣椒等菜类爆炒；炒好的菜盖到烤好的鱼身上；继续放入烤箱烤5分钟，然后炒锅爆胡椒辣椒油，趁热浇到烤鱼身上。
做香辣诸葛烤鱼需要什么材料
将1汤匙蒜蓉辣椒酱、1汤匙辣椒粉、1汤匙白酒放入碗中，搅拌成卤汁。
辣黑豆酱1汤匙，自制果味剁椒1汤匙，红油炒香。
1处理鱼时，用小刀轻轻刮掉鱼表面的黑膜。这是给鱼除臭的第一步。2鱼洗干净后，先把鱼表面的水擦干，防止鱼在后期操作中因水滑倒，避免伤手。3走鱼线的时候，你可以不要用力拉，那样会把线拉断。相反，拍鱼的身体，鱼线自然会很容易被拍下来。4注意要去掉两边的鱼尾纹，操作方法是一样的。——取腥鱼线，这是去腥的第二步。5用刀在鱼身上划斜刀时，要注意刀的角度。它稍微倾斜一下就容易操作了，注意不要伤到手。6腌鱼时，先将腌好的鱼料全部混合，再涂抹鱼身，这样味道更均匀。7腌鱼时，它最好用白酒腌制，这样去腥效果更好。——用白酒把鱼腌起来，这是第三步，把鱼去腥。
本站将与大家分享麻辣烤鱼的做法。你学会了怎么做香辣烤鱼，需要的时间和调料搭配吗？我们将通过我们的双手教你如何烹饪香辣烤鱼。可以把麻辣烤鱼做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享麻辣烤鱼食谱的烹饪成果。
烤鱼怎么做去腥 私家香辣烤鱼私家香辣烤鱼的做法步骤
香辣烤鱼是一道制作简单，美味可口的菜，很受人们的喜爱，下面就介绍一下它的具体做法。
食材食谱热量：2655(大卡)
主料
针鱼 4条
马铃薯 2个
方法/步骤
先针鱼去内脏后洗净，沥干水份，然后用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制一晚。
将马铃薯去皮切成05公分的片状，用水冲洗掉外面的淀粉质，然后放一点油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀。
在烤盘上铺上锡纸，然后在锡纸上抹上一层食用油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤个15-20分钟。
将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成烧烤酱料。
将烧烤酱均匀的抹在腌制过的针鱼上面。
先将针鱼放在马铃薯片之上，送入烤箱220度，继续烘烤15-20分钟即可。
香辣烤鱼
配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
需要注意的地方就是！人不能太懒，自己体会到的东西才能真正的掌握
1、用料：鲈鱼400克、料酒20克、小葱100克、香菜100克、生姜150克、红辣椒200克、洋葱200克、豆瓣酱1瓶、锡纸、醋适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、鲈鱼改刀，加料酒、盐腌制10分钟。
3、将香葱、芹菜、切粒；香菜切段；部分洋葱切丁，另一半切条；
4、豆瓣酱切碎。
5、奶锅加油，放入豆瓣酱碎，炒出红油，放蒜末、洋葱粒、芹菜粒、姜末、葱花，搅拌均匀。
6、加水，放醋、生抽、胡椒粉搅拌均匀备置。
7、锡纸刷油，腌制好的鱼铺平在锡纸上，鱼身刷油，再盖一层锡纸包裹起来。
8、平底锅均匀刷油，放包好的鱼，中火煎10-15分钟。
9、煎好后，打开锡纸，将鱼翻身放在平底锅表面。放入洋葱丝、辣椒段、蒜末、香菜段，浇上汤汁，久煮入味即可享用。
