汤圆馅儿有：芝麻、花生、五仁、玫瑰五仁。
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆，米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，味道香甜可口。
汤圆一般用黑芝麻，砂糖作为馅料，外皮也是用糯米包裹起来。煮的时候浮浮沉沉，白白胖胖的。现在汤圆的馅也多元化了有花生核桃芝麻馅，酸奶馅，榴莲馅，巧克力馅，海鲜馅，韭菜馅等等。
汤圆的相关介绍
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂，吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
1、备好各种馅料。
2、五仁馅料上锅煎熟，注意要小火，然后擀碎。
3、各种馅料拌到一起，加入白糖、蜂蜜搅拌均匀后，团成小团，入冰箱冷藏冻2个小时。
4、和面——先和只有糯米面的一种白色的，再用熟南瓜与糯米面和到一起，成为**。
5、包汤圆——金玉汤圆：把白色的和**的各错一条，交错到一起，然后分成小剂子再包即可。水果汤圆包的时候要注意，馅要少，不然不好包。硬馅料的汤圆，比如冻好的那些馅料，包起来就很容易了。
6、煮汤圆——开水锅里煮熟就行了。也可以加入醪糟等一些其他小调料。个人以为馅料很好，不要加其他的东东了
