粥由三部分组成，粥底，主料和辅料，通常用的粥底是白粥。粥通常有甜味和咸味居多。蔬菜原料入粥甜味为主，最好是白砂糖，动物原料入粥咸味为主。记住粥最后调味。粥的种类上百种，有治疗的药膳粥、滋补的营养粥等。
下面是常用的粥及功效
1、胡萝卜粥：用于食欲不振，消化不良，皮肤干燥，夜盲症，高血压。健胃补脾等。
2、玫瑰花粥：最好是脱水处理的小玫瑰蕾，常饮此粥可悦人容颜。皮肤细腻。还可以治疗 肝气郁结引起的胃痛。对情绪方面有镇静，安抚，抗忧郁的功效。
3、黑芝麻粥：补肝肾，润五脏。对身体虚弱，头发早白，大便干燥，头晕目眩，贫血有很好的疗效。
4、豆豉粥：用于发汗，祛风清热，治外感风寒，内有蕴热而见恶寒，发热，头痛。口渴。
5、生姜炒米粥：解表发汗，舒散风寒，止呕化痰。适用于外感风寒，鼻塞流涕，咳嗽痰稀，食欲不振，畏寒呕逆。
6、玉米大米粥：益肺宁心，调中和胃，可治心悸，气短乏力。
7、何首乌粥：每日服1-2次，连服7-10天，间隔5日后再开始下一个疗程，此粥补肝肾，益气血，可治高血脂，肝肾亏损，须发早白，头昏耳鸣，腰膝酸软，大便干结。
8、菊花粥：清肝明目，降低血压，视物昏花，鼻出血，头目眩晕。
9、山楂粥：健脾胃，散淤血，降血脂，降血压，胃脘胀满，腹痛泻痢，食积不化。
10、胡桃粥：壮腰补肾，敛肺定喘，润肠通便。
11、菠菜粥：增强免疫力，对预防口角溃疡，舌炎，助消化。高血压，便秘有益。有补血，活血，健脑，利五脏的功效。
12、大枣粥：补血补虚，健脾胃，营养不良，心悸失眠。
13、酸枣仁粥：安神宁心，神经衰弱，心悸失眠，多梦，黑眼圈。有保护心脏的作用。
14、核桃粥：滋阴补阳，健脑，润肺止咳，补肾固精，润肠通便，但积热，腹泻忌食。
15、绿豆粥：清热解毒，止渴消暑，消肿，降脂，预防动脉硬化，心脏病。
16、莲子粥：清热降火，养心安神，心烦失眠。健忘多梦。健脾，增强智力。
17、扁豆粥：消暑除湿，解毒。
18、大米小米粥：保护胃粘膜，益气补血。
19、百合红枣粥：益气止汗，是治疗虚喘咳嗽的食疗佳品。
20、糯米莲子粥：健脾止泻，益气养心。用于体倦无力，食少便溏，血虚萎黄，遗精淋浊。
粥的种类 早餐
1白粥
2八宝粥
3皮蛋瘦肉粥
4牡丹花粥
花瓣清洁晒干去水分（可以买到干货），然后漂洗，糯米1/4，大米3/4，泡 30分钟，下锅同煮，可加红枣，枸杞少量。（注意：女士专用）
5菊花粥
冰糖，菊花茶水（浓），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看见嫌烦。
6鲫鱼粥
鲫鱼熬汤，滤净。煮稀饭少加水，待开后熬10分钟加鲫鱼汤，继续熬制。加少许盐。
7山楂粥
山楂切好，精猪瘦肉同样，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
8山楂核桃粥
核桃打碎备用，山楂切片煮30分钟，把水取出来备用，再加水煮一次。
两次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀饭，少许白糖，女孩子喝了比较好~~~老人家也不错。
9花生红酱粥（番茄）
花生泡好，番茄打成酱，熬煮稀饭，味道奇特，好吃哈
都有什么粥种类
粥的种类非常多种多样，作为早餐的选择也是非常具有营养价值的。
例如小米粥，海鲜粥，蔬菜粥，杂粮粥等等，都是非常不错的早餐粥类选择。
粥相对于其它的主食来说，是一种非常好消化的食物，如果是纯大米粥，更是不需要我们进行充分的咀嚼，就可以进到胃了，
对于一些牙口不好的人群，以及肠胃的生理功能比较差的人群，喝粥确实是一种好的选择。
但如果是对于肠胃功能非常正常的人群来说，每天喝粥就是一种不建议的做法了，特别是对于精细粮食的这种，
如果每天都大量的食物，甚至是把粥当作主食来食用，就非常的不健康了，
一方面， 粥非常容易消化，但相对于吃大米饭来说，它在热量上也会少一些，每百克的大米粥中也就含有50千卡的能量。
小米色黄入脾胃经，具有健脾补虚的功效；小米营养丰富，
含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质。
所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。
平时脾胃虚弱者食用小米粥，可以增强脾胃功能，大病久病或手术后身体虚弱的患者服用小米粥，有助于正气的恢复；
如果服用具有泻下伤阴作用的药物，服用小米粥可以固护胃气。
吃黑米粥的功效：
1、可以缓解肌肉疲劳、恢复体力，因为黑米粥当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，能够及时补充肌肉当中的糖原，
对于缓解肌肉疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。
2、能够健脾益肾，因为从中医食疗的角度上来讲黑米粥入脾经和肾经，
对于脾虚所导致的消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀，肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白、尿频、尿急的人，适当吃黑米粥有很好的健脾益肾的作用。
稀饭和粥的区别究竟是什么？粥都有哪几种类型
所谓一日之计在于晨，很多人喜欢在早饭搭配一碗养生粥，不仅养胃，还具有药用价值。养生粥有很多种，不同的粥类口感也不一样，功效也不同，一般养生粥有小米粥、白粥、八宝粥、青菜粥等，尤其是对身体虚弱、抵抗力弱的人群，要多喝些养生粥来强身健体。那么养生粥有种类有哪些，功效如何？
南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。
白粥
在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。
皮蛋瘦肉粥
主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。
绿豆粥
绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
红豆莲子粥
健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。
八宝粥
也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。
稀饭和粥的区别问题，各位都想要深入了解一下吧。中国的文化博大精深，你随便找点什么东西，说道起来就没个完。汉字就更不用说，经过了6000多年的演化，从甲骨文到金文，又从小篆、隶书、楷书、行书，从远古的商朝，经过周、秦、汉、魏晋、草书，所谓甲金篆隶草楷行七种字体，被称之为汉字七体。中国文字（汉字）的产生，有据可查的，是在约公元前14世纪的殷商后期，这时形成了初步的定型文字，即甲骨文。甲骨文既是象形字又是表音字，至今汉字中仍有一些和图画一样的象形文字，十分生动。到了西周后期，汉字发展演变为大篆。大篆的发展结果产生了两个特点：一是线条化，早期粗细不匀的线条变得均匀柔和了，它们随实物画出的线条十分简练生动；二是规范化，字形结构趋向整齐，逐渐离开了图画的原形，奠定了方块字的基础。接下来，我要说道一个字，那就是粥字。说起这个字，别说大人，就连幼儿园的孩子都认识它。只要你问别人，什么是粥？人家会脱口而出，粥就是稀饭呗？大体说来，人家也没说错，可严格意义上讲，还是蛮有区别的，否则就没有粥与稀饭之说了。中国人向来就是聪敏、智慧，看了粥的解释，就知道是怎么回事。粥读音zhōu，会意：从米，从二弓。米指米粒，而弓意为张开、扯大的意思。米与二弓联合起来表示把米粒从左右两边同时扯大。也就是说，用火和水把米粒体积增加到最大时候的米饭。我们日常把米面等食物煮成的半流质食品叫粥，比如：小米粥、绿豆粥、泥粥等等。有句成语叫乱成一锅粥，就是说挤在一起后分都分不清楚了。早先我就对粥和稀饭有过思考，也有过做过专门的了解，如今喝粥已不是简单的充饥，国内还成立了粥会（协会），专门研究推广粥文化。国内有一家中国粥文化博物馆，也是国内唯一一家系统、全面、生动展示中华几千年灿烂粥品文化的主题博物馆。馆址坐落在安徽省芜湖市繁昌经济开发区，占地面积近100亩，建筑面积3000多平方米。在粥文化博物馆里，罐装的粥、碗装的粥、袋装的粥、瓶装的粥，儿童营养粥、老人保健粥、妇女美容粥等各种各样的粥应有尽有。粥文化博物馆通过文物、文字、等详细介绍了粥的起源、发展、粥文化的足迹等，如少数民族的粥、国外的粥、名人与粥、《红楼梦》里的粥等。博物馆通过文物陈列和现代化的展示手段，展示中华民族粥品演化历程，历代中国粥文化精华以及现代科技与中国传统粥品结合的研发成果。馆舍地域开阔，周边山环水绕，高低层次错落有致。
