主料牛排500克洋葱半粒香叶2片大料2个
辅料生抽2勺老抽1勺红酒2勺冰糖适量家乐牛肉浓汤宝一块
红烧牛排的做法
1
将牛排斩大块放入冷水锅内煮开
2
去污物，洗净
3
洋葱切小块
4
热锅少油将辅料放入翻炒至洋葱变透明
5
加入牛排继续翻炒均匀
6
烹红酒
7
加生抽、老抽、冰糖和刚没过牛排的水
8
转入焖锅中，焖制3个小时左右（根据自己口味选择软硬时间）
9
准备一块家乐牛肉浓汤宝
10
最后加入牛肉味浓汤宝收汁即可
牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排？
红烧牛排放水烧好
主料
牛排
600克
辅料
油
适量
盐
适量
调料包
1包
酱油
党参
姜
适量
料酒
适量
步骤
1准备食材
2锅内水烧开后加入牛排焯水，去除浮沫
3锅内油烧热后加入牛排和姜片煸炒一会
4加入料酒
5加入酱油调味
6加入调料包和党参
7加少许清水大火煮五分钟左右
8把牛排装在砂锅内大火炖1小时左右即可加少许盐调味出锅
9美味出锅
牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排
步骤1
1、新鲜食材最关键，黄牛 牛排骨用冷水浸泡20分钟，泡出血水。
步骤2
2、锅中倒入冷水将牛排骨冷水下锅，加白酒、花椒、姜片、两根葱，大火烧开将排骨焯水。
步骤3
3、捞出后清洗干净。
步骤4
4、干辣椒、蒜、姜、八角洗净、切好。
步骤5
5、锅中放油烧至8成，放入蒜、姜、干辣椒、花椒小火煸香。
步骤6
6、牛排骨入锅简单翻炒后加白酒烹香。
步骤7
7、加生抽、老抽，入锅翻炒均匀。（保持小火）
步骤8
8、加水入锅转大火烧，（可以放些十三香去腥增香）
步骤9
9、大火煮开后盖上锅盖，转小火慢炖50分钟后，开锅盖大火收汁。
步骤10
10、收汁装碟（喜欢葱、香菜可以撒些葱花碎和香菜碎）
红烧牛排骨的烹饪技巧
1、建议买黄牛牛排骨，新鲜的牛排骨噢！ 2、火候一定要烧到位，不要用高压锅，没有直接干烧的香。 3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。 4、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。 5、糖色甜味，不建议单独加糖。一般是先炒好糖色，炖的时候加入。 6、有砂锅可以换砂锅炖牛排骨。
需要提前准备好的材料包括：牛排1200g、食盐适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、当归适量。
1、牛排洗净捞干备用。
2、起锅热油，爆香配料。
3、倒入牛排翻炒至变色。
4、倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀。
5、把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排。
6、盖上盖子大火烧开调中火。
7、待汤汁剩一半时调小火继续炖。
8、待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟。
9、盛出，完成。
