食材明细
西葫芦
一个
面粉50克
鸡蛋两个
盐5克
油适量
五香粉适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
西葫芦饼
的做法步骤
1
西葫芦一个
其实我就用了半个
2
用擦子擦成细丝
3
鸡蛋两个
4
将蛋液加入细丝中
5
加入水软化一下鸡蛋，加入一茶匙盐和五香粉，边加面粉边搅拌，搅拌均匀。
6
两面煎至金黄即可。
西葫芦饼怎么做？
西葫芦擦成丝，放入鸡蛋一个，咸盐、五香面少许再加适量面粉搅拌均匀，锅内倒入少许油，摊成饼。两面烙成焦黄就可以出锅了
1：原料：西葫芦一个，白面一小碗，鸡蛋两个，料酒少许，盐，水。
2：步骤：A将面粉放到一个大一点的盆里，鸡蛋打到里边，将西葫芦用擦刀擦成细丝，（用擦饺子馅的刀，比较细），放到盆里。
B根据口味撒盐，最好别太咸了。倒少许料酒去鸡蛋腥味，不倒也可，（别放味精，因为鸡蛋里含味精的成分，有味精的话就把鸡蛋的鲜味破坏了）
C接一碗凉水，一边倒一边搅，记得开始搅得时候，上下翻，别画圈搅拌，不然面粉会起小疙瘩，有生面，要上下慢慢的翻，直到几乎没有生面粉的时候可以画圈用力的搅拌了，水加到面粉成稀糊状，即可。（比牛奶稍微稠一点）太稠了菜饼就厚了口感不好。
D饼铛热后，用盛饭的勺舀一勺到在饼铛上，到得时候先倒中间，画圈的方式往外倒，根据个人喜好掌握饼的大小，我觉得小一些比较有食欲。
E烙到两面火花均匀，没有生面即可。
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炸西葫芦饼的做法步骤图，炸西葫芦饼怎么做
北方人以面食为主，经常各种面食换着吃，最近宝贝不爱吃蔬菜，每次炒青菜都挑出来不吃，只好把蔬菜用来放在她喜欢的饼里，做成小饼一起吃了，西葫芦是一年四季常见的蔬菜，价格实惠营养高，把西葫芦、虾仁、鸡蛋这三种食材，是宝宝辅食里常见的用料，今天这个简单小饼，却将它们做出来新的吃法，金黄的小饼，一眼就能饱满的虾肉，青绿的蔬菜，让人瞬间食欲大开，让不爱吃蔬菜的孩子也能吃两张小饼，满足一天的营养需要。
西葫芦虾仁蛋饼
食材：西葫芦半个200克，虾仁90克，鸡蛋2个，食盐少许，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，面粉60克
制作方法：
第一步：准备好所用的食材，分别清洗干净备用，西葫芦越嫩越好吃，虾仁手剥得更好。
第二步：把西葫芦用擦丝器擦成丝，加少许食盐腌渍下水份备用。
第三步：虾仁用刀切成颗粒状，加入1勺料酒，腌渍片刻去腥。喜欢细点也可以剁成虾茸，颗粒感的虾仁口感更好。
第四步：西葫芦腌渍出水分倒掉，加入鸡蛋，虾仁，一起混合均匀，西葫芦腌渍的时候，有盐分残留，所以调面糊的时候，不需要再加盐了。
第五步：倒入面粉，混合成糊糊状，如图面糊状态即可，不要太厚也不要太稀，酸奶状最好。
第六步：奶锅中小火加热，锅底刷一层薄薄的植物油。
第七步：用勺子舀一勺面糊，倒入锅里，轻轻摊平蒸，中小火加热。
第八步：一面金黄后，翻面把另一面也煎至金黄后，装盘盛出。
第九步：一个个全部烙好，我做了四个金黄的小饼，用来给家人做早餐，营养又美味。
第十步：一家人开开心心吃早餐，准备了好几种，中西合璧，美味极了。
小贴士：
1、西葫芦水分比较大，擦成丝以后最好加盐腌渍一下。如果就餐的人比较多，也可以直接加面粉烙饼，多放点面粉，西葫芦逼出来的水分，可以多烙几个。
2、虾仁，我家的虾仁一直是买大虾自己手剥的，当然也可以买冷冻的虾仁，解冻以后食用，一样做法。
3、烙饼的时候，燃气灶全程中小火，不要开小火，防止饼还没熟，就糊了，最好用不粘锅烙饼，省油又不粘锅。
美味又营养的西葫芦饼怎么做
用料
西葫芦 1个
面粉 4勺（视情况而定）
鸡蛋 1-2个
盐 适量
油 适量
炸西葫芦饼的做法
把鸡蛋打入碗中，打成蛋液，加入适量盐，备用。将适量面粉盛在另一个碗中。
切西葫芦！将洗净的西葫芦切成不厚不薄的片，搁置备用。
锅中热油，转成中小火（一定不能大火！）夹起西葫芦片使其均匀地裹上面粉，之后过一遍蛋液，置入油锅之中。
煎至两面金黄，即可捞出。
炸出的西葫芦饼，口感既有西葫芦的清新又有鸡蛋的香味。也可以搭配各种酱一起吃。
想做出好吃的西葫芦饼有哪些窍门？
－ 准备食材 －
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
面粉 150克
温水 适量
盐 少许
黑胡椒粉 少许
－ 步骤 －
1准备鲜嫩的西葫芦一个，擦成丝，用少量盐稍微腌制一会儿。
2把2个鸡蛋打散，放入面粉中，再加入适量温水，做出面糊。
3有的是往面糊里放鸡精，鸡精我已经很少用了，放了少许研磨的黑胡椒粉进去。接着把适量的西葫芦擦刚进面糊里。
4烧热平底锅，然后用硅胶刷把少许色拉油均匀涂抹在锅底。
5一勺西葫芦面糊放进锅底，平铺后小火煎。然后翻面煎另一面。稍微金黄即可。
6如此将所有西葫芦饼都煎好。
7最后就是调一碗调味汁了。花儿试过比较多种的，觉得最适合的是中间这瓶上海产的辣酱油。这种泰康黄牌的佐餐辣酱油，花儿从小就喜欢，特别适合蘸汁佐餐，用于炸鸡腿或是这种西葫芦饼，特别好吃。如果爱吃味道稍馅的和凸显鲜味的，可以加一点点蚝油或这种鲍鱼汁进去。调味汁就更鲜美了。
8美味的西葫芦饼就这样做好了。
做出好吃的西葫芦饼，先把西葫芦擦丝，加盐腌制2分钟。加入鸡蛋、五香粉、面粉，搅拌成糊。锅中加油，倒入面糊，摊平烙熟即可。
具体的制作步骤如下：
1、西葫芦擦丝。
2、加入盐，腌制2分钟。
3、准备鸡蛋，锅中加入五香粉，面粉，搅拌成糊。
4、锅中加入食用油，倒入面糊，摊平。
5、装盘。
注意事项：
油六成热下锅煎，一面熟透后，再翻面煎另一面，达到两面金黄。
