材料
干红辣椒丝 香菜 净肉丝 葱 姜 蒜 生抽 盐 蚝油
做法1、先将干红辣椒丝放入油锅中炸熟炸香，（记住一定要油开之后先凉一下，再把干红辣椒丝放入，否则油温过热会使干红辣椒丝糊掉）炸好后盛出备用；
2、加锅中少许油，葱姜蒜爆锅，炒香；
3、放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟；
4、放入香菜段炒，加少许盐，蚝油，可以出锅；
5、盛到盘中后，将炸好的干红辣椒丝到菜的上面，大功告成！
香辣肉丝的正宗做法
冰箱没有软冷冻，可以放冷藏45分钟～1小时，再拿出来切，易切均匀，不容易碎 顶茬切片，顺茬切丝
1辣椒用开水提前泡20分钟，再将辣椒剪成丝，然后用水洗一下去除辣椒仔，最后下入油锅炸脆捞出备用，配菜多少可以随心搭配
2将里脊肉切成丝放入盘中，再加入盐，胡椒粉，生抽，料酒，用手抓匀后分两次倒入适量清水，腌制好后下入油锅炒或炸熟捞出备用
3用甜面酱，生抽，玉米淀粉和水调好的料汁下锅和炸好的肉翻炒一下即可出锅摆盘。
香辣肉丝的家常做法，香辣肉丝的做法大全，如何做香
香辣肉丝的用料
辣椒丝 里脊 料酒 生抽 糖 胡椒 香菜丝 葱 姜 蒜 麻油 盐
香辣肉丝的做法步骤
步骤 1
里脊切丝（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量
步骤 2
热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白
步骤 3
加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟
步骤 4
加入香菜段，葱段翻炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒调味，迅速出锅
步骤
1葱姜蒜切断切丝，肉切丝
2香菜切断
3热油炸辣椒丝
4炸辣椒后的油直接下葱姜蒜炒香，放入酱油和适量糖、盐
5葱姜蒜出香味后加入肉丝及适量十三香，中火不停翻炒防止糊锅底
6肉炒熟、干爽后，加入香菜 小火翻炒混匀，尝咸淡后用盐调味
7炒好后装入盘中，将之前炸好的辣椒丝铺在上面，即可！
