螃蟹是大家日常生活中的一种常见食物，而喜欢这种食物的人也是非常多的。螃蟹的吃法很多，可以是清蒸的还可以是腌制的。事实上，腌制的螃蟹味道也是非常美妙的。不过，腌制的螃蟹究竟如何做成的呢要想做好腌螃蟹，都需要哪些步骤呢下面就给大家深入详细地介绍一下。
腌螃蟹的做法如下：
1、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。
2、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。
3、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。
4、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
5、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀(这些配料也可与酱油一起加入)可放入冰箱中冰冻1个小时。
6、腌制一时后，就可以开吃了，很香。
7、吃的时候要沾些酱汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
腌制螃蟹的做法很显然要比其他的一些做法复杂许多，而且腌制螃蟹还需要很多的技巧，而这些技巧，大家通过上文的阅读，自然也能够了解到。对于螃蟹本身来说，大家在生活中是可以经常吃的，不过吃的时候一定要适量，这样才能够起到益气、清热、滋阴等功效。
汕尾与海丰特产是什么
潮汕的人特别喜欢吃生腌血钳一系列的生海鲜，这对身体当然会有很多的影响。在大家心目中，生鱼片其实也是一道很美味的食物，不少人在夏季也比较喜欢吃。但是关于生吃海鲜的话题，在网上一直都是被热搜的。吃生腌海鲜到底对身体有没有造成威胁存在风险，实际上用姜蒜酒调料将海鲜腌制放进冰柜制作而成，吃起来比较美味，但是吃完之后有感染疾病的可能性。
但是有很多人觉得海鲜如果生活在淡水区比较安全一些，其实这也是误区。从媒体中可以看到不管是从任何地方购买的海鲜，会送到实验室，进行检验实验的人员都能够检测海鲜中有寄生虫或者是幼虫。吃到身体之后就会粘附在肠壁之中，还会顺利成长，更会侵入到大家心脏。淡水中的海鲜也会出现寄生虫，比如类似于寄生虫的异尖线虫也是非常可怕，所以大家尽量不要吃生腌的海鲜。
之前在网上看到有些人喜欢通过芥末白酒杀死海鲜的寄生虫，觉得这种做法也并不完全正确。因为在腌制海鲜过程中就算是加入醋，料酒能够达到浓度，在这么短的时间也没有办法杀死寄生虫，是会存在特别大的风险。人类在饮食中千万不要疏忽大意，而且要随时提高警惕。潮汕的人饮食相信是很多人都不了解，他们觉得海鲜比较好吃，但是外地的人根本就不习惯，吃完之后总是会腹泻。
或许这也是因人而异，在我们国家对生鲜食品要求都比较严格。购买生鲜食品的时候也要去正规渠道购买，不要从小摊小贩购买，如果居住在海边，经常能够吃到水产，海鲜也要科学的去吃。不要盲目自信，也不希望大家用白酒物质来杀死海鲜寄生虫，一定要在烹饪的过程中将海鲜全部煮熟，这样温度才能达到100度。特别提醒大家生吃海鲜处理不好，寄生虫就会对肠道带来很多的伤害。
1菜茶 (正月十三开灯日必不可少的,邀上亲朋友好友)
说到海丰小吃，不得不提的就是菜茶啦！！先介绍一下：菜茶用猪骨熬的浓汤，而加在茶里的先是用多种蔬菜还有鱿鱼干、虾仁、虾干等东西炒汤料，加撒上炒米、花生，就成了一碗香香喷喷的菜茶了
2猪肠粉
类似于潮州肠粉的做法。不过加入了猪肉和花生等，其美味不言而喻吃过最好吃的是在南门湖旁边的一家，铺面挺小，做出来的东西却很正！
3层糕粿 层糕粿很多人吃过，**院门口那家，听说这家人的手艺是传男不传女的，且不讨论这个问题，他的层糕粿最精华部分是在于他的配料，鱿鱼丝和猪肉加上一些秘方哇。每天都是供不应求，想尝的同胞可以在中午1130分左右去，晚了就没了。强烈推荐
4小米
对了，这就是有名的海丰小吃——小米。
最喜欢打开锅盖的那一刻，热气腾腾，馨香扑鼻，一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般，光是看就让人流口水了。小米加蚝油再加D辣椒酱是我的最爱。最有名应该属**院门口那一排，在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。强烈推荐！
5菜包菜粿菜包粿 (梅陇的菜粿 是最好吃的)
菜粿：梅陇地区最出名的小吃之一，采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水拌搅，用手搓揉，成为很有弹性的垛皮。再以芹莱、蒜子、瘦肉鲸鱼丝、炒熟的芝麻和花生米为内馅，精制而成。一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。梅陇的 “ 菜稞 ” ，嫩滑喷香，十分可口。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。据说梅陇的是最好吃的。有机会要试试。PS：不要误会这是饺子，是不同的一种食品！！！
6咸茶 (哈哈,妇女们一日两餐必不可少的,三两个妇女在一起话家常时,咸菜是必要的,喝了一碗又一碗)
其制法是：将茶叶、花生米、薄荷等陆续擂好冲上开水后，，放入炒米，即成“咸茶”。“苦刺心茶”则以当地莲花山区出产的野生植物“苦丁”的鲜嫩芽心，放进牙钵，加入适量食盐擂成浆冲入滚水，加上花生米、炒米等佐料就可饮食。海陆丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。
我每天都喝，一喝就是几碗的，因此会被笑称为茶姑婆。哈哈。顶啊！！这是海丰人款待客人的一种饭前茶！！有时侯还有一种特别的做法：就是加入一些炒过的蔬菜丁和虾米
7血蚌 其制法是：将生蚌放入热水中，烫一下就捞起来，这样吃起来既卫生又保持肉质的鲜美。在清明节祭祀，常用血蚌来拜祭祖宗。 血蚌吃的时候，一打开来就会流出鲜红色的汁液，这就是血蚌名字的由来拉
8牛肉丸海丰牛肉丸不同于汕头的牛肉丸，觉得海丰的牛肉丸吸引关键是在于它的汤。地点跟小米一样，最有名应该属**院门口那一排，在电气街和美食街都分别开了比较有规模的。
9姜醋蛋
姜醋蛋有两种吃法，一种是煮成甜的，一种是咸的。本人比较喜欢第一种，听前辈们说，吃姜醋蛋可以杀菌，对肠胃挺好的。而且也是孕妇经常吃的东西。如果一群妇女吃饭，那么居家饭肯定少不了它
10薄饼 (清明的时候吃是最有韵味的)
薄饼也有两种吃法，一种是甜的，里面裹着糖苍，花生之类的东西，吃起来很香，挺热气的。另一种当然是咸的啦，里面可是裹很多东西，常见的是豆芽，鱿鱼丝，猪肉等，还有一些佐料。我最喜欢吃咸的，好好吃啊！！！每次清明前后都是薄饼出现的时候
11鸽春丸和枸毛膏 在鸽春丸和枸毛膏里加了蜜，那种口感，真的是喉咙的一大享受大家有时间再去回味回味啦。其实鸽春丸就是西米露拉！！！不过枸毛膏就是白色的凉粉拉！！！哈哈你们一定没见过吧！！！夏天有时侯我会在家里煮鸽春丸和枸毛膏哦！！！好有成就感哦！！！看谁以后有口福试试我弄的鸽春丸和枸毛膏吧
基本是这些
