杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，最有名的就是西湖、乌镇、灵隐寺等等。杭州到底有没有美食，如何才能开拓出美食新境界，关于这方面问题，具体分析包括弘扬本地传统美食、开发新的美食品种，以及让传统美食更加普及化这三个方面。1，弘扬本地传统美食，摆脱「美食荒漠」的印象。说杭州是美食荒漠，大多数人都不信。之所以这样说，是因为诸如西湖醋鱼、东坡肉这样的美食早已经在人们的心中根深蒂固，怎么能说杭州没有美食呢。因此，要想摆脱眼前「美食荒漠」的状态，就必须在弘扬传统方面下功夫，使人们心目中的那些传统美食发扬光大，这样就可以事人们重新认识杭州的传统美食，进而更加喜欢这个地方。2，大力开发新的美食品种，真正走出「美食荒漠」的印象。之所以会出现杭州是「美食荒漠」的说法，与现实当中杭州缺乏足够多的美食品种有密切关系。这就需要在弘扬传统美食的基础上大力开发新的美食品种，这样才能从根本上解决问题。要想做到这一点，就需要各方面投入足够多的资源去研发新的美食品种，当成果问世的时候，杭州「美食荒漠」的问题将会彻底解决。3，采取措施让传统美食普及化，从而让「美食荒漠」充满绿意。之所以会出现杭州有著名美食却被认为是「美食荒漠」的情况，与传统美食「高高在上」有直接关系。那些人们耳熟能详的传统美食无论在口味上还是在价格上都不能满足大多数人的需求，于是才造成了「美食荒漠」的印象。因此，采取措施让传统美食更加普及，让大多数人愿意接受，就是摆脱「美食荒漠」最有效的途径之一。做到上述这几点，就可以让杭州美食业发展得更快，真正摆脱「美食荒漠」的印象。
我心目中的杭州这座城市才是美食荒漠的。作为比较热门的旅游城市，杭州成了各个地方的人们反复收割的美食战场，无论是评价怎么样？比如五一和国庆各个周末和小长假，各地的游客仍然会络绎不绝的来到这个美丽的城市，品品龙井，逛逛西湖，然后离开之后还不忘感慨的一句，杭州真没什么好吃的食物啊。
有人吐槽杭州菜品的味道不太好，还有人吐槽正宗的航班菜难吃又比较贵，也有人说外来的餐饮文化在杭州照单全收，然后却把自己的老底儿味道给丢了。
比如引起全国人民比较追捧的柳州螺蛳粉，大街小巷的重庆。火锅，长沙的臭豆腐，东北的锅包肉，精致的粤式点心。相比较而言，杭州似乎没有任何一道菜，甚至一样点心能够细卷过其他城市招牌，挂满全国的杭州小笼包，其实是绍兴嵊州的特色小吃，和杭州是没有真正关系的。
一般情况下，外地游客来到了杭州，游览了西湖之后，都会想去品尝一下百年老字号楼外楼的菜肴。这个从乾隆时期就声名远扬，接待过大量外宾，拥有最后历史底蕴的国产馆常年挤满了来自全国各地的美。是旅行团但在各路美食平台上却总能看到太贵、难吃、不会再去第二次这样的评价。
杭州菜的味道本来就如他的名字一样，讲究西湖春菜汤取自春露之时的典故，龙井虾仁一明前的龙井茶为原料成本高，对烹饪者的水平要求越高，再不以咸香、重口为招牌的菜品中，食材的选择、火侯的掌握、汤汁的勾芡就显得非常重要的啊。
