主料：泰国柠檬一个、南姜适量、香茅适量、毛里橙叶适量、辣椒适量、冬阴功酱一盒、椰浆一盒、虾酱两勺、基围虾适量。
辅料：鱿鱼适量、西红柿两个、香菇适量、花蛤适量、鱼露10毫升。
1、先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。这个汤不太适合下青菜，所以鱼鱼选择了更喜欢的海鲜食材来制作。
2、锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。
3、煮汤的时候我们可以来稍微炒一下基围虾和鱿鱼，这里炒虾要用中大火翻炒，肉质会紧实一些。分别翻炒过后再下锅煮，会更好吃。
4、将食材铺在火锅的提篮上，再把提篮下降，加入1-2勺虾酱，继续用中火将食材煮熟，比较容易熟的也可以稍微晚一点再放。
5、汤汁煮沸以后加入加入椰浆和适量的鱼露，鱼露是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，不可放太多哦，太多会咸。加完以后盖上盖子，再稍微煮一会儿就好了，出锅的时候挤少许的柠檬汁进行调味。
6、冬阴功汤不需要放油和盐，主要是用来开胃和解腻的。
虾的做法大全
虾的做法有很多种，今天给大家介绍沸腾虾、香酥虾、油焖大虾这三种。
沸腾虾
1去头去虾壳，开背去虾线，放入碗内，加入胡椒粉，料酒，搅拌均匀。
2锅内烧油，放入葱，姜，蒜，花椒，香叶，八角，干辣椒，金针菇，洋葱，西芹，再加入虾，盐，醋即可。
香酥虾
1剪须脚，开虾背，剔虾线，放盘内，加料酒，白胡椒粉，姜末放到纱布袋里，挤出姜汁，腌制30分钟。
2锅里倒油，加入蒜末，小火炸至金黄后捞出放凉，再倒入面包糖，炸至金黄酥脆盛出。
3将虾裹上一层淀粉，放锅里炸，变色后捞出，接着复炸，捞出沥油备用。
4锅里倒油，放入面包糖，蒜蓉，小米椒，虾，糖，盐，搅拌均匀出锅，撒上葱花即可。
油焖大虾
1挑虾线，锅内倒油，放入虾，变色捞出，接着放入姜末，蒜末，番茄酱，虾，搅拌均匀。
2加入糖，盐，生抽，料酒，水，中火焖煮5分钟，勾芡汁就可以了。
怎样做虾简单又好吃 虾的做法大全介绍给大家
油焖大虾
一、食材：
主料：大对虾6只
辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺
二、步骤：
1准备材料
2大对虾清洗干净
3剪去虾须，挑去沙线
4虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5腌好的虾裹一层淀粉
6锅中油热
7将大虾下锅煎
8煎熟一面翻面
9倒入2小勺黄酒
10加盖子焖5分钟就OK了
操作方法
01
首先我给大家介绍的是番茄大虾的做法，共分为两大步。 1大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出； 2油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
02
麻辣大虾口感非常好，我很喜欢这道菜，就给大家介绍一下具体做法。 1、虾洗净，把背上虾线挑掉。 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。 4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘，OK！
03
干锅姜蒜大虾的做法 1 准备大虾：去头去脚，并且用牙签将虾身上的黑线挑出来。 2 在碗中将所有调味料混合均匀。 3 在油镬底部铺上蒜，姜，放上大虾。然后倒上油和混合好的调味料。加盖中火煮6-7分钟。 4 拿走锅盖，此时大虾应当是漂亮的橘色。稍稍晃动油镬保证酱汁均匀覆盖在大虾上。然后盛入喜欢的盘中，撒上葱花，即成。
04
蒜蓉大虾的具体制作步骤如下： 1、将虾处理干净，摆放好后放入微波炉中小火1分钟； 2、取出后在张开的背上撒些孜然粉，辣椒粉和盐，蒜剁碎后放入虾背里； 3、然后撒上葱花，放入微波炉中，中火3分钟即可。
