原料：鸡、桂皮、、味精、白糖、陈皮、八角、精盐、姜、肉蔻、山奈片、沙仁、丁香等。
特点：味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。营养功效：具有健脾、强胃、补血养生的功效。
一个含有二十多味名贵中药的独特风味配方终研制。用此配方作出的烧鸡，不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的神奇保健功效，而且在盛夏时节，放上四五天仍保持色、香、味不变，让人久吃不腻。
开封夜市美食推荐
开封比较有名的饭店有：
1、开封第一楼：
开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究，制作精细。
采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
2、黄家老店：
黄家老店坐落在河南开封滨河路西段路北，创办人是饮食名师黄思忠。黄思忠是“第一楼”小笼包子创始人黄继善的侄子，他13岁入“第一楼”学徒，得真传 ，学就一手制作小笼包子和吊卤面的好手艺。
3、开封老字号：
开封的老字号有着悠久的历史渊源。据史籍记载，早在商业繁盛的宋代，遍布东京城内的酒楼、饭店、香药铺、茶肆及其他店铺，就各有名号，如最负盛名的上户酒家潘楼、白矾楼、长庆楼，又如坐落在市井小巷的杜金钩药铺、山水李家口齿咽喉药，以及张手美家饼店、余家染店等。
4、又一新饭庄：
又一新饭店始建于光绪三十四年（1908年），前身是“又一村”,坐落在八朝古都开封繁华的市中心鼓楼街，正宗豫菜第一家。
5、开封汴京饭店：
开封汴京饭店是开封市市委、市政府主要接待单位之一。位于古城中心东大街，欧式风格，高贵典雅，环境优美，舒适整洁，成为开封古城中心的一个新的亮点。
—开封第一楼
—黄家老店
—开封老字号
—又一新饭庄
—开封汴京饭店
去开封古城，第一件事就是解决温饱问题。开封哪里有好吃的？肯定是人最多的夜市了。我们都知道夜市不仅充斥着各种美食，也是晚上最热闹的地方。同时还有很多好玩又好吃的食物。下面小编推荐去开封哪里可以找到好吃好玩的地方。
1、喝羊肉汤就去鼓楼夜市
羊肉汤是开封人最爱吃的食物。开封的羊肉汤一般都是大锅炖，骨汤。吃的时候可以选择吃白肉，肉罐头，苏肉，肉丸，肚肺或者原油肉。你和汤一起吃的馒头叫锅盔。眼前的大碗羊肉汤红红的，热气腾腾，滑腻腻的，很诱人。几口下去，大碗汤只剩一半了。你慢慢把锅盔掰成小块，泡在汤里，然后对着汤锅喊：老板，再加点汤！那个男孩立刻拿着一块破布跑了过来。在开封，喝羊肉汤不仅仅是汤的问题，更是一种氛围，一种开封人独特的生活态度，一群人挤在一张毛边的老桌子前，面前是一大碗红红的羊肉汤，热闹非凡。
小贴士：想品尝最好最纯的羊杂，去鼓楼夜市。
2、吃开封灌汤包
开封一楼
它的前身是“一楼包子馆”，至今已有近90年的历史。“提起透明灯笼，放下百褶菊花”的意思是“开封一楼的小笼包”。此后，包子的皮、馅、形都进行了大胆的改进，把大笼改成小笼，再把包子端上桌，生意更加兴隆。馒头馅清、色白、筋软、汤和油，好吃。面条滑香，浓而不腻，跟面条粘在一起，很好吃，得尝一尝。
黄包子铺
一楼的包子虽然很有名，但是要等它的火爆还需要很长时间。所以我推荐另一家正宗的包子店，——黄家包子店，是当地人最常去的。据说味道比一楼的好。
地址：分店比较多，推荐两家，滨河西路330号，宋城路1号。
3、开封夜市
开封的小吃多集中在夜市。据说夜市实际上在下午5点左右开始。西有鼓楼夜市、学苑门夜市、五一夜市、西有西四夜市、南有南门夜市、北有北门夜市，还有松门、宋都御街等其他夜市。
开封夜市的小吃种类繁多，口味各异，琳琅满目。五香咸兔肉、烤鲤鱼面、地瓜泥、油煎凉粉、宋城御猫四宝套餐、烧鸡、斗鸡、信阳烤鱼、麻辣烫、洛阳粉面除此之外，还有脆甜的花生饼、麻辣甜的冰糖蜜饯梨、鱼味鲜美的红烧鱼、麻辣羊肉麻辣烫，还有著名的开封灌汤包。
鼓楼夜市
从北宋延续至今的鼓楼夜市，已经成为开封的一大景观，也是这里最大的夜市。小吃种类繁多，口味各异。这里不仅有当地的特产，还有当地的小吃。夜市南边以清真为主，北边以汉族小吃为主。
交通：可直接乘坐4、6、8、10、13、14、20、22、24路公交车。
思夜市
当地人常去的夜市也很受欢迎。鱼饼外卖，羊肉串，涮掉，铁板豆腐都很不错。一路吃下来，二三十元就能品尝到各种好吃的小吃，在拥挤的人群中也能真切感受到夜市的热闹。
4、开封有名的小吃店
海阳羊肉串
地点：内环路交叉口(河南大学医院对面)
特点：最好的食物是羊蹄筋。
价格：羊里脊，15元羊肉，05元肉筋，02元
麻辣鱼馆
地点：老七中路(汴京宾馆北50米)，怪味楼西。
特点：麻辣爽口，以鲶鱼为底料最好。
价格：鲶鱼12元一斤，可来料加工。加工费6元一斤。
红烧羊肉串地点：西四广场(只有一家
地点：西四夜市(工行下)
特点：薄而脆。
价格：30元
燕基斯门牛肉汤
地点：西坡街西路
特点：肉很好吃，汤也很好喝。
价格：30元起
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如果你想在开封的夜晚找到好吃好玩的东西，可以去开封夜市。
